O delivery é uma tendência que chegou para ficar no mercado de franquias de alimentação. Trazendo praticidade para o consumidor e investimento reduzido para franqueados, as redes desse segmento estão em franca expansão – é o caso do Brasileirinho Delivery.
Fundado pelos empresários Jhonathan Ferreira e Adriano Massi, o Brasileirinho Delivery abriu as portas de sua primeira unidade em 2013, na cidade de São José do Rio Preto, interior do estado de São Paulo. Hoje, cinco anos depois da estreia da marca, a rede conta com mais de 100 unidades distribuídas por todo o Brasil.
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O cardápio do Brasileirinho traz opções de pratos típicos da culinária brasileira – baião de dois, arroz carreteiro, mexidão, galinhada, feijão tropeiro, feijoada, entre outros. Já pensando no sistema de delivery, a comida é servida em um box, uma embalagem que é uma caixinha de papelão com divisórias para separar os alimentos.
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O foco no atendimento delivery é um dos diferenciais do Brasileirinho que contribui com a expansão da marca. Segundo dados de uma pesquisa feita pelo iFood, um dos principais aplicativos de delivery do país, em parceria com o Ibope (Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística), o volume de pedidos de alimentos para entrega é alto: 56% dos entrevistados afirmaram consumir pedidos delivery semanalmente.
Para diversificar o atendimento, a rede também possibilita que os clientes consumam os alimentos no local. Hoje, a franqueadora trabalha com dois modelos de franquias: um que atende exclusivamente em delivery e outro que concilia as entregas com o consumo imediato, em um modelo de praça de alimentação.
A expansão do Brasileirinho Delivery é de responsabilidade da ALS Franchising e a meta é fechar o ano de 2018 com 150 unidades em funcionamento. O foco está em conquistar novas praças nas regiões Norte, Nordeste e Sul do Brasil.
Quer saber mais sobre a franquia? Nesta matéria você encontra informações sobre como abrir e quanto custa uma unidade do Brasileirinho, além de descobrir como avaliar se esse é o melhor negócio para você. Confira (se quiser pegar um atalho, use os links a seguir para ir direto ao tópico de seu interesse):
- Quanto custa uma franquia Brasileirinho Delivery
- Como abrir uma franquia Brasileirinho Delivery
- Franquia Brasileirinho Delivery: vale a pena?
Quanto custa uma franquia Brasileirinho Delivery
Para abrir uma franquia Brasileirinho Delivery o investimento parte de 120 mil reais. São dois formatos disponíveis de negócio: delivery ou delivery + praça de alimentação.
No valor total de investimento, a maior parte corresponde ao capital necessário para a instalação da unidade, que fica a partir de 75 mil reais. Já o capital de giro indicado é a partir de 15 mil reais.
Tanto a taxa de royalties quanto a taxa de propaganda são cobradas com um sistema de valor fixo mensal. Os royalties partem de um salário mínimo, enquanto a taxa de propaganda é a partir de meio salário mínimo – lembrando que o salário mínimo vigente no Brasil é de 954 reais.
Qual o valor de uma franquia Brasileirinho Delivery?
O investimento em uma franquia Brasileirinho Delivery parte de 120 mil reais, valor que inclui a taxa de franquia, o capital necessário para a instalação da unidade e o capital de giro. Os dados a seguir foram informados pela empresa.
Investimento total: a partir de R$ 120 mil
Taxa de franquia: a partir de R$ 30 mil
Royalties: a partir de um salário mínimo
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 12 a 16 meses
Qual o faturamento de uma franquia Brasileirinho Delivery?
De acordo com informações da empresa, o faturamento mensal de uma franquia Brasileirinho Delivery é de, em média, 80 mil reais.
Qual o lucro de uma franquia Brasileirinho Delivery?
A lucratividade média mensal de uma unidade da franquia fica em torno de 15% a 20%, segundo informado pela franqueadora. O prazo de retorno do capital investido é de, aproximadamente, 12 a 16 meses.
Compare os números do Brasileirinho Delivery com outras franquias de alimentação
Confira os dados de investimento de outras franquias de alimentação e compare com os números do Brasileirinho Delivery. As informações são divulgadas pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) ou pelas empresas.
Monkey
Investimento total: R$ 47 mil a R$ 105 mil
Taxa de franquia: R$ 10 mil a R$ 20 mil
Royalties: 4%
Faturamento médio: R$ 35 mil a R$ 80 mil
Prazo de retorno: 12 meses
Brasil Vexado
Investimento total: R$ 189 mil a R$ 380 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 6% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 150 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Parmeggio
Investimento total: R$ 200 mil a R$ 390 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil a R$ 40 mil
Royalties: 4% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 120 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Griletto
Investimento total: R$ 390 mil a R$ 465 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Royalties: 4% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 130 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Montana Grill Express
Investimento total: R$ 445 mil a R$ 525 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 130 mil
Prazo de retorno: 24 36 meses
Como abrir uma franquia Brasileirinho Delivery
O processo para se tornar um franqueado Brasileirinho Delivery é iniciado com o contato do interessado, através de um formulário de cadastro. A partir daí, a equipe da franqueadora avalia a disponibilidade da região de interesse e o perfil do candidato a franqueado.
