Com cardápio completo e parcerias, Boulangerie Carioca planeja faturar R$ 15 milhões

Atuando no mercado de alimentação desde 2015, a rede Boulangerie Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, planeja faturar R$ 15 milhões em 2024. No ano passado ela obteve uma receita de R$ 9 milhões nas 4 unidades que tinha.

A marca é conhecida por seus pães de fermentação natural, além de cafés, salgados e doces finos, mas, para oferecer uma experiência completa para seus clientes e incrementar a receita das unidades, vem apostando em um cardápio no conceito all-day-long, que vai desde o café da manhã até o jantar. Entre as opções estão sanduíches, saladas, sopas, pizzas, massas e até estrogonofe.

Antônio Augusto Ribeiro de Souza, CEO da Boulangerie Carioca, conta que as colaborações com outras marcas também são uma das estratégias da franqueadora para crescer.

“Outro diferencial está na parceria com a Cuor di Crema, gelateria do mesmo grupo, que permite oferecer nas lojas da Boulangerie Carioca diversas opções de gelatos e milkshakes. As unidades da Boulangerie Carioca também são pet friendly, o que torna o local ainda mais acolhedor para passeios em família”, explica o CEO.

Atualmente, a companhia tem 5 unidades em funcionamento e recentemente inaugurou uma unidade no Shopping RioMar, em Fortaleza.

Como próximos passos, a marca deve chegar também em outros locais do Ceará, com uma unidade prevista para ser aberta em Eusébio, próxima à capital. Há também previsões de abertura em Porto Alegre, São Paulo, Ilha Bela (SP) e Santo André (SP) — esta última com uma megaloja de rua collab com a Cuor di Crema prevista para o segundo semestre.

Franquia Boulangerie Carioca

O empreendedor que quiser ingressar na Boulangerie Carioca deve ter conhecimento sobre o franchising, ter um perfil “hands-on” (mão na massa) e procurar desenvolver seu negócio em seu trade área, buscando parcerias e oportunidades. Também é necessário ser focado em qualidade, ter habilidades com gestão de pessoas e treinamento e boas relações interpessoais.

Em relação ao aporte, é preciso um valor médio de R$ 490 mil e R$ 50 mil para a taxa de franquia. Os ganhos são em torno de R$ 130 mil mensais e o payback varia de 18 a 36 meses.