Dark kitchens e delivery em alta: conheça franquias para apostar

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dark kitchen e delivery em alta conheca franquias credito pexels norma mortenson
dark kitchen e delivery em alta conheca franquias credito pexels norma mortenson

Se a inovação sempre fez parte do DNA de algumas redes de franquias, com a chegada da pandemia, a necessidade de se reinventar e criar novas formas de atender o consumidor ficou ainda mais evidente.

De 2020 para cá, muitas franquias adotaram estratégias para driblar a crise, e duas das principais foram a criação de modelos de franquias dark kitchen e a operação com delivery.

Como esses formatos de atuação podem ser mais econômicos para o investidor e atendem uma necessidade dos consumidores, estão se destacando no franchising.

Segundo um balanço da Associação Brasileira de Franchising (ABF), houve um aumento significativo dos canais de comercialização por aplicativo de delivery no segundo trimestre de 2021, passando de 2,1% em 2020, para 6,4% no ano seguinte.

Além disso, os dados também apontam que 57,4% das redes de alimentação já trabalham ou pretendem implementar dark kitchens – com operação voltada exclusivamente para entregas.

Vale destacar também as vendas pela internet, de modo geral. Enquanto no ano passado, 69,7% das redes entrevistadas pela ABF usavam lojas virtuais para realizar vendas, hoje o número saltou para 72,2%.

Ou seja, certamente o ambiente online é um dos mais promissores para quem quer faturar.

Se você deseja aproveitar essas tendências para abrir a sua franquia, confira opções de franquias ligadas ao delivery que valem a pena o investimento:

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O que comer, Fernando?

O que comer, Fernando?

‘O que comer, Fernando?’ é uma marca fundada pelo experiente grupo ATW Delivery Brands (também criador do N1 Chicken) que tem como foco oferecer opções de almoço. A rede que tem um modelo de atuação delivery em dark kitchen, traz em seu cardápio diversas opções de comidas brasileiras como baião de dois, virado à paulista, feijoada e também comidas internacionais!

Investimento: R$ 100.000 até R$ 199.000
Faturamento: R$ 140.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
2

N1 Chicken

N1 Chicken

Marca legitimamente brasileira, o N1 Chicken foi fundado em 2017 com a proposta de oferecer aos clientes o melhor frango frito 100% delivery do país. É a maior franquia de frango frito do Brasil, com mais de 300 unidades franqueadas pelo país, tendo unidades também em Portugal e no México. Além de frango frito, o N1 Chicken também trabalha com opções de acompanhamentos, burgers, refeições, molhos próprios, bebidas e sobremesas atendendo pedidos exclusivamente via delivery. É a maior dark kitchen do mundo!

Investimento: R$ 169.000
Faturamento: R$ 150.000
Prazo de Retorno: 9 até 16 meses
3

UaiRango

UaiRango

O UaiRango é um sistema de delivery voltado especialmente para cidades do interior. A marca promete praticidade tanto para os usuários, na hora de fazer pedidos, quanto para os estabelecimentos, no recebimento da demanda. O modelo de negócio do UaiRango é home based, e o empreendedor pode atuar como MEI.

Investimento: R$ 6.000
Faturamento: R$ 1.000 a R$ 5.000
Prazo de Retorno: 6 até 12 meses
4

Fritados

Fritados

Fundado em 2018, o Fritados é uma marca especializada em frango frito crocante comercializado por delivery. A primeira unidade da rede foi estabelecida em Campos dos Goytacazes, no Rio de Janeiro, e foi um sucesso de vendas já no primeiro mês. Com o sucesso, expandiu para a atuação em franquias em seu segundo ano de operação.

Investimento: R$ 76.000 até R$ 91.000
Faturamento: R$ 52.000
Prazo de Retorno: 12 até 16 meses
5

Mr Fritz

Mr Fritz

A Mr. Fritz é completamente diferente de tudo que já existiu! Sua farinha de empanar é uma receita exclusiva, elaborada pela CEO da marca, com 17 especiarias. A marca repaginou o frango frito americano para um produto artesanal puramente brasileiro, com operacionalização de fast food. Além das diferentes caixas de frango frito, a Mr. Fritz oferece também sanduíches de filézinho crocante, hambúrgueres, pratos executivos com frango e outras proteínas, e diversas opções de molho. Atualmente, a marca está presente em 12 estados do Brasil e segue crescendo.

Investimento: R$ 120.000
Faturamento: R$ 35.000 a R$ 65.000
Prazo de Retorno: 12 até 24 meses
6

Delivery2u

Delivery2u

O Delivery2u é um aplicativo de delivery que reúne lojistas de diversos segmentos. A marca promete aos lojistas as menores taxas do mercado para