A seleção é criteriosa, tanto em relação ao perfil do candidato quanto à viabilidade de região e seleção de ponto comercial, uma fase fundamental no processo de implantação da nova unidade.
Com unidades em todas as regiões do país, a meta do Brasileirinho Delivery é fechar 2018 com 150 unidades em operação.
Conheça os modelos de franquias disponíveis
Atualmente, o Brasileirinho Delivery dispõe de dois modelos de franquia: delivery e delivery + praça de alimentação.
No modelo delivery, o franqueado trabalha apenas com atendimento de pedidos para entrega e retirada no balcão, sem ter a necessidade de montar uma estrutura para consumo dos pratos no local. Essa modalidade pede uma área mais enxuta, a partir de 60 metros quadrados, com equipe de cinco funcionários.
Já o modelo delivery + praça de alimentação é o formato indicado para lojas que também oferecem a opção para consumo imediato. Aqui, a estrutura deve ser maior, a partir de 100 metros quadrados, contando com uma equipe de sete funcionários.
Ambos os modelos de franquia podem ser pode ser instalados em galerias, pontos de rua e casas comerciais.
Saiba se você tem o perfil ideal
De acordo com Adriano Massi, sócio fundador do Brasileirinho Delivery, o perfil ideal de franqueado buscado pela empresa é de empreendedores com afinidade com o ramo de restaurantes.
Além disso, os franqueados devem ter habilidades para gerenciar toda a rotina de trabalho da unidade. “As principais atividades são cuidar do estoque e compras de insumos, gerenciar funcionários, desde o atendimento, a cozinha e entregadores, acompanhar a operação da unidade, buscar fornecedores e produtos de qualidade, alinhar ações de divulgação para aumento de vendas em conjunto com o consultor e franqueadora”, conta Adriano.
Como saber se sua região comporta uma unidade
Segundo o sócio fundador da rede, o foco de expansão do Brasileirinho Delivery está nos estados que compõem as regiões Norte, Nordeste e Sul do Brasil. “Para os modelos atuais do nosso negócio, buscamos apenas cidades com mais de 50 mil habitantes”, acrescenta.
A escolha do ponto comercial é feita com o suporte dos departamentos de arquitetura e comercial da franqueadora, responsáveis por passar as orientações para a escolha do ponto. Os franqueados devem fazer a busca e indicar três opções de pontos para aprovação da franqueadora.
Como é o processo de seleção
O processo de seleção para se tornar um franqueado Brasileirinho Delivery começa com o preenchimento do cadastro de interesse. É possível encontrar o formulário no site da franquia, que pede informações básicas – nome, e-mail, telefone, cidade e estado.
Depois de enviado o cadastro inicial, a equipe da franqueadora dá início ao processo de avaliação das informações dos candidatos.
“A seleção inicial é sobre a área que o interessado está, verificamos se há potencial de se ter uma unidade na cidade ou bairro, ou se já temos uma franquia no local. Outro ponto importante é entender se o interessado tem afinidade com o negócio de alimentação e capital suficiente para iniciar uma operação”, explica Adriano.
Além disso, os candidatos recebem uma ficha de pré-qualificação, que deve ser preenchida com informações mais aprofundadas. Segundo Adriano, essa ficha também é avaliada com atenção pela equipe de expansão: “caso o candidato não atenda a alguns critérios internos, não é aceito”, afirma.
Após aprovado, segue-se o processo de assinatura do contrato de franquia e seleção do ponto comercial.
Franquia Brasileirinho Delivery: vale a pena?
Com cerca de cinco anos de experiência no mercado de alimentação, o Brasileirinho Delivery já está presente em todas as regiões do Brasil, com mais de 100 unidades em funcionamento.
Considerando que as franquias de alimentação geralmente exigem um capital de investimento mais elevado que em outros segmentos do franchising, a marca consegue oferecer um modelo com custo reduzido de implantação. Além disso, o atendimento delivery é atrativo – tanto para o franqueado, que não precisa se preocupar com a estrutura para consumo dos pratos no local, quanto para o cliente, que busca cada vez mais opções de alimentos para entrega.
