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São Saruê

TRADICIONAL

A rede São Saruê é uma franquia que atua em um segmento crescente – o de alimentação saudável -, oferecendo aos seus clientes opções de refeições nordestinas 100% veganas. A franqueadora disponibiliza suporte completo aos seus investidores e estima que eles tenham um rápido prazo de payback.

Investimento Inicial
INVESTIMENTO INICIAL
R$ 205.000
Prazo de Retorno
PRAZO DE RETORNO
9 a 12 meses
Taxa de Franquia
TAXA DE FRANQUIA
R$ 25.000
Royalties
ROYALTIES
5%
Taxa de Publicidade
TAXA DE PUBLICIDADE
1%
Faturamento Mensal
FATURAMENTO MENSAL
R$ 100.000
Taxa de Lucro
TAXA DE LUCRO
25% a 30%
Ano de Fundação
ANO DE FUNDAÇÃO
2020
Unidades
UNIDADES
1

VANTAGENS

icon vantagem 7 Suporte completo da franqueadora icon vantagem 4 Operação enxuta
icon vantagem 6 Todos os processos são mapeados e documentados icon vantagem 5 Único restaurante especializado em culinária nordestina com alimentos 100% veganos do mundo
icon vantagem 1 Atuação em um segmento crescente icon vantagem 2 Rápido prazo de payback 

FOTOS

SOBRE A MARCA

O restaurante São Saruê nasceu de um sonho do seu fundador, Kleber Cavalcanti de Souza, de empreender na área da gastronomia.

Segundo ele, o restaurante — que hoje é o 1° nordestino 100% vegano do mundo — surgiu a partir de uma dor sua, já que por ser nordestino e vegano, encontrava muitas dificuldades de consumir uma refeição regional sem nenhum produto de origem animal.

Sabendo dessa deficiência no mercado da alimentação e o quanto um restaurante nordestino vegano poderia agradar aos consumidores, Kleber inaugurou a primeira unidade do São Saruê em maio de 2020, bem no início da pandemia no Brasil.

Mesmo em meio ao momento desafiador, o empreendedor conseguiu consolidar a sua marca como o único restaurante nordestino 100% vegano do mundo.

Assim como em outros segmentos, o ramo da alimentação foi prejudicado com o isolamento social, e a rede São Saruê precisou estabelecer estratégias para funcionar em meio a uma pandemia. Segundo o fundador da rede, todas elas deram certo.

“Inicialmente, nossa operação funcionou somente como delivery, mas, em toda dificuldade, existem oportunidades que devem ser analisadas e colocadas em prática, de forma rápida”, conta Kleber.

Atualmente, a franqueadora trabalha com um amplo cardápio de comidas típicas nordestinas. Dentre as refeições oferecidas pela rede, estão a porção de dadinhos de tapioca, bolinhos de feijoada, muqueca de carne de caju, carne de jaca e muito mais.

Para preparar esses pratos a rede São Saruê se baseia nas raízes e tradições da culinária nordestina afetiva, mas sem utilizar nenhum ingrediente animal nos seus preparos.

O objetivo da São Saruê é ampliar sua atuação por meio do franchising, transferir o seu know-how para os novos empreendedores e possibilitar que novos clientes tenham a oportunidade de experimentar seus pratos.

Modelo de negócio e perfil ideal de franqueado

O modelo de atuação da rede funciona no formato de restaurante tradicional, em lojas de rua, sendo que ela busca por empreendedores alinhados com a identidade e os valores da marca.

Para ingressar na rede, os investidores não precisam ser veganos ou nordestinos, entretanto é necessário que eles se identifiquem e respeitem a cultura e valores, tanto dos veganos, quanto dos nordestinos.

A São Saruê estima um rápido prazo de retorno para os seus franqueados e oferece a eles todo to treinamento e suporte necessário para obterem sucesso no negócio.

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