Lançado como franquia no final de 2016, o gastropub Cão Véio chega a Brasília com uma nova unidade da marca.
A empresa dos sócios Henrique Fogaça, chef de cozinha e jurado do MasterChef Brasil, Fernando Badauí, vocalista da banda CPM22, e Marcos Kichimoto, ex-promoter de festas, está há três anos em funcionamento no bairro de Pinheiros, em São Paulo. A loja do Distrito Federal é a primeira unidade franqueada no país.
A franquia é comandada por quatro sócios brasilienses: Guilherme Lavoratti, Leonardo Marinho, Pedro Vinicius Freire e Rodolfo Carvalho. De acordo com a marca, eles se dividirão entre as funções administrativas e operacionais.
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A proposta é que o estilo imposto por Badauí, Fogaça e Kichi se mantenha, com uma pegada hardcore, decoração canina, petiscos e cervejas artesanais, além de lanches executados de forma elaborada e sem o uso de produtos industrializados.
Com consultoria da Global Franchise, o trio de sócios estima abrir até três unidades ao ano nos primeiros três anos de expansão como franquia. A expectativa é totalizar 60 unidades franqueadas em dez anos, prazo mínimo de contrato.
Para fazer parte da rede, a principal característica do interessado em uma unidade da Cão Véio deve ser ter o espírito da marca. Além disso, é preciso ter vocação empreendedora, facilidade de se relacionar com o público formador de opinião e ser agressivo em vendas para tornar o conceito conhecido.
A taxa de ingresso inicial da franquia é de 80 mil reais, porém o investimento total, incluindo custos de instalação, taxa de franquia e estoque inicial, é a partir de 790 mil reais para cada franquia unitária.
Para a instalação de franquia múltipla, o investimento é de 50% da taxa de franquia para cada unidade. O franqueado pode ter entre três e cinco unidades do gastropub.
Com prazo estimado de retorno entre 18 e 24 meses, o faturamento médio mensal de cada unidade é de 350 mil reais, com lucro entre 15% e 20%.
Investimento total: a partir de R$ 790 mil
Taxa de franquia: R$ 80 mil
Royalties: 5% sobre o faturamento mensal bruto ou o valor mínimo de R$ 8 mil, prevalecendo sempre o maior valor
Faturamento médio mensal: R$ 350 mil
Prazo de retorno: de 18 a 24 meses