A Da Fazenda Açougue Gourmet, rede de franquias fundada em Ponta Grossa (PR), tem planos de abrir lojas no interior de São Paulo até 2017.

A marca trabalha com carnes nobres e peças para churrasco, como assado de tira, picanha Angus e prime rib. Tudo sob responsabilidade de um Butcher Expert, o nome dado pela franquia aos açougueiros que cortam, temperam e expõe as carnes.

A primeira loja, idealizada pelo designer gráfico Lucas Ribas, que vem de uma família de pecuaristas, abriu as portas em julho de 2014 e no ano passado começou a franquear. Em 2015, a marca faturou mais de 1 milhão de reais.

“O crescimento exponencial dos últimos meses nos mostrou que estamos no caminho correto ao apostarmos no franchising para expandir”, conclui Ribas.

Ele diz, ainda, que está muito otimista, graças a uma pesquisa feita pelo IPC (Índice de Preços ao Consumidor) que apurou que o modelo de negócio tem potencial para gerar 187 unidades em todo o Brasil.

Neste ano, a marca pretende abrir 8 franquias, sendo 4 no Paraná (em Londrina, Maringá, Cascavel e Curitiba) e mais 4 em Santa Catariana (em Joinville, Blumenau, Balneário Camboriú e Florianópolis).

Em 2017, a expectativa é inaugurar novas unidades no interior de São Paulo, no Mato Grosso do Sul e no Rio Grande do Sul. Os franqueados devem ter, preferencialmente, curso superior completo, alguma especialização em empreendedorismo e muito empenho pessoal. A lucratividade pode variar entre 8% e 15%.

Investimento inicial: de R$ 400 mil a R$ 730 mil
Taxa de franquia: R$ 48 mil
Royalties: de 3,4% a 4,9% de acordo com o faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 120 mil
Prazo de retorno:  de 24 a 60 meses

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