Apptite entra no franchising com microfranquia de alimentação

Para atender a necessidade de home chefs que buscam trabalhar de maneira independente, mas sem abrir mão da estabilidade financeira, o Apptite criou um negócio pioneiro que conecta os profissionais com clientes através de um aplicativo. E, agora, ampliou sua atuação oferecendo um modelo de microfranquia.

No formato de franquia tudo é padronizado, desde o cardápio até os valores cobrados. Isso facilita a compra dos insumos de fornecedores homologados no Painel de Pedidos do aplicativo, permitindo que o franqueado possa ter mais tempo para atender um número maior de clientes.

O chef deverá se preocupa apenas com a preparação dos pratos, enquanto os aspectos administrativos, logísticos, de gestão e entregas ficam por conta da franqueadora. A microfranquia permite ao franqueado atuar diretamente de sua casa e, portanto, reduzir uma série de custos que teria com um ponto físico, por exemplo. 

Um dos motivos da decisão em apostar no franchising foi o crescimento da Apptite na pandemia. Em 2020 a companhia cresceu 122% em vendas, em comparação com 2019. A pandemia e o distanciamento social incentivaram a expansão do empreendimento, que antes vendia uma média de 30 mil pratos/mês e, em novembro de 2020, bateu recorde de vendas com 120 mil pratos comercializados em um mês.

A companhia pretende fechar o ano com 50 franqueados e oferece três modelos de negócio: Apptite Pasta, Apptite Burguer e Apptite Sushi. A escolha depende da especialidade do chef franqueado.

O investimento inicial é de R$ 15 mil, com um faturamento médio mensal que fica entre R$ 9 mil a R$ 18 mil, e taxa de lucro de 25% com base no faturamento do mês. 

Depois de fechar negócio, a cozinha do franqueado deverá passar por uma vistoria de segurança e qualidade. Além disso, o chef precisará de uma certificação de boas práticas de manuseio de alimentos, concedida pela Anvisa, antes de começar a operação.

Depois disso, poderá então começar a reproduzir as receitas criadas pela franqueadora em parceria com o chef Rafael Arrigucci. Essa metodologia garante a qualidade padronizada entre as franquias da rede. Além de vender no Apptite, o franqueado também poderá vender em canais parceiros da marca.