Mesmo em tempos de crise, investir no setor de alimentação ainda é um bom negócio. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor de franquias de alimentação é o mais representativo do segmento e está entre os mais tradicionais e demonstra, todos os anos, sempre bom desempenho.
“O segmento de alimentação fora do lar está em constante crescimento devido à falta de tempo para o preparo da comida em casa e busca por maior praticidade e conveniência”, afirma conta Luis Henrique Stockler, sócio-fundador da ba}STOCKLER, consultoria em franquias. O setor, ainda, projeta um crescimento de 7,7% para 2016 na comparação com o ano anterior, segundo o Instituto de Foodservice Brasil (IFB).
No franchising, o desempenho da área de alimentação também se mostra positivo. Segundo dados da ABF, em 2016 o setor de franquias teve receita 8,8% maior do que o ano anterior. O segmento de alimentação representa 20% desse resultado.
Quem pensa em investir em uma franquia para trabalhar com comida, deve ficar atento às opções. Como a variedade de redes é abundante, é essencial reparar nos detalhes e nas propostas oferecidas por cada uma.
“Também é importante observar e a aderência com a operação, porque alguns modelos de negócio são mais trabalhosos do que outros. Por exemplo, algumas franquias oferecem apenas a montagem de comidas, enquanto em outras já se faz necessário preparar toda a refeição, o que exige uma mão de obra específica”, aponta Stockler.
O investimento em alimentação nem sempre sai barato: instalação de cozinhas e equipamentos, criação de um espaço para os clientes consumirem os alimentos, produtos e utensílios exigem bastante do orçamento. Mas, isso está longe de ser uma regra geral – várias empresas conseguem oferecer franquias de alimentação por preços mais baixos.
Segundo Stocker, modelos de negócios como fast food ou os que se enquadram numa estrutura de quiosque acabam não precisando de um processo de preparação mais sofisticado, apenas demandam a montagem do prato e, por isso, têm um custo mais baixo.
A seguir, você confere algumas opções de franquias baratas – que o investimento total não ultrapassa 100 mil reais – que trabalham com comida. Os dados de investimento são da ABF ou fornecidos pelas próprias franqueadoras.
1N1 Chicken
Com um modelo de negócio que tem foco no atendimento delivery, a N1 Chicken é uma rede de fast food especializada em frango frito. Além do frango frito, carro chefe da marca, o cardápio também conta com opções de acompanhamentos, bebidas e molhos. Saiba mais sobre a franquia.
Investimento total: R$ 60 mil a R$ 75 mil
Taxa de franquia: a partir de R$ 25 mil
Royalties: R$ 1,1 mil
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 9 a 16 meses
2Cantinho da Coxinha
O Cantinho da Coxinha tem especialidade em coxinhas e outros salgados, com um cardápio que oferece diversos sabores aos clientes. A rede trabalha com quatro modelos de negócio: standard (loja de rua), express (lojas em rodoviárias e terminais), newstand (quiosque) e container.
Investimento total: a partir de R$ 80 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 7%
Faturamento médio: R$ 40 mil
Prazo de retorno: 24 meses
3Fórmula Pizzaria
Fundada em 2014, a Fórmula Pizzaria é uma rede de pizzarias com foco no atendimento delivery. Com produtos de qualidade e agilidade na entrega, o cardápio da Fórmula oferece mais de 40 opções de sabores de pizzas e calzones. O franqueado pode optar por uma franquia apenas delivery ou delivery + loja. Para oferecer uma operação simplificada e de baixo custo, a franqueadora tem uma cozinha central e fornece ingredientes e insumos às unidades.
Investimento total: R$ 145 mil a R$ 165 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: R$ 1 mil (fixo)
Faturamento médio: R$ 70 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
4Fran’s Café
A Fran’s Café é uma rede de franquias de cafeteria com mais de 45 anos de tradição no mercado. O cardápio da marca inclui diversos tipos de cafés, chás, capuccinos, bebidas quentes e geladas. Além disso, o mix de produtos conta com sanduíches, salgados, saladas, sobremesas e refeições. São dois modelos de negócio disponíveis para franqueados: loja e station.