Apesar de não haver exigências quanto a experiências profissionais anteriores, os interessados no Brasileirinho devem estar aptos a assumir o negócio, com todas as responsabilidades de uma loja na área de alimentação. “A rotina é corrida, afinal estamos falando de alimentação: trabalhar durante o almoço, jantar, finais de semana e até feriados. Tem que trabalhar e muito”, aponta Adriano.
Também é preciso colocar no papel o retorno prometido pela franqueadora, se é uma rentabilidade que está de acordo com as suas expectativas e se a região tem condições de absorver uma unidade da marca mantendo uma boa demanda.
As vantagens da franquia Brasileirinho Delivery
Segundo o site da marca, a franquia Brasileirinho Delivery tem como vantagens o rápido retorno de investimento, parcerias com fornecedores em todo o país, e-commerce e aplicativo próprios, além de suporte especializado, treinamento inicial completo e sistema de gestão.
“Padrão, suporte, força de compra e negociações com parceiros, além de ações e campanhas a nível nacional – vejo que esses são os pilares e maiores benefícios de ser um franqueado”, complementa Adriano.
Como é o suporte da franqueadora
Os franqueados Brasileirinho Delivery contam com suporte de uma equipe especializada desde a fase de implantação do negócio, com a seleção do ponto comercial.
Já o treinamento inicial é feito presencialmente na cidade de São José do Rio Preto, com duração de uma semana.
“O treinamento tem partes teóricas – como implantação, operações, marketing, arquitetura, jurídico, consultoria, nutricionista, financeiro – além da prática em nossa cozinha piloto, na qual tanto cozinheiro e assistentes quanto o franqueado aprenderão na prática desde o pré-preparo dos alimentos até finalização, atendimento, entre outros pontos relevantes dentro de uma de nossas unidades”, explica Adriano.
Os desafios de ser um franqueado Brasileirinho Delivery
Para Adriano, os desafios de ser um franqueado Brasileirinho são aqueles comuns a outros negócios na área de alimentação, seja franquia ou negócio próprio.
“Tem que estar atento às mudanças, equipe, fluxo de caixa, compras, insumos, desperdícios entre outros inúmeros fatores internos e externos. Se a operação não estiver muito bem alinhada, não tem negócio que dê certo”, aponta o sócio fundador da rede.
Além disso, vale lembrar que o setor de alimentação exige dos franqueados dedicação em finais de semana, feriados e período noturno. Portanto, é fundamental estar preparado para manter o funcionamento da unidade em horários diversos.
Outro ponto importante está relacionado à entrega dos pedidos: como o atendimento delivery é um dos focos da marca, é necessário cuidar para que os clientes recebam os pedidos certos e no tempo prometido.
O que os outros franqueados dizem
Para Alexandre Cezne, franqueado em Belém, no Pará, o suporte prestado pela franqueadora é um dos destaques do Brasileirinho Delivery.
“Todas as dúvidas que a gente tem foram sempre retiradas. A parte inicial da implantação, o contato, o pessoal operacional, da arquitetura para te ajudar no layout, no ponto, para te ajudar na parte de montar o negócio mesmo, o suporte foi muito bom. O pessoal foi bastante atencioso”, afirma o franqueado.
Já Renan Merlone, franqueado de Brasília, destaca o baixo custo operacional e a alta rentabilidade do negócio como pontos altos da franquia.
“A vantagem do Brasileirinho é que a operação dele é enxuta, é barata e cabe no bolso. O Brasileirinho tem uma demanda boa e quando a gente abriu, viu que era isso mesmo: no primeiro mês estávamos faturando o que era previsto para o quarto mês”, conta Renan.
Na página do Brasileirinho Delivery no Reclame Aqui nota-se que o motivo mais comum de reclamações de consumidores é o atraso na entrega dos pedidos. Aqui, reforça-se a necessidade de gerenciar o delivery com atenção e verificar quais são as políticas da franqueadora quanto a questões de entrega e treinamentos.
O que perguntar a outros franqueados da marca
Antes de fechar negócio com a franquia, é importante aprofundar o conhecimento na marca – uma boa forma de fazer isso é conversando com outros franqueados. “Entenda como é o negócio: fale com quem está na ponta, no dia a dia da operação”, recomenda Adriano.
Nessa conversa, aproveite para perguntar sobre a rotina da operação, fornecedores, custos operacionais, rentabilidade e suporte da franqueadora.
“Acredito que hoje em dia, a maioria dos interessados em nossa marca acabam falando com vários franqueados que já estejam em operação. A própria equipe de expansão sugere que façam isso”, aponta o sócio fundador do Brasileirinho Delivery.
No site do Brasileirinho é possível encontrar endereços, telefones e horários de atendimento das unidades da marca. Além disso, a listagem completa de franqueados é parte da Circular de Oferta da Franquia (COF).