O setor de alimentação é forte no franchising brasileiro e vem se renovando e adotando tendências de novos produtos constantemente. Porém, alguns produtos não saem do gosto do consumidor e continuam fazendo sucesso. Essa é a aposta das franquias de cachorro quente.
De acordo com a Forbes, os Estados Unidos, país de origem do prato, consome cerca de 20 bilhões de hot dogs por ano. Com origem norte-americana, o hot dog ganhou o coração dos brasileiros, surgindo com diferentes variações de ingredientes e preparo em cada região do país.
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“O cachorro quente passou de apenas um produto para um negócio. A vantagem do setor é possuir uma operação mais enxuta, de gerenciamento mais simples, algumas com o autosserviço. Além disso, o produto pode ser regionalizado e oferecido de acordo com as necessidades de cada região, diferenciando sabores”, destaca Diego Mendonça, diretor de novos negócios da Franquear Consultoria.
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Investindo no prato, as franquias de cachorro quente entram em um mercado de alta concorrência: além de brigar por espaço com lojas e pontos independentes especializados no produto, essas redes ainda concorrem com outras franquias de fast food, que trabalham com hambúrgueres e lanches variados.
Com isso, é necessário que as redes do setor encontrem um diferencial para seus produtos no mercado – o que, segundo Diego, pode acabar deixando o produto mais caro que em outros locais.
A seu favor, as franquias de cachorro quente têm um mercado consolidado. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), as franquias de alimentação faturaram mais de 19 bilhões de reais no primeiro semestre de 2017, registrando um crescimento de 5% em relação ao mesmo período do ano anterior. O número de unidades das redes também aumentou, em um total de 2%.
Para se dar bem no negócio, é fundamental que o franqueado de uma franquia de cachorro quente tenha um bom relacionamento interpessoal e goste de lidar com o público, visto que o fluxo é contínuo em todos os momentos da operação.
“O empreendedor precisa saber lidar com os clientes, esse perfil interpessoal precisa ser destacado. Além disso, é necessário estar preparado para o ritmo de trabalho, já que é intenso e tenso, principalmente em períodos sazonais e, claro, estar preparado para assumir a linha de frente caso haja falta de funcionários”, ressalta Diego.
Na hora de escolher uma rede para investir, o consultor aconselha que o candidato faça uma análise bastante cuidadosa. Segundo Diego, é preciso se assegurar de que a marca oferece suporte adequado, ligar para franqueados da marca, conhecer o plano de negócios e verificar se as projeções financeiras do franqueador são compatíveis com o que os franqueados estão falando. “Ainda é necessário levar em consideração o local onde será instalada a unidade e quais são as marcas concorrentes diretas”, completa o especialista.
A seguir você confere algumas opções de franquias de cachorro quente. Os dados de investimento foram informados pelas próprias empresas ou são divulgados pela ABF.
Oh My Dog!
Fundada em 2012, a rede de franquias Oh My Dog! desenvolveu o conceito de Amazing Hot Dog, um lanche criativo, com alto padrão gastronômico e produtos selecionados. Servido no formato gigante (com 32 cm) ou no formato grande (com 24 cm), o hot dog é o diferencial da marca, que conta com três modelos de negócio – loja de rua, shopping e quiosque.
Faturamento: R$ 50.000 a R$ 80.000
Prazo de Retorno: 24 meses
Geneal
O cardápio da Geneal inclui opções de cachorro quente, pizzas tradicionais e mini pizzas, croissant, empadas, pão de queijo, bolos, brownie, brigadeiro, torta, churros, biscoitos e bebidas. Além dos pontos de venda, a marca também atende a encomendas para eventos. São três modelos de franquia: carretino, quiosque e loja.
Salch&Pão
Especializada em hot dogs no estilo americano, a Salch&Pão é uma marca que nasceu em Portugal e atua no Brasil desde 2015. A Salch&Pão trabalha com franquias no formato de carrinhos, que podem ser instalados em shopping centers, aeroportos, eventos, parques e outros locais.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 4 até 10 meses
Hot Dog Brasil
O cardápio da Hot Dog Brasil inclui hot dogs, refeições, sanduíches premium, entradas, caldos, saladas, sobremesas e bebidas. São dois modelos de franquia disponíveis: a franquia family, que é de pontos de rua; e a franquia express, de pontos localizados em shopping, hipermercados e outros centros comerciais com alto fluxo de pessoas.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: meses
Dog King
A Dog King é uma rede de franquias de cachorro quente que oferece em seu cardápio diversas opções de hot dogs. As franquias podem ser de loja de rua ou shopping, com possibilidade de atendimento delivery.
Faturamento: R$ 150.000 a R$ 233.333
Prazo de Retorno: 12 até 36 meses
Monster Dog
A Monster God é uma franquia de fast food especializada em cachorro quente. Além disso, as lojas também oferecem aos clientes opções de hambúrgueres, acompanhamentos, café da manhã e bebidas. As franquias são de quiosque.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 12 até 36 meses
Gordão Lanches
Gordão Lanches é uma rede que tem foco na venda de hambúrgueres, cachorros-quentes, beirutes e outros sanduíches. O cardápio inclui, ainda, opções de bebidas geladas e quentes, sobremesas, porções, milk shakes e carnes. Os modelos de negócios disponíveis são conversão, loja de shopping, hamburgueria, contêiner, quiosque ou auto lanche.
Faturamento: R$ 100.000
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
Tico’s Burger
A Tico’s é uma rede de hamburguerias que oferece em seu cardápio, além das opções de hambúrgueres, outras opções de lanches e refeições: entradas, pratos típicos da culinária Tex Mex, hot dogs, sobremesas, sucos, drinks e outras bebidas.
Faturamento: R$ 150.000
Prazo de Retorno: 18 até 30 meses