Investimento total: R$ 150 mil a R$ 300 mil
Taxa de franquia: R$ 59,2 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: variável conforme o ponto
Prazo de retorno: 24 meses
5Mais Você
A Mais Você é uma rede de franquias de lojas de conveniência que permite que o franqueado opere nas modalidades de loja e quiosque, em pontos comerciais de rua, praças de alimentação, shopping centers, galerias, malls e postos de gasolina.
Investimento total: R$ 91 mil a R$ 228 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil a R$ 45 mil
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 40 mil a R$ 80 mil
Prazo de retorno: 12 a 36 meses
6Fábrica de Bolo
A Fábrica de Bolo Vó Alzira trabalha com a venda de bolos do tipo caseiro, com um cardápio variado de sabores. Além dos bolos, a rede inclui em seu mix de produtos cupcakes, salgados congelados, cafés e outras bebidas. A franqueadora disponibiliza quatro modelos diferentes de franquia: quiosque, satélite, express e padrão full.
Investimento total: R$ 72 mil a R$ 149 mil
Taxa de franquia: R$ 19 mil a R$ 38 mil
Royalties: não cobra
Faturamento médio: R$ 32 mil a R$ 65 mil
Prazo de retorno: 16 a 28 meses
7Sirène
Fundado em Curitiba, o Sirène tem como carro chefe um prato tradicional da Inglaterra, fish & chips (peixe empanado com batata frita). A rede vende ainda porções separadas de peixe e batata frita, chopes artesanais, sanduíche de peixe e peças de vestuário de marca própria – camisetas, moletons, bonés. A franqueadora disponibiliza franquias nos modelos pocket, express e standard.
Investimento total: R$ 130 mil a R$ 175 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 5 salários mínimos
Faturamento médio: R$ 90 mil
Prazo de retorno: 12 a 24 meses
8Cacau Show
A Cacau Show é uma rede que comercializa chocolates finos. São mais de duas mil unidades em todo o Brasil, entre lojas próprias e franqueadas. Os valores de investimento mais baixos são para o modelo de franquia em quiosque.
Investimento total: entre R$ 27 mil a R$ 205 mil
Taxa de franquia: entre R$ 10 mil e R$ 40 mil
Royalties: 50% das mercadorias
Faturamento médio mensal: não informado
Prazo de retorno: 18 a 24 meses
9Shakerama
A Shakerama é uma rede de sorveterias dirigida por profissionais com anos de experiência no mercado de franquias de sorvete. A marca oferece em seu mix de produtos sorvetes de massa, casquinhas e milk shakes, além de açaí e cafés – são mais de 150 opções de produtos e sabores. São cinco modelos de franquias disponíveis, variando conforme o tipo de produto, a estrutura e o número de habitantes da cidade que receberá a unidade.
Investimento total: R$ 99 mil a R$ 220 mil
Taxa de franquia: R$ 25 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 35 mil a R$ 49 mil
Prazo de retorno: não informado
10Mont Blanc Buffet
A Mont Blanc atua com serviço de buffet e organização de eventos em diversos segmentos – eventos corporativos, casamentos, formaturas, coquetéis, eventos sociais etc. A rede trabalha com dois formatos de negócio e busca franqueados em capitais e grandes cidades.
Investimento total: R$ 156,1 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 7% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 75 mil a R$ 100 mil
Prazo de retorno: 12 meses
11Loucos por Churros
A Loucos por Churros é uma rede especializada em churros. A franqueadora oferece opções de franquia em quiosques e microfranquia com carrinhos para eventos, e está implantando o modelo food truck.
Investimento total: entre R$ 40 mil e R$ 85 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 10% + 3% das compras feitas na fábrica (massas e recheios)
Faturamento médio mensal: entre R$ 35 mil e R$ 60 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses
12Geneal
A Geneal é uma marca carioca que tem no seu mix de produtos opções de cachorros-quentes, pizzas, empadas, croissant de chocolate e pão de batata. A empresa tem interesse em expandir na região Sudeste, com franquias no modelo loja ou quiosque.
Investimento total: entre R$ 73 mil e R$ 110 mil
Taxa de franquia: entre R$ 20 mil e R$ 60 mil
Royalties: 2%
Faturamento médio mensal: entre R$ 30 mil e R$ 50 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
13Açaí no Ponto
A Açaí no Ponto trabalha com quiosques de açaí. O cardápio oferecido inclui, além de o tradicional frozen de açaí, mais de dez tipos de acompanhamentos e três opções de caldas. São mais de 50 unidades franqueadas em funcionamento.
