O Mr. Cheney, franquia especializada em cookies tipicamente americanos, lançou recentemente um novo modelo de negócio: a sua dark kitchen. Neste formato de operação não há atendimento presencial, e o foco está nos pedidos de delivery – principalmente via marketplaces.
O novo formato exige um investimento que parte de R$ 47 mil, tem operação mais simples e deve levar a marca a atender regiões que não contam com unidades do Mr. Cheney até o momento.
“Estamos aproveitando dois movimentos do setor para alavancar nossa expansão. De um lado, houve um boom de delivery com o consumidor tendo integrado com mais força esta opção a seu dia a dia. De outro, as franquias sem ponto comercial também cresceram muito a fim de atender esta demanda com maior eficiência e agilidade”, afirma Johannes Ayres Castellano, sócio-diretor do Mr. Cheney.
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A franqueadora também está acompanhando outra tendência: a retomada do turismo. Observando o aquecimento do setor, o Mr. Cheney identificou sete aeroportos no país com potencial de abrir uma loja ou quiosque da marca.
Com as estratégias de expansão, a franquia de cookies pretende inaugurar 30 dark kitchens e 25 lojas físicas nos próximos dois ou três anos, superando as 130 unidades em operação. A projeção para 2022 faturar cerca de R$ 90 milhões.
Mr Cheney
Faturamento: R$ 80.000
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses