Franquia IGA foca expansão nas regiões Norte e Nordeste

Considerada a maior rede de escolas de gastronomia do mundo, o Instituto Gastronômico das Américas (IGA) foca, para 2020, em expansão para as regiões Norte e Nordeste do Brasil.

Cidades da Bahia, Maranhão, Pará, Paraíba, Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte estão no radar de expansão da rede.

Atualmente, o IGA conta com 11 unidades em operação nas regiões Norte e Nordeste, mas as projeções de expansão não param por aí. A franqueadora pretende atrair novos investidores que enxergam potencial no segmento de serviços educacionais, voltados para o mercado gastronômico, e busca abrir 15 novas unidades em ambas as regiões.

“Nosso foco maior está nas cidades da região do Recife e nas capitais de outros estados, como Fortaleza e Natal”, explica o diretor de expansão do IGA, Luiz Zemlenoi, em nota divulgada à imprensa.

O IGA trabalha com cursos livres e profissionalizantes dentro do universo da gastronomia e da confeitaria. Presente em cinco países, o IGA é uma rede com maturidade de mercado, em plena expansão pelo Brasil.

O principal diferencial das unidades da marca é a metodologia de ensino adotada para formar profissionais amplamente qualificados.

“O mercado da gastronomia conta com escolas que, muitas vezes, apostam mais na teoria e menos na prática. No IGA, ensinamos os princípios por meio da experimentação. Os conteúdos acadêmicos são constantemente atualizados por um grupo interdisciplinar de docentes e chefes de vários países, avaliando sempre as últimas tendências e necessidades da área”, comenta Zemlenoi.

Assim, as unidades adotam planos de estudos padronizados, assegurando a qualidade dos cursos. As aulas possuem custo benefício atrativo, e são compostas por material didático constantemente atualizado. A estrutura das escolas chama atenção, possibilitando que os alunos tenham acesso aos melhores laboratórios de cozinha do mercado.

Para promover o sucesso das franquias, o IGA investe em maturidade em governança corporativa, garantida pela presença do board da empresa em processos importantes para desenvolvimento das franquias. O resultado é rapidamente percebido: a rentabilidade das franquias chega a ser entre 20% e 25% ao mês sobre o faturamento bruto.

Para investir em uma unidade IGA, o investimento necessário é de R$ 200 mil, com valor de taxa de franquia incluso. O faturamento médio mensal é de R$ 115 mil.