Investimento total: entre R$ 59,9 mil R$ 136,7 mil
Taxa de franquia: entre R$ 15 mil e R$ 25 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 55 mil
Prazo de retorno: 6 a 14 meses
14Mais Natural
A Mais Natural é uma rede que atua no ramo de produtos naturais. Entre os alimentos vendidos encontram-se: produtos a granel, mel e derivados, óleos, cervejas, derivados de soja, chás, suplementos e outros.
Investimento total: entre R$ 65 mil e R$ 100 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil
Royalties: não cobra
Faturamento médio mensal: R$ 2 por habitante correspondente a área de abrangência da loja
Prazo de retorno: 12 a 24 meses
15Bolos da Fazenda
Bolos da Fazenda é uma franquia nova, lançada em 2015, que trabalha com a comercialização de bolos caseiros. A franqueadora oferece um modelo de negócio compacto, apostando nos bolos como produto exclusivo.
Investimento total: R$ 100 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil
Royalties: R$ 810
Faturamento médio mensal: R$ 50 mil
Prazo de retorno: 36 meses
16Franquia da Pizza
A Franquia da Pizza trabalha com a comercialização de pizzas pré-assadas, com um cardápio que inclui opções doces, salgadas e sabores especiais, além de brotinhos que podem ser consumidas na hora. Os valores são para o modelo food truck.
Investimento total: R$ 65 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil
Royalties: salário mínimo vigente
Faturamento médio mensal: R$ 35 mil
Prazo de retorno: 9 meses
17Ice Creamy Sorvetes
A Ice Creamy Sorvetes é uma rede de sorveterias que trabalha com um menu de sorvetes exclusivos, que são produzidos artesanalmente. A empresa oferece quatro modelos de franquias, com diferentes faixas de investimento: loja de rua, quiosque, loja em shoppings centers e loja contêiner.
Investimento total: a partir de R$ 200 mil
Taxa de franquia: entre R$ 20 mil e R$ 40 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal: não informado
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
18Fábrica Di Chocolate
A Fábrica Di Chocolate trabalha com a venda de chocolates finos. O diferencial da marca é oferecer chocolates sem gordura trans, glúten e gordura hidrogenada. Entre os produtos oferecidos estão o fondue de chocolate com frutas, espeto de frutas, bombons, mousses e sorvetes.
Investimento total: entre R$ 71,9 mil e R$ 114,4 mil
Taxa de franquia: zero
Royalties: variável
Faturamento médio mensal: R$ 30 mil
Prazo de retorno: 12 a 24 meses
19Flavored Popcorn
A Flavored Popcorn trabalha com a venda de pipocas em vários sabores. A franqueadora atua principalmente no modelo de quiosque, oferecendo também a opção de quiosque móvel para atender eventos. São 31 unidades franqueadas em diversas regiões do país.
Investimento total: entre R$ 76 mil e R$ 93,5 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil
Royalties: 15% das compras
Faturamento médio mensal: não informado
Prazo de retorno: 12 meses
20Megamatte
A Megamatte oferece um bom leque de produtos, entre lanches e bebidas. São várias opções de salgados, sanduíches, sucos, mate, vitaminas, doces, cafés e outras bebidas quentes. A franqueadora trabalha com franquias em quiosques ou lojas.
Investimento total: entre R$ 149 mil e R$ 400 mil
Taxa de franquia: entre R$ 22,9 mil a R$ 35 mil
Royalties: 4% do faturamento
Faturamento médio mensal: R$ 75 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
21Empada Brasil
A Empada Brasil é uma empresa que tem como especialidade a venda de empadas feitas na hora, oferecendo ao cliente várias opções de recheios. O cardápio inclui, também, croissants, pastel de forno, bolinho de bacalhau e doces. A franqueadora oferece modelos de franquia em quiosque e loja.
Investimento total: entre R$ 79,7 mil e R$ 178 mil
Taxa de franquia: entre R$ 30 mil e R$ 40 mil
Royalties: variável
Faturamento médio mensal: R$ 52,5 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
22Brasileirinho Delivery
A Brasileirinho Delivery atua no ramo de alimentação, trabalhando com culinária típica brasileira e entrega em box. As opções do cardápio incluem comidas tradicionais como feijão tropeiro, baião de dois e feijoada. As franquias podem ser no modelo de atendimento local e delivery ou apenas delivery.
