Para os apaixonados pela cultura cervejeira, as franquias de cerveja artesanal são uma excelente oportunidade de transformar a paixão em um negócio próprio, com toda a estrutura de uma marca já consolidada.
Se você pensa em investir no mercado cervejeiro, essa matéria é para você! Saiba mais sobre o setor, entenda como funcionam as franquias de cerveja artesanal e confira opções de redes do segmento – incluindo franquias baratas, com investimento a partir de 25 mil reais. Boa leitura!
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O povo brasileiro é apaixonado por cerveja. Isso se reflete nos números: de acordo com informações divulgadas pela CervBrasil, o mercado cervejeiro movimenta uma rede que é responsável por 1,6% do PIB nacional. É uma extensa cadeia que envolve produção, embalagens, agronegócio, logística, varejo e outras áreas, empregando mais de 2,7 milhões de pessoas em todo o país.
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Nos últimos anos, o número de cervejarias vem crescendo no Brasil. Dados da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) revelam que, enquanto em 2008 o Brasil contava com cerca de 100 cervejarias, em 2018 esse número chegou a 889 cervejarias inscritas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Só no ano passado 210 novas cervejarias abriram as portas, o que representa uma média impressionante de aproximadamente quatro novos estabelecimentos por semana.
Dentro desse mercado, que conta tanto com grandes fábricas quanto com pequenos cervejeiros, as cervejarias artesanais independentes ocupam um bom espaço. Dos 14,1 bilhões de litros de cerveja produzidos ao ano, cerca de 352 milhões a 380 milhões de litros são fabricados por cervejarias artesanais independentes.
Algumas dessas cervejarias apostam no franchising para crescer. Franquias de cerveja artesanal como a Alles Blau e a Mad Dwarf, por exemplo, são próprias de cervejarias que trabalham com produtos de fabricação própria e levam as bebidas para novas localidades. Em negócios desse tipo, a franqueadora é a principal fornecedora dos franqueados, o que pode significar compras otimizadas e melhores condições comerciais.
Mas, quem quer investir em franquias de cerveja artesanal não precisa necessariamente trabalhar com uma única marca. Há redes especializadas na venda de cerveja que contam com um catálogo amplo de rótulos nacionais e importados, como o Mestre-Cervejeiro.com.
Os modelos de negócio também são diversos, o que possibilita a entrada de diferentes perfis de investidores. Para quem busca modelos mais compactos e franquias baratas, por exemplo, é possível encontrar modelos de franquias móveis para venda de chope em locais públicos ou eventos. Modelos de franquias de quiosque também são boas opções para negócios mais enxutos, e ainda possibilitam a comercialização de outros produtos além da cerveja.
Já para quem busca franquias mais completas, esse segmento traz modelos de bares, restaurantes, lojas de conveniência, distribuidoras e até modelos que comportam a fabricação de cerveja, seguindo as orientações da franqueadora. Além disso, existem redes de franquias de alimentação que apostam no chope artesanal como um de seus principais produtos e são uma boa opção para quem quer investir em um negócio mais diversificado.
O mix de produtos de franquias de cerveja artesanal pode trazer muito mais do que opções de cervejas e chopes. Aqui, os franqueados podem encontrar cardápios com opções variadas de petiscos e pratos, outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas e até mesmo roupas e acessórios que celebram a cultura cervejeira, um atrativo a mais para os consumidores apaixonados.
Na hora de escolher a franquia certa, avaliar a logística é um dos pontos primordiais – especialmente se a franqueadora for a fornecedora das cervejas. Avalie as condições de compras e como é feito o abastecimento das unidades. Lembre-se de que a cerveja é o produto de destaque do negócio e, portanto, não pode faltar.
Qualidade do produto e variedade nos tipos de receitas são super importantes nesse segmento, uma vez que o público cervejeiro é um público exigente. Essa característica também faz com que a experiência de compra e de consumo também sejam cruciais, seja em um bar com estrutura completa ou em um trailer em um evento.
O franqueado deve se identificar com o segmento e estar disposto a aprender constantemente sobre o mercado cervejeiro, para manter uma boa gestão do negócio e conseguir prestar um bom atendimento aos clientes.
