Atuante no segmento de alimentação, a Mordidela aposta em diferenciais no mercado ao lançar novo modelo de franquia, com autosserviço de buffet. Os empreendedores interessados em apostar na marca encontram a novidade da Mordidela Food Express, modalidade de restaurante que segue a proposta dos restaurantes self-service por quilo.

Há cinco anos atuando no segmento de alimentação, a Mordidela está presente em 24 estados brasileiros, além do Distrito Federal.

Constantemente investindo em expansão pelo país, a rede está inserida em um dos segmentos mais tradicionais e que mais faturam no franchising brasileiro. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), as marcas que trabalham exclusivamente com alimentação registraram faturamento de 11,5 bilhões de reais no segundo trimestre de 2019, uma alta de 5,4% em comparação com o ano interior.

O Instituto Food Service Brasil aponta que o desempenho das marcas que trabalham com food service, vem despontando no mercado. Em abril de 2019, o faturamento das marcas que investem em food service foi 4,3% maior do que o mesmo período em 2018.

De olho nas tendências do mercado, a Mordidela busca oferecer aos clientes as melhores opções de lanches rápidos e práticos: diferentes tipos de salgados, batatas fritas, crepiocas, além de sobremesas geladas, como cremes de açaí, pitaya e cupuaçu. Para agradar mais clientes, a marca também vem apostando nas opções de refeições com pratos executivos, hambúrgueres e, agora, a estreia do modelo de buffet self-service.

No novo formato, os clientes podem se servir e escolher dentre vastas opções de acompanhamentos, saladas e guarnições. Com foco em rentabilidade, a expectativa é que o Mordidela Food Express agrade diferentes públicos.

Registrando crescimentos exponenciais ao longo dos anos, a Mordidela é uma das franquias que mais cresce no segmento de alimentação no país. Até o final de 2019, a proposta da marca é contar com 230 unidades em operação, crescimento na casa de dois dígitos e desempenho que seja destaque no setor.

Em nota divulgada à imprensa, Bruno Zanetti, presidente do Grupo ZNTT, holding de franquias multissetoriais que detém a Mordidela, explica que os desafios econômicos enfrentados pelo empreendedorismo brasileiro não impacta de forma negativa os resultados da marca, que aposta em plena expansão.

“Oferecemos uma marca consolidada no mercado, com o suporte de um grupo que possui ampla experiência, produtos que seguem um rigoroso padrão e que saem da nossa fábrica, temos logística própria também, tudo isso a valores competitivos. Estamos experimentando um momento excelente de expansão”, afirma Zanetti.

Assim, a Mordidela busca ser referência quando o assunto é alimentação. O lançamento do novo modelo de franquia tem como foco os empreendedores que buscam estruturar um modelo de restaurante com opção de buffet por quilo, com aposta na autonomia dos clientes para poderem montar suas refeições. A expansão da nova franquia é pensada para todo o território nacional, com a particularidade de que o modelo Buffet é voltado apenas para shoppings.

Além das opções self-service, a nova modalidades também trabalha com menu de sugestões de pratos executivos e hambúrgueres, permitindo que os serviços da Mordidela atendam uma ampla variedade de clientes, objetivando uma maior rentabilidade para os franqueados. A rede busca por franqueados capazes de exercer liderança, comprometidos com o negócio e que tenha espírito empreendedor. É importante ter habilidades para negociação e saber seguir as normas e orientações da franqueadora.

Investimento total: R$ 149,9 mil
Taxa de franquia: R$ 29,9 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 50 mil
Prazo de retorno: 18 meses

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