Investimento total: entre R$ 95 mil e R$ 170 mil
Taxa de franquia: entre R$ 20 mil e R$ 40 mil
Royalties: R$ 1 mil fixos mensais
Faturamento médio mensal: não informado
Prazo de retorno: 12 a 18 meses
23The Best Chef
The Best Chef trabalha com serviço de bufê de eventos. A especialidade gastronômica da marca é culinária italiana e brasileira. O modelo de franquia é home based e não exige ponto comercial.
Investimento total: entre R$ 85 mil e R$ 95 mil
Taxa de franquia: entre R$ 15 mil e R$ 25 mil
Royalties: R$ 788
Faturamento médio mensal: não informado
Prazo de retorno: 6 a 8 meses
24Clube Caramelo
A Clube Caramelo é uma rede especializada na venda de doces, balas e guloseimas. A franqueadora oferece modelos de franquia em lojas ou quiosques e indica a instalação das unidades em shoppings, galerias e centros empresariais.
Investimento total: entre R$ 70 mil e R$ 120 mil
Taxa de franquia: entre R$ 30 mil e R$ 40 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 40 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses
25Gordão Lanches
Gordão Lanches é uma rede que tem foco na venda de hambúrgueres, cachorros-quentes, beirutes e outros sanduíches. O cardápio inclui, ainda, opções de bebidas geladas e quentes, sobremesas, porções, milk shakes e carnes. Os modelos de negócios disponíveis são conversão, loja de shopping, hamburgueria, contêiner, quiosque ou auto lanche.
Investimento total: entre R$ 50 mil a R$ 700 mil
Taxa de franquia: entre R$ 18 mil R$ 50 mil
Royalties: entre 3% e 5% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 100 mil
Prazo de retorno: 18 a 36 meses
26Olha o Churros
A Olha o Churros é uma franquia de churros. São três linhas de produtos com vários sabores de churros: a tradicional, a gourmet e a integral, e os churros já vêm semi prontos. A rede opera no modelo quiosque.
Investimento total: de 80 mil a R$ 250 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 4% sobre faturamento
Faturamento médio: R$ 25 mil a R$ 40 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses
27Casa do Sorvete Jundiá
A Casa do Sorvete Jundiá é uma franquia de sorveterias com um mix de produtos que inclui picolés, casquinhas, sorvetes de massa, frozen yogurt, milk shakes, chocolates e outras sobremesas. A franqueadora oferece modelos de quiosque ou loja.
Investimento total: entre R$ 89,5 mil e R$ 138,7 mil
Taxa de franquia: entre R$ 22,4 mil e R$ 34,7 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 28 mil
Prazo de retorno: 24 a 30 meses
28Belga Mix
Criada em 2012, a marca foi pensada após seu fundador fazer uma viagem para a Bélgica. Hoje, a Belga Mix é uma rede de franquias de fast food que trabalha com a venda da batata belga, lanches, bebidas e sobremesas. O produto é vendido servido no cone, e preparado conforme a cultura belga. A franqueadora oferece franquias no formato de loja e de quiosque.
Investimento total: R$ 29,96 mil a R$ 96 mil
Taxa de franquia: R$ 12,5 mil a R$ 25 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 36 meses
29Açaí Concept
Com fábrica própria, a Açaí Concept é especialista em produtos à base de açaí, e tem em seu cardápio um mix variado de acompanhamentos, caldas e extras. A marca oferece modelos de franquia de loja ou quiosque.
Investimento total: R$ 78 mil a R$ 118 mil
Taxa de franquia: R$ 28 mil a R$ 38 mil
Royalties: R$ 2 mil a R$ 2,5 mil
Faturamento médio: R$ 50 mil
Prazo de retorno: 5 a 16 meses
30Fast Açaí
Com 107 unidades pelo Brasil, a Fast Açaí é uma rede de alimentação saudável que tem como carro chefe, produtos feitos à base de açaí. A marca comercializa um amplo mix feito à base de açaí, cupuaçu, wraps, sanduíches naturais e energéticos naturais. São dois modelos de negócio para investimento: loja de rua ou quiosque.
