Tendo um dos insumos preferidos do brasileiro como protagonista, as franquias de carne são ótimas opções para quem busca negócios lucrativos no segmento de alimentação.
Neste material, vamos conhecer algumas das redes que investiram neste segmento e entender quais os principais benefícios e desafios de apostar em uma franquia de carne.
Confira a seguir nossa seleção de franquias de carne – são redes que trabalham com churrasco, grelhados, hambúrguer etc.
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N1 Chicken
Marca legitimamente brasileira, o N1 Chicken foi fundado em 2017 com a proposta de oferecer aos clientes o melhor frango frito 100% delivery do país. É a maior franquia de frango frito do Brasil, com mais de 300 unidades franqueadas pelo país, tendo unidades também em Portugal e no México. Além de frango frito, o N1 Chicken também trabalha com opções de acompanhamentos, burgers, refeições, molhos próprios, bebidas e sobremesas atendendo pedidos exclusivamente via delivery. É a maior dark kitchen do mundo!
Faturamento: R$ 150.000
Prazo de Retorno: 9 até 16 meses
Mr Fritz
A Mr. Fritz é completamente diferente de tudo que já existiu! Sua farinha de empanar é uma receita exclusiva, elaborada pela CEO da marca, com 17 especiarias. A marca repaginou o frango frito americano para um produto artesanal puramente brasileiro, com operacionalização de fast food. Além das diferentes caixas de frango frito, a Mr. Fritz oferece também sanduíches de filézinho crocante, hambúrgueres, pratos executivos com frango e outras proteínas, e diversas opções de molho. Atualmente, a marca está presente em 12 estados do Brasil e segue crescendo.
Faturamento: R$ 35.000 a R$ 65.000
Prazo de Retorno: 12 até 24 meses
Sr. Espetto
Fundada em 2015 e em expansão por franchising desde então, a Sr. Espetto é uma rede de franquias de restaurantes especialista em espetinhos. Os clientes encontram diferentes opções de espetos de churrasco, junto com acompanhamentos. Os atendimentos são realizados no horário do almoço e happy hour. Atualmente, a rede conta com nove franquias.
Faturamento: R$ 22.000
Prazo de Retorno: 18 meses
Espetinho Bom
A Espetinho Bom é uma franquia especializada em espetinhos para churrasco que conta com 17 tipos de espetinhos e acompanhamentos variados. Atualmente, a rede trabalha com lojas de rua, lojas de shopping, container, trailer e carrinho de espetinhos.
Faturamento: R$ 120.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
Chicken In House
A Chicken in House tem em seu cardápio, além do frango frito servido no balde, outros pratos com frango, porções, pratos executivos, sobremesas e bebidas. A franqueadora trabalha com quatro modelos de negócio de franquia: microfranquia (loja para cidades com até 100 mil habitantes), loja de rua, loja de shopping e container.
Faturamento: R$ 80.000
Prazo de Retorno: 18 meses
Frango Americano
O carro chefe da Frango Americano é o frango empanado preparado ao típico tempero americano. Além disso, o cardápio da merca inclui acompanhamentos como bolinho de aipim, anéis de cebola, polenta, batata frita, risoto e molhos. São três modelos de negócio disponíveis para os franqueados: delivery, express e lounge.
Faturamento: R$ 80.000
Prazo de Retorno: 14 até 36 meses
Espetinhos Mimi
Com mais de 50 anos de tradição no segmento de churrasco, a Espetinhos Mimi é especializada em espetos, atendendo tanto em lojas quanto em eventos. A franqueadora trabalha com formatos indicados para pontos de rua, praças de alimentação e shopping centers, e um modelo de empório, que trabalha principalmente com a venda dos espetos congelados.
Faturamento: R$ 90.000 a R$ 150.000
Prazo de Retorno: 18 até 26 meses
Hot N Tender
A Hot N Tender – HNT é uma rede de franquias de frango frito. Além do frango crocante, a rede oferece opções de acompanhamentos, molhos, sanduíches, porções, pratos executivos e sobremesas. Em alguns modelos de loja, é possível encontrar também serviço de buffet no almoço. A franqueadora tem parceria com o BB Franquias.
