21 franquias de açaí para conhecer

O mercado de açaí

As franquias de açaí são uma boa estratégia de investimento para quem deseja entrar no universo do franchising e apostar em um segmento aquecido.

Com um público fiel, o açaí se estabeleceu em todo o Brasil, conquistando muitos brasileiros. Segundo a consultoria Euromonitor, o consumo de açaí no país foi de aproximadamente 3 kg por pessoa em 2014.

Originário da região Norte do país, o açaí começou a se popularizar em todo o território brasileiro no final da década de 1990.

A fruta começou a ser vendida em forma de polpa congelada, o que possibilitou ampliar a variedade de formas de servir aos clientes. Por suas propriedades antioxidantes, alto teor energético, presença de “gordura boa” em sua composição e, claro, o sabor, o açaí ganhou status e fama por onde começou a ser vendido.

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Todos os anos, redes que trabalham com a produção e venda de açaí movimentam milhões de reais em consumo interno e também em forma de exportação, para os Estados Unidos, Japão e Austrália. De acordo com a Embrapa, a movimentação do extrativismo e a comercialização da fruta registra mais de 40 milhões de reais por ano em receita.

O consumo de açaí cresce cerca de 15% ao ano, sendo a cidade de Belém, capital do Pará, um dos maiores pólos de produção e de consumo de açaí. São cerca de 300 mil toneladas todos os anos.

A Embrapa ainda informa que extração, transporte, comercialização e industrialização do açaí são atividades responsáveis pela geração de 25 mi empregos diretos, além de gerar, anualmente, mais de 40 milhões de reais em receita.

Além de ser um produto relativamente barato, outro ponto a favor desse tipo de negócio é a “baixa complexidade de gestão” das franquias, como afirma Guilherme Siriani, sócio-diretor da ba}EXPANSÃO, responsável pela gestão e crescimento de redes varejistas por meio do franchising.

Ainda segundo o especialista, esse segmento tem outros atrativos como o mono produto, o baixo investimento, já que geralmente é enquadrado como microfranquia ou quiosque, e a grande aceitação no mercado.

Por outro lado, é importante estar atento a alguns pontos essenciais para o sucesso neste ramo. “O gerenciamento do estoque e a gestão de reposição têm que ser bem afinadas para que não se enfrente dificuldades”, explica Siriani.

Perfil para investir em franquias de açaí

Para administrar uma franquia de alimentação, é importante que o empreendedor tenha perfil organizacional, saiba liderar equipe e tenha facilidade com atendimento ao público.

Uma questão imprescindível é saber gerenciar o estoque de insumos, lidar com quantidades e formas diferentes de armazenamento para cada alimento.

Em uma franquia de açaí, por exemplo, o empreendedor tem que gerenciar diferentes tipos de produtos, como frutas, condimentos, grãos, doces e bebidas, por exemplo.

Lidar com alimentos é tomar cuidado com os riscos de contaminação. Para isso, todos os funcionários devem manusear os produtos em um ambiente limpo, com as mãos sempre higienizadas.

Mais sobre franquias de açaí

Com todos os detalhes em mente, confira algumas opções de franquias de açaí com variadas faixas de investimento.

Os dados são da Associação Brasileira de Franchising (ABF) ou informados pela própria marca.

Docas Açaí

A Docas Açaí é uma rede de franquias de açaí que atende em três nichos: atacado, varejo e consumidor final. A rede trabalha com açaí tradicional vendido desde potes de 250 ml até caixas de 10 litros. Além disso, o mix de produtos conta com sorvetes, milkshakes e taças gourmet. O modelo de franquia é de loja e o foco de expansão está no estado de São Paulo.

Investimento total: R$ 188,9 mil a R$ 210 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 8,5% das compras
Faturamento médio: R$ 35 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

Akasa do Açaí

Criada em 2011, a especialidade da Akasa do Açaí é oferecer aos clientes produtos à base do creme de açaí. Com cardápio variado, o açaí pode ser servido em copo, tigela, taças, barcas e modelo self service. A marca investe na qualidade do produto, gerido por um rigoroso setor de qualidade.

Investimento total: R$ 80 mil a R$ 90 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: R$ 1 mil
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

Mil MilkShakes

A Mil Milkshakes é uma rede que oferece opções de açaí, embora seja especializada na produção de milkshakes – o cardápio tem mais de 100 opções de sabores do produto. Ainda oferece em seu cardápio brownie, petit gateu e casquinhas.

