Investir em franquias do setor de padaria e confeitaria pode ser uma boa pedida para aqueles que buscam novas alternativas para empreender. A ABIP – Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – mostra que, no último ano, as empresas do segmento registraram um crescimento de 2,7%, com o faturamento chegando a R$ 84,7 bilhões.
E tem mais: o mercado de franquias de alimentação, no qual padarias e confeitarias estão inseridas, não para de crescer. “O segmento de alimentação continua a ser o mais procurado por investidores. Alguns acreditam que mesmo em momentos de crise, o impacto na redução do resultado financeiro é menor do que em outros segmentos”, analisa Nara Silvério, especialista no mercado de franquias.
Dados da ABF – Associação Brasileira de Franchising – também mostram essa realidade: o segmento de alimentação obteve crescimento global de 9,4% no comparativo entre 2016 e 2015.
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“A alimentação possui perspectiva positiva de crescimento também em 2017, incluindo-se neste segmento as padarias e confeitarias, que oferecem a possibilidade de investimento no modelo franquia”, avalia Nara.
O desafio está na complexidade da gestão de fornecedores, que é muito alta, visto que é possível atuar com muitos itens, abrindo caminho para perder a qualidade e o controle de estoque, caso não seja usado um sistema que possa acompanhar de forma eficaz o giro de produtos tão diversos.
“Por isso, buscar uma franquia de padaria e confeitaria pode facilitar a operação no dia a dia, pois, se a franquia for estruturada, ela poderá oferecer os fornecedores homologados e o franqueado poderá focar no principal desafio, que é a gestão do negócio, preocupando-se com a qualidade do atendimento e na padronização do serviço”, ressalta Nara.
Desta forma, confira a seguir franquias de padaria ou confeitaria nas quais você pode investir. Os dados são da ABF ou da própria franqueadora.
Flamy
A Flamy comercializa bolos, doces, salgados, tortas e até kits completos para festas. A marca foi fundada em 2001 no interior de São Paulo, na cidade de Hortolândia. Está no franchising há mais de 10 anos em busca de franqueados com espírito empreendedor que desejam aliar qualidade e custo-benefício.
Faturamento: R$ 100.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
Doce Convívio
A Doce Convívio é marca especialista em sobremesas, como bolos caseiros simples ou recheados, tortas, doces para festas e mousses. A franqueadora garante suporte completo, desde a escolha e negociação do ponto comercial, estruturação da unidade, negociação com fornecedores, até todo o processo de inauguração e dia a dia de operação da franquia.
Faturamento: R$ 24.300 a R$ 76.100
Prazo de Retorno: 15 até 18 meses
Amor aos Pedaços
Criada em 1982, o Amor aos Pedaços produz bolos, tortas, pavês e merengues, mousses e outras sobremesas e salgados com toque artesanal. A franqueadora promete total apoio através de consultorias, capacitação na gestão administrativa, abastecimento permanente com produtos de qualidade, suporte em novas tecnologias e mais.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 36 meses
BR Mania
A BR Mania é a marca de lojas de conveniência dos postos Petrobras e uma das maiores redes de franquias do país. O mix de produtos é amplo, incluindo opções que atendem desde café da manhã ao jantar: cafés, itens de padaria, sanduíches, saladas e produtos prontos.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Delícia de Bolos Caseiros
O menu da Delícia de Bolos Caseiros conta com diversas opções de sabores de bolos tradicionais, coberturas, bolos de iogurte, tortas, pudins, bolos gelados, bolos salgados e bolos diet. O modelo de franquia disponível é de loja, com área mínima de 40 metros metros quadrados.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
Fábrica de Bolo Vó Alzira
Com uma expansão já consolidada no setor de franquias de bolos, a Fábrica de Bolos Vó Alzira oferece um mix de produtos diverso. Além dos bolos caseiros, especialidade da marca, as unidades comercializam ainda bolos de festa, bolos recheados, bolos de pote, cupcakes, salgados, sorvetes, minicake, cafés e bebidas em geral.
Faturamento: R$ 35.000 a R$ 80.000
Prazo de Retorno: 20 até 36 meses
Casa de Bolos
A especialidade da Casa de Bolos são os bolos caseiros. A companhia começou como um negócio familiar e hoje tem mais de 300 unidades. A Casa de Bolos também oferece tortas, cucas e bolos de aniversário. A rede disponibiliza dois tipos de modelos de franquias: a Fit, para cidades com até 80 mil habitantes, e a Standard, para municípios maiores.
Faturamento: R$ 25.000 a R$ 60.000
Prazo de Retorno: 24 meses
Casa do Pão de Queijo
Pioneira na comercialização do pão de queijo, a Casa do Pão de Queijo ainda serve a tradicional receita do prato criada por Arthêmia Carneiro, que estampa a logo da marca. As lojas ainda servem outros pratos, além de bebidas quentes e geladas. Em expansão por franchising desde 1987, a rede disponibiliza franquias nos modelos de loja e quiosque.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 48 meses