A Da Fazenda Açougue Gourmet, rede de franquias fundada em Ponta Grossa (PR), tem planos de abrir lojas no interior de São Paulo até 2017.
A marca trabalha com carnes nobres e peças para churrasco, como assado de tira, picanha Angus e prime rib. Tudo sob responsabilidade de um Butcher Expert, o nome dado pela franquia aos açougueiros que cortam, temperam e expõe as carnes.
A primeira loja, idealizada pelo designer gráfico Lucas Ribas, que vem de uma família de pecuaristas, abriu as portas em julho de 2014 e no ano passado começou a franquear. Em 2015, a marca faturou mais de 1 milhão de reais.
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“O crescimento exponencial dos últimos meses nos mostrou que estamos no caminho correto ao apostarmos no franchising para expandir”, conclui Ribas.
Ele diz, ainda, que está muito otimista, graças a uma pesquisa feita pelo IPC (Índice de Preços ao Consumidor) que apurou que o modelo de negócio tem potencial para gerar 187 unidades em todo o Brasil.
Neste ano, a marca pretende abrir 8 franquias, sendo 4 no Paraná (em Londrina, Maringá, Cascavel e Curitiba) e mais 4 em Santa Catariana (em Joinville, Blumenau, Balneário Camboriú e Florianópolis).
Em 2017, a expectativa é inaugurar novas unidades no interior de São Paulo, no Mato Grosso do Sul e no Rio Grande do Sul. Os franqueados devem ter, preferencialmente, curso superior completo, alguma especialização em empreendedorismo e muito empenho pessoal. A lucratividade pode variar entre 8% e 15%.
Investimento inicial: de R$ 400 mil a R$ 730 mil
Taxa de franquia: R$ 48 mil
Royalties: de 3,4% a 4,9% de acordo com o faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 120 mil
Prazo de retorno: de 24 a 60 meses