Investimento total: R$ 117,5 mil a R$ 127,5 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 525 mil
Prazo de retorno: de 15 a 21 meses
31Frango Americano
O projeto da franquia foi inspirado na tradição norte americana de consumir frango frito. A marca chegou ao Brasil em 2012 e passou por expansão de franchising em 2013, chegando a mais 30 unidades em todo o país.
Investimento total: R$ 100 mil a R$ 235 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 60 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: entre 14 e 36 meses
32Icemellow
Desde 1995 a Icemellow comercializa sorvetes tipo Gelato Premium, com toppings diferenciados. Os produtos oferecidos pela marca compõem uma ampla variedade de taças, sobremesas, açaí, fondue com frutas, chocolates e cafés. São 40 unidades da marca espalhados pelo país, em dois modelos de negócio: loja e quiosque.
Investimento total: R$ 69 mil a R$ 180 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 8% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 40 mil
Prazo de retorno: entre 14 e 36 meses
33Los Mex
Pensando em aproximar a cultura e comida mexicana ao Brasil, os fundadores criaram em 2010 a Los Cabrones que, posteriomente, se tornou a Los Mex. Atualmente, a rede conta com mais de 30 unidades franqueadas, que podem ser operadas em modelo standard, express e food truck.
Investimento total: R$ 75 mil a R$ 231 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 50 mil
Royalties: R$ 2 mil fixos mensais
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: entre 16 e 24 meses
34Sr. Sorvete
Criada em 1994, a empresa oferece ao consumidor mais de 191 sabores de sorvete de massa, picolés, milk-shakes, bolos, tortas, salgados e cafés. O franqueado pode escolher entre três formatos de negócio: express, loja e quiosque.
Investimento Inicial: entre R$ 100 mil e R$ 180 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: 5% sobre o FB por mês
Faturamento médio mensal: de R$ 30 mil a R$ 70 mil
Prazo de retorno: de 18 a 24 meses
35Yakisoba Factory
O cardápio da marca conta com opções de pratos típicos chineses e japoneses – sushis, temakis, yakimeshis, yakissobas, salmão, sobremesas e acompanhamentos. Foi fundada em 2010 e expandiu por franquias dois anos mais tarde. A rede oferece três modelos de franquias disponíveis: a loja express ( delivery e retirada no balcão), loja de shopping ou hipermercado, e loja mista (atendimento no local e delivery).
Investimento total: R$ 183,3 mil a R$ 356,1 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil a R$ 50 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 75 mil
Prazo de retorno: 24 a 32 meses
36Burguer +
A marca investe no preparo diário dos hambúrgueres e carnes servidas nos restaurantes Burguer+. Os produtos são conservados frescos e são livres de conservantes. Aos empreendedores, a marca oferece oferece modelo de loja, que pode atuar como loja de rua ou própria para pedidos delivery.
Investimento total: R$ 212 mil a R$ 688 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil a R$ 60 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 100 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
37Amor e Chocolate
A marca investe em lojas e quiosques especializados no comércio de chocolates finos, delicatéssen e cafés. As receitas são exclusivas e levam ingredientes nobres, seguindo padrão internacional. Atualmente, existem sete unidades Amor e Chocolate.
Investimento total: R$ 120 mil a R$ 305 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 7% das compras
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Olá pode informar mais detalhes da franquia asa do Sorvete Jundiá.
Olá Antonio, tudo bem?
Os detalhes você obtém direto com a franquia. Entre no site da empresa e esclareça suas dúvidas.
Abs!
ESTOU PENSANDO EM ABRIR UMA FRANQUIA DO MINEIRO DELIVERY. VOCÊ TEM ALGUMA INFORMAÇÃO SOBRE O SUCESSO DESTA FRANQUIA? AGUARDO RETORNO. GRATO
Oi, Antônio. Para conferir como é o negócio na prática, o ideal é conversar com outros franqueados da rede. Isso vai te ajudar a tirar dúvidas e a avaliar se a franquia é uma boa opção para você.
Para mais informações, entre em contato com a rede: https://www.mineirodelivery.com.br/
Abraço e boa sorte!
Olá, gostaria de saber sobre franquia de salgado de R$ 1,00 na cidade de Fortaleza.
Oi, Myrla! Temos um material sobre franquias de salgados que pode te ajudar a saber mais sobre esse segmento: https://guiafranquiasdesucesso.com/franquias-de-salgados-para-conferir/