Opções de franquias de cerveja artesanal
A seguir você confere algumas opções de franquias de cerveja artesanal, com diferentes modelos de negócio. Os dados de investimento são divulgados pela ABF ou pelas empresas.
Chope do Mestre
A Chope do Mestre traz a proposta de revolucionar o mercado de consumo de cervejas especiais. A marca oferece aos clientes cervejas artesanais, vendidas a preços acessíveis, acompanhadas de petiscos de qualidade. O modelo de negócio é em formato quiosque, de fácil operação e gerenciamento.
Faturamento: R$ 40.000 a R$ 70.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Alô Madruga
Atendendo a um mercado de alta demanda, o Alô Madruga é uma rede de lojas de conveniência com especialidade em atendimento delivery. As lojas contam com um amplo mix de produtos e operação simplificada, com modelo de negócio de alta rentabilidade. Para tornar-se franqueado, o investimento parte de 200 mil reais.
Faturamento: R$ 150.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Mad Dwarf
A Mad Dwarf é uma rede de franquias de cervejas que trabalha com diferentes modelos de negócio, desde formatos mais enxutos, que podem ser geridos por uma única pessoa, até franquias mais completas. São cinco modelos: beer trailer (franquia móvel), container (disponível em três modelos), tap house (estrutura simplificada, com 20 torneiras de chope), pub (modelo mais completo, com cozinha bistrô) e brew pub (bar com produção de cerveja).
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 18 meses
Mestre-Cervejeiro.com
Criado pelo sommelier de cervejas Daniel Wolff, o Mestre-Cervejeiro.com é uma rede de franquias de cervejas artesanais que trabalha com uma ampla variedade de rótulos nacionais e importados. São mais de 3,5 mil cervejas cadastradas no catálogo, além de um mix de produtos que inclui bonés, camisetas, copos e outros artigos relacionados à cultura cervejeira. As franquias podem ser de loja, quiosque, container e loja com autosserviço de chope artesanal.
Faturamento: R$ 40.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
Alles Blau
A Alles Blau é uma cervejaria de Santa Catarina que lançou recentemente modelos de franquias de cerveja artesanal, trabalhando com cervejas de diversos tipos de fabricação própria. Os dados a seguir são referentes ao modelo bike beer, que permite que o franqueado venda a bebida em locais públicos.
Faturamento: R$ 20.000
Prazo de Retorno: 20 meses
Confraria Paulistânia
A Confraria Paulistânia é uma rede de franquias de cervejas especiais, com uma seleção de cervejas importadas de diversos estilos e origens. Além disso, as unidades também contam com cervejas da marca própria da rede, a Paulistânia. As franquias são de distribuidoras e podem atender comércios varejistas.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 20 até 36 meses
Bar do Urso
O Bar do Urso é uma franquia da Cervejaria Colorado, empresa fundada em 1996 com foco em cervejas que possuem ingredientes tipicamente brasileiros, como a rapadura. São três modelos de franquias disponíveis: bar de rua, quiosque e container. Além das cervejas, as unidades também contam com produtos de merchandising da cervejaria e petiscos.
Faturamento: R$ 57.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Chopp Time
Fundada em 1999, a Chopp Time é uma choperia que oferece franquias no formato quiosque, loja de shopping e loja de rua. O prazo para a montagem e instalação do ponto comercial é de 90 dias. Para se tornar um franqueado, a rede exige afinidade com o tema e experiência mínima de três anos em atividade comercial, preferencialmente como proprietário.
Faturamento: R$ 90.000 a R$ 220.000
Prazo de Retorno: 12 até 36 meses
Vizinhando
A Vizinhando é uma rede de franquias de bar e de petiscos. Fundada em 2014, a marca é especialista em carnes servidas no espeto, além de servir aos clientes chopes e outras bebidas.
Faturamento: R$ 175.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Seu Boteco
As unidades Seu Boteco oferecem serviço personalizado de bar, com opções de cervejas, petiscos e outros clássicos dos bares brasileiros. As unidades franqueadas são estruturadas em formato de bar tradicional, com a proposta de ser um local intimista e aconchegante para encontrar os amigos e reunir a família.
Faturamento: R$ 190.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses