O Griletto, rede de franquias especializada em grelhados, está completando 20 anos de atuação e tem um plano de crescimento ambicioso para seus próximos anos: chegar a 200 restaurantes até o fim de 2025. Hoje são, aproximadamente, 150 lojas espalhadas em 14 estados brasileiros.
A franqueadora reconhece que uma grande parte dos seus resultados nos últimos anos está atrelado à holding a qual ela faz parte desde 2015, a Halipar, também responsável por marcas como Montana Grill, Jin Jin e Croasonho.
Isso porque, desde que a negociação com a holding aconteceu, o Griletto teve um maior poder de negociação com fornecedores e shoppings, uma melhora na logística e aprimoramento no suporte aos franqueados.
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“O Griletto hoje integra um grupo de marcas reconhecidas pela excelência de seus produtos e pelo potencial de negócio para quem deseja empreender. Isso foi construído a partir de um olhar atento às demandas dos franqueados e desejos e necessidades dos nossos consumidores”, conta Ricardo José Alves, fundador do Griletto.
Para se ter ideia do quanto a parceria firmou um sucesso entre a marca e a holding, hoje o Griletto representa 40% do faturamento da Halipar.
Outro impulsionador para o plano de expansão é a estratégia de trazer um novo projeto visual para as lojas, com design mais leve, intuitivo e funcional, pontos de comunicação digital e autosserviço bem definidos e situados como pontos focais, o que facilita a leitura das informações de cardápio e ofertas.
Modelo de negócio
Quem deseja atuar no Griletto deve ter um aporte inicial de pelo menos R$ 390 mil. Os restaurantes são desenvolvidos para funcionar em shoppings, em que a circulação de pessoas é muito grande.
Em termos de faturamento, a companhia estima uma média de R$ 120 mil mensais aos seus franqueados, com retorno a partir de 30 meses.
