Registrando destaque no nicho de food service, a rede de franquias Mordidela atua no segmento de alimentação desde 2013 e tem planos para crescer. Atualmente, a rede conta com 200 unidades franqueadas em diferentes regiões do país e, até o final do ano, a Mordidela pretende inaugurar outras 30 franquias.

Os franqueados encontram modelo de negócio com valor inicial de investimento de 68,9 mil reais, com venda de produtos com ticket médio bastante atrativo para os clientes, um dos destaques da marca. Com 15 reais, os clientes adquirem uma refeição com bebida e sobremesa.

A Mordidela faz parte da holding de franquias Grupo ZNTT, que garante know how adquirido na abertura de mais de 1,5 mil lojas em 33 países. Assim, o Grupo proporciona apoio nos projetos de expansão da rede, o que justifica a rápida expansão da Mordidela pelo Brasil: modelo de negócio enxuto, com baixo valor de investimento, aliado a produtos vendidos aos clientes a preços acessíveis.

Food service aquecido

De acordo com o Instituto Food Service Brasil, o desempenho das redes que atuam no nicho de food service no país vem registrando bom desempenho em 2019, com destaque para o mês de abril, que registrou alta de 4,3% comparado aos resultados do ano passado. Desde julho de 2018, o nicho vem registrando resultados positivos, após um período em queda.

Especialista em food service, a Mordidela trabalha principalmente com lanches rápidos. O cardápio é composto por salgados, batatas fritas com molhos especiais, crepiocas, cremes de açaí, pitaya e cupuaçu. Além das refeições mais práticas, a marca começa a investir em opções de pratos executivos de massas, carnes, strogonoff de frango e três tipos de hambúrgueres, com opção vegetariana.

Em nota enviada à imprensa, Bruno Zanetti, presidente do Grupo ZNTT e fundador da Mordidela, comenta que o investimento em franquias da rede se mostra como alternativa em cenários de desafios econômicos, sendo uma boa saída também para quem sempre sonhou estar à frente de um negócio.

“O brasileiro tem espírito empreendedor, e na situação de desemprego que enfrentamos, vem buscando boas oportunidades para abrir o seu próprio negócio. Oferecemos uma marca consolidada no mercado, com o suporte de um grupo que possui ampla experiência, produtos que seguem um rigoroso padrão e que saem da nossa fábrica, temos logística própria também, tudo isso a valores competitivos. Pegamos carona na crise e estamos experimentando um momento excelente de expansão”, afirma Zanetti.

Produção própria

A Mordidela também aposta no desenvolvimento de produtos de fabricação própria, como salgados assados e nhoques recheados, distribuídos por varejistas em todo o país. De acordo com a rede, a linha de varejo é distribuída em 100 estabelecimentos, como mercados, buffets e restaurantes, com faturamento que representa 7,5% de toda a receita da Mordidela.

Para os próximos anos, a proposta é investir em ampliação do varejo e apostar no desenvolvimento de pães de queijo, molhos especiais e outros produtos.

“A nossa expectativa é aumentar a presença da marca no varejo em 2020. Os brasileiros têm realizado mais refeições em casa; e estabelecimentos como bares, buffets, escolas, restaurantes – que são o nosso foco de distribuição – valorizam um produto que é reconhecido pela sua qualidade”, finaliza Zanetti.

Investimento inicial: R$ 68,9 mil
Taxa de franquia: R$ 29,9 mil
Royalties: 6% sobre o faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 35 mil
Prazo de retorno: 12 meses

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