Faturamento: R$ 70.000 a R$ 160.000
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
Espetto Carioca
O foco do cardápio da Espetto Carioca são os espetinhos, servidos em diversas versões e sabores, incluindo tradicionais e premiums. Há ainda opções de porções, saladas, petiscos, pratos executivos, sobremesas e bebidas. São cinco modelos de franquia: quiosque, container, fast casual, bar e restaurante e vending machine.
Faturamento: R$ 10.000 a R$ 400.000
Prazo de Retorno: 12 até 36 meses
Montana Grill
A Montana Grill é uma franquia de alimentação que traz em seu cardápio opções de grelhados, massas, acompanhamentos, porções, pratos executivos, parmegianas, saladas e sanduíches. A rede de grelhados busca oferecer refeições rápidas, saborosas e com preços acessíveis. Parte do Grupo Halipar, as lojas da marca são instaladas em shopping centers.
Faturamento: R$ 130.000
Prazo de Retorno: meses
Mania de Churrasco ! PRIME STEAK & BURGER
A Mania de Churrasco ! PRIME STEAK & BURGER é uma rede de restaurantes especialista em churrasco. Com foco de expansão em shopping centers, as unidades de franquias seguem o modelo Prime Steak & Burger. O cardápio inclui carnes, porções, hambúrgueres, cervejas e outras bebidas.
Faturamento: R$ 450.000
Prazo de Retorno: 40 até 50 meses
Mercado de franquias de carne
Presente em milhares de lares brasileiros, a carne pode ser considerada uma das protagonistas no mercado de alimentação, e até na economia do país.
De acordo com dados da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC), a pecuária foi responsável por 8,7% do PIB em 2018.
Anualmente, o setor produz mais de 10,9 milhões de toneladas de carne bovina, sendo que cerca de 80% desse montante é destinado para o mercado interno. Só a pecuária de corte movimentou mais de R$ 597,2 bilhões em 2018.
A produção é estimulada, principalmente, pelo gosto que os brasileiros têm pela carne: o brasileiro consome, em média, 42 quilos de carne por ano, ainda segundo a ABIEC.
Falando especificamente do franchising, os números também são bastante animadores.
As franquias brasileiras seguem crescendo ano após ano, e têm o setor de alimentação como destaque.
Para se ter uma ideia, as franquias de alimentação faturaram cerca de R$ 45,8 bilhões em 2018, o que representou um crescimento de 7% frente ao ano anterior. O faturamento total das franquias neste mesmo período foi de R$ 174,8 bilhões.
Unindo uma estrutura de negócios repleta de vantagens e um nicho que está sempre em alta, investir em franquias de carne pode ser uma ótima ideia. Mas, antes de se decidir, é importante conhecer um pouco mais sobre as particularidades desse empreendimento.
Vantagens e desafios das franquias de carne
Além de estar enquadrado em um segmento altamente lucrativo e trabalhar com um insumo que tem excelente aceitabilidade no país, existem diferentes nichos de franquias de carne para você investir.
É possível escolher entre redes de açougues, marcas de espetinhos e churrasco, franquias especializadas em cortes fritos e assados, hamburguerias e outros modelos de negócio que têm a carne como estrela principal.
Porém, na hora de escolher, é necessário que o franqueado pesquise bastante e procure se informar sobre como a marca opera.
Por ser um produto altamente perecível, é fundamental que a franqueadora tenha processos de armazenamento e logística impecáveis para que os insumos cheguem frescos até às lojas.
Também é importante garantir que as carnes sejam proveniente de fornecedores certificados e que atendem às regras de sustentabilidade e boas práticas definidas pelo setor.
Nesse sentido, também vale analisar quais são os valores e prazo de retorno estimados pela franqueadora, bem como o suporte e o treinamento que a marca oferece.
Assim como em qualquer modelo de franquia de alimentação, o franqueado deve gostar de atuar no setor, ser um bom líder, saber seguir padrões e ter paixão pelo atendimento ao consumidor.
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