As franquias de food truck são uma alternativa acessível para empreender no setor de alimentação com mobilidade e baixo investimento. Adaptam-se a diversos públicos e locais, como eventos e espaços urbanos. Com boa gestão, podem gerar lucros consistentes. A seguir, veja opções de franquias para entrar nesse mercado.
Franquias de food truck: 7 opções para começar a empreender
Pizza Roots
Fundada em 2010, a Pizza Roots busca revolucionar o mercado de consumo de pizzas ao trabalha com pizzas em formato de cone. Os produtos são práticos de comer, de massa leve e crocante. Os franqueados atuaem em modelos de negócio enxutos, em formato food truck ou formato loja.
Faturamento: R$ 16.800 a R$ 55.500
Prazo de Retorno: 8 até 18 meses
Los Mex Cocina Mexicana
A Los Mex é especialista em culinária mexicana, trazendo em seu cardápio pratos típicos como tacos, quesadillas, chilli, burritos e nachos. São quatro modalidades de franquias: standard, express, food truck e container. A Los Mex é parte do Grupo Zanon, holding de franquias.
Faturamento: R$ 45.000 a R$ 280.000
Prazo de Retorno: 6 até 24 meses
Fruit Truck Point
Fundada em 2016, como um food truck de açaí, a Fruit Truck Point rapidamente ganhou popularidade em eventos do mundo fitness e esportivo e entrou no mercado de franchising em 2017. Com modelos inovadores de quiosques inspirados nos food trucks, a rede comercializa açaí de alta qualidade colhido no Pará, cupuaçu, salada de frutas, petit gateau e fondue de frutas.
Faturamento: R$ 15.000 a R$ 30.000
Prazo de Retorno: 8 até 14 meses
Loucos por Churros
Com 20 unidades franqueadas instaladas em cinco estados brasileiros, a marca aposta em expansão por todo o país. Os franqueados encontram opções de investimento modelo microfranquia, com carrinhos para eventos, e também no modelo food truck.
Faturamento: R$ 35.000 a R$ 60.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
Texans Burguers
Com foco no estilo de fazer hambúrguer dos norte-americanos, a Texans Burguers foca na preparação das carnes em uma espécie de churrasqueira, para dar mais sabor aos sanduíches, além de criar molhos baseados na culinária americana. Os investidores encontram diferentes opções de investimento: loja de rua, food truck, express e store in store.
Faturamento: R$ 62.387
Prazo de Retorno: 10 até 16 meses
Big X Picanha
A Big X Picanha é especializada em lanches de picanha, mas também oferece opções com outras carnes e vegetariana. Além dos lanches, a rede trabalha com refeições, porções, acompanhamentos, bebidas, sobremesas e menu para happy hour. A franqueadora oferece opções de franquia em modelo delivery, loja de shopping, express, restaurante e food truck.
Faturamento: R$ 100.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Fominha Pizza Cone
A rede de franquias que nasceu em Paulínia, interior de São Paulo, conta com diferentes sabores de pizza, passando do salgado ao doce. Conta com três modelos de negócio: loja de shopping, loja padrão e food truck.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: meses
Como escolher a melhor franquia de food truck para investir
Antes de investir em uma franquia de food truck, analise seu perfil empreendedor. Você quer estar na operação diária ou apenas na gestão? Essa decisão define o tipo de modelo ideal para você.
No setor de alimentação, cada franquia tem um foco: público jovem, gourmet, saudável, etc. Avalie também a estrutura exigida e se o veículo e os equipamentos já estão incluídos no investimento.
Compare pelo menos três marcas. Considere taxa de franquia, royalties, suporte ao franqueado e reputação. Uma análise cuidadosa reduz riscos e aumenta suas chances de sucesso.
Quanto custa abrir uma franquia de food truck?
O investimento inicial em uma franquia de food truck varia entre R$ 80 mil e R$ 250 mil, dependendo da marca e do nível de estrutura oferecido. Alguns modelos incluem o veículo e os equipamentos no pacote, outros exigem que você adquira tudo à parte.
Além desse valor, é preciso considerar custos recorrentes e ocultos, como:
- Manutenção do caminhão e da cozinha
- Taxas municipais e licenças obrigatórias
- Royalties e fundo de propaganda
- Combustível, deslocamentos e imprevistos operacionais
O retorno costuma vir entre 12 e 24 meses, mas depende de fatores como localização, volume de vendas e apoio da franqueadora. Simular cenários ajuda a prever a rentabilidade real.
Quais são os requisitos legais para abrir um food truck no Brasil?
Antes de colocar seu food truck nas ruas, é fundamental estar em conformidade com as exigências legais. As normas variam de cidade para cidade, mas há obrigações comuns em todo o território nacional que envolvem regulamentação sanitária, fiscal, estrutural e de segurança.
Na área da saúde, a Resolução RDC nº 275/2002 da Anvisa determina as boas práticas para serviços de alimentação — o que inclui desde a higiene dos manipuladores até a estrutura interna do veículo, que deve ter reservatório de água potável e áreas separadas para preparo e atendimento.
Além disso, você precisará providenciar documentos e autorizações como:
- Alvará de funcionamento móvel, emitido pela prefeitura local
- Licença sanitária, conforme as regras da Anvisa
- Vistoria do Corpo de Bombeiros, principalmente para uso de gás e energia elétrica
- CNPJ ativo e inscrições municipal/estadual, para emissão de notas fiscais
- Certificado de conformidade do veículo, garantindo segurança e mobilidade
Estar legalizado evita multas, interdições e limitações para atuar em eventos e espaços públicos. Também transmite mais confiança ao consumidor e facilita a expansão do seu negócio.
Vantagens e desvantagens do modelo de franquia food truck
O modelo de franquia food truck tem se tornado uma alternativa popular para quem deseja empreender com menor investimento inicial. Entre os principais atrativos estão a mobilidade, a operação enxuta e o acesso a uma marca já estabelecida no mercado. Isso facilita a atração de clientes logo nos primeiros meses de funcionamento.
Por outro lado, o negócio também apresenta desafios importantes que não devem ser ignorados. Fatores como clima, sazonalidade e burocracia local podem impactar significativamente o desempenho financeiro do food truck. Estar preparado para esses obstáculos é essencial. Veja a seguir um resumo das principais vantagens e desafios:
1Vantagens
- Investimento menor do que restaurantes tradicionais
- Facilidade de levar o produto até o cliente
- Suporte e padronização oferecidos pela franqueadora
- Rapidez na montagem e início da operação
2Desvantagens
- Variação de faturamento em função do clima e de eventos
- Exigência de manutenção constante no veículo
- Dificuldade em encontrar pontos fixos com alto fluxo
- Regras municipais diferentes em cada cidade
Vale a pena investir em franquias de food truck?
Investir em franquias de food truck pode ser uma excelente porta de entrada no setor de alimentação, especialmente para quem busca mobilidade, operação mais simples e menor custo inicial. Com o apoio da franqueadora e uma marca já conhecida, o risco é reduzido.
No entanto, o sucesso depende de uma boa gestão, escolha estratégica da localização e atenção às exigências legais. Com planejamento e dedicação, esse modelo pode se tornar altamente lucrativo e escalável.