Investimento total: R$ 142 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil
Royalties: R$ 1,2 mil
Faturamento médio: R$ 51 mil
Prazo de retorno: até 24 meses

IceMellow Sorvetes e Cia

Além de oferecer o típico açaí, a IceMellow tem no cardápio mais de 20 sabores de sorvetes, assim como opções de sobremesas quentes, toppings, frozen yogurt, foundue, cafés, bebidas, bolos e salgados. A franqueadora tem modelo loja ou quiosque e conta com mais de 30 unidades no país.

Investimento: R$ 95 mil a R$ 230 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 40 mil
Royalties: 8% do faturamento bruto
Faturament médio: R$ 35 mil a R$ 45 mil
Prazo de retorno: 12 a 36 meses

Top Frozen Açaí

A Top Frozen Açaí oferece aos clientes uma forma diferenciada da venda do creme: especializada em frozen, a marca utiliza a polpa da fruta para transformá-la em bebida gelada, tipo sorvete. Os empreendedores encontram modelo de franquia compacta de quiosque, próprio para ser instalado em shoppings centers, galerias e locais com grande fluxo de pessoas, além de modelo de loja.

Investimento: R$ 130 mil a R$ 220 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: R$ 1,7 mil
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

Jah do Açaí/Penguins

No mercado desde 2008, a marca oferece aos clientes receitas exclusivas de combinações com creme de açaí. De olho na alta procura dos clientes por uma alimentação mais saudável, a Jah do Açaí/Penguins investe em ingredientes naturais, sem conservantes, gordura vegetal ou corante. Com investimento em franchising desde 2016, a marca conta, atualmente, com 57 unidades.

Investimento: R$ 130 mil a R$ 190 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: 5% das vendas brutas
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

Açaí Beat

A Açaí Beat comercializa o açaí como produto principal, oferecendo também acompanhamentos em seu cardápio. A franquia funciona no modelo loja ou quiosque e o franqueado que optar pelo segundo modelo pode parcelar o investimento em até dez vezes.

Investimento: R$ 100 mil a R$ 120 mil
Taxa de franquia: R$ 28 mil
Royalties: 4,5% do faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 meses

Fast Açaí

Fundada em 2014, a Fast Açaí conta com 133 unidades franqueadas por todo o país. As franquias em modelo loja e quiosque oferecem aos clientes cremes de açaí e outros produtos feitos à base da fruta, além de creme de cupuaçu, sucos, wraps, sanduíches naturais e bebidas energéticas naturais.

Investimento: R$ 71 mil a R$ 223 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 40 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 30 mil a R$ 35 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

Uni Açaí

Fundada em 2014, a Uni Açaí expandiu por franchising em 2016 e possui, atualmente, 23 unidades espalhadas por diferentes regiões do país. A marca é especializada na venda do creme de açaí em diversos tamanhos e com diferentes combinações. Com franquia modelo loja, as unidades devem ser instaladas em pontos de grande circulação de pessoas, como nas proximidades de escolas e universidades.

Investimento: R$ 170 mil a R$ 200 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 3,5% do faturamento
Faturamento médio: R$ 70 mil
Prazo de retorno: 18 a 30 meses

Mr. Mix

Especializada na comercialização de milk shakes, ela tem foco, também, na produção de açaí. Está no mercado desde 2006 e oferece uma grande variedade de sabores de sorvetes e outras sobremesas.

Investimento total: R$ 188,9 mil a R$ 210 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 8,5% das compras
Faturamento médio: R$ 35 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

Trilha do Açaí

Fundada em 2010, a Trilha do Açaí expandiu por franchising em 2014 e, atualmente, conta com 13 unidades franqueadas. As unidades oferecem aos clientes rápido atendimento e, além do creme de açaí, a rede possui um mix de produtos: sucos, frozen, sanduíches naturais e pães de queijo recheados.

Investimento: R$ 194 mil a R$ 255 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: R$ 1,2 mil
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 17 a 24 meses

Yoggi

A rede de franquias trabalha com a venda de frozen yogurt, mas seu cardápio conta, também, com açaís, salada de frutas, cookies e brownies, além de diferentes toppings, incluindo caldas e frutas. A marca está presente em sete estados brasileiros e no Distrito Federal.

