Independente da tendência do momento, o mercado de alimentação continua firme em sua posição de destaque no franchising brasileiro. Por conta disso, as franquias de comida estão sempre na mira de quem quer abrir um negócio.
O mercado de alimentação fora do lar é forte no Brasil. Segundo dados divulgados pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), esse setor emprega cerca de 220 mil pessoas em 9.600 estabelecimentos que recebem 80 milhões de consumidores por mês.
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Olhando para os dados do franchising, também temos um cenário bastante positivo para as franquias de comida. De acordo com relatório da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de alimentação é o que mais fatura no mercado brasileiro.
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Em 2020, mesmo diante da crise, as franquias de alimentação faturaram mais de 40 bilhões de reais, um número que manteve o setor na posição do que mais movimenta receita no franchising brasileiros.
Opções de franquias de comida
Não faltam opções para quem quer investir em franquias de comida – tanto em termos de nichos e tipos de alimentos quanto em termos de investimento necessário.
Entre os nichos possíveis, as franquias de alimentação saudável têm se destacado como uma forte tendência nos últimos anos. Segundo dados da Euromonitor, o mercado de comidas e bebidas saudáveis brasileiro já ocupa a quinta posição entre os maiores do mundo, tendo crescido 98% em um período de cinco anos.
Além disso, é possível encontrar um bom leque de opções de franquias de fast food, que oferecem um atendimento rápido para quem busca refeições mais práticas ao longo do dia. Nessa área, há redes especializadas em sanduíches, porções, pratos executivos, grelhados, comidas típicas e até mesmo em opções de comidas saudáveis.
As redes com modelos de restaurantes mais completos também são uma boa opção, trabalhando com espaços amplos para atendimento aos clientes. O atendimento delivery é outra modalidade que tem força no franchising: muitas redes adotam esse sistema, inclusive com modelos de negócio exclusivamente delivery.
Na área de cafeterias e sobremesas os investidores podem optar por franquias de sorvetes, especializadas em açaí, franquias de doces, de bolos, padarias e cafés.
Já pensando em investimento, o leque de opções é extenso. Para quem busca por franquias baratas, é possível investir em franquias com formato home based, delivery ou quiosque, que costumam ter investimento mais baixo. Aqui, vale procurar por microfranquias de alimentação. Quem tem um capital mais elevado para investir encontra opções de lojas mais completas e restaurantes.
A seguir, você confere algumas opções de franquias de comida em diferentes nichos de mercado. Os dados de investimento são divulgados pelas empresas ou informados pela ABF.