Investimento: R$ 245 mil a R$ 352 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 37 mil
Royalties: 6% do faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

Rei do Mate

A Rei do Mate trabalha especialmente com a venda de bebidas à base de café e de mate, quentes e frias. Mas o seu cardápio tem ainda opções de salgados, doces, sucos e o tão consumido açaí. A rede conta com mais de 300 unidades franqueadas em funcionamento no país.

Investimento: R$ 250 mil a R$ 500 mil
Taxa de franquia: R$ 29,5 mil
Royalties: 4% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 75 mil
Prazo de retorno: 36 meses

Chiquinho Sorvetes

Com mais de 300 unidades franqueadas espalhadas por todo o Brasil, a Chiquinho Sorvetes tem um cardápio com mais de 80 opções de produtos. Dentre elas, a empresa oferece açaí, assim como casquinhas, milk shakes e petit gateaus. A franqueadora trabalha com lojas e quiosques.

Investimento: R$ 300 mil a R$ 545 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5%
Faturamento médio: R$ 50 mil a R$ 65 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

Açaí Concept

A Açaí Concept é uma rede de franquias que açaí que opera com unidades no Brasil e no exterior. Além do açaí, a rede também oferece em seu cardápio opções de creme de tapioca, cupuaçu, creme de leite em pó, pitaya e e outros produtos. As franquias podem ser de loja, quiosque ou unidades móveis.

Investimento: R$ 80 mil a R$ 150 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 40 mil
Royalties: R$ 1,5 mil a R$ 2,5 mil
Faturamento médio: R$ 50 mil
Prazo de retorno: 5 a 16 meses

Meu Açaí Express

A Meu Açaí Express entrega aos clientes um açaí 100% natural e livre de conservantes, com foco em promover agilidade no atendimento e um ambiente contemporâneo. A rede disponibiliza cinco modelos de negócio: delivery & balcão; fruits & salad; sorbeteria; gastronomia funcional; bike food (nano franquia).

Investimento: R$ 29 mil a R$ 145 mil
Taxa de franquia: R$ 9 mil a R$ 37 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 6 mil a R$ 65 mil
Prazo de retorno: 8 a 18 meses

Mr. Fit

A Mr. Fit é uma rede de franquias de alimentação saudável que surgiu no mercado com a proposta de ser um fast food com lanches naturais e mais saudáveis. O açaí é uma das opções do cardápio, que também conta com sanduíches, pratos executivos, tapiocas, omeletes e saladas. São diferentes modelos de franquia: loja tradicional, empório gourmet, home based, delivery, quiosque, loja de shopping e cafeteria.

Investimento: R$ 12 mil a R$ 160 mil
Taxa de franquia: 0 a R$ 31 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 4 mil a R$ 130 mil
Prazo de retorno: 3 a 36 meses

Oggi Sorvetes

A Oggi Sorvetes é uma rede de franquias de sorveteria que também trabalha com açaí: uma das linhas de produtos da rede é dedicada à fruta. Além disso, o mix conta com paletas mexicanas, sorvetes de massa, picolés, entre outras sobremesas. São mais de 140 opções de sabores disponíveis.

Investimento: R$ 35 mil a R$ 70 mil
Taxa de franquia: R$ 5 mil a R$ 10 mil
Royalties: 2% das compras
Faturamento médio: R$ 50 mil
Prazo de retorno: 5 a 18 meses

Açaí da Barra

A Açaí da Barra oferece mais de 10 tipos de açaí, além de 40 tipos de sorvete. A rede trabalha com modelo de self service e os clientes ainda encontram opções de complementos para os açaís e sorvetes. O cardápio conta também com sanduíches, crepes e sucos naturais.

Investimento: R$ 190 mil a R$ 240 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 40 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 70 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

Açaí da Terra

A Açaí da Terra oferece diversas opções de combinações de açaís, além de sucos, milkshakes, crepes, sanduíches, wraps, pratos executivos, saladas, omeletes, pokes e sobremesas. A rede de franquias de açaí disponibiliza modelos de quiosque ou de loja.

Investimento: R$ 150 mil a R$ 480 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5%
Faturamento médio: R$ 200 mil
Prazo de retorno: 30 a 60 meses

Maria Açaí

A Maria Açaí tem um cardápio com diversas combinações e acompanhamentos para o creme de açaí. As franquias podem ser no modelo de quiosque ou de loja e, atualmente, a rede de franquias de açaí conta com mais de 60 unidades em seis estados brasileiros.

Investimento: R$ 108 mil a R$ 145 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 25 mil
Royalties: R$ 1,5 mil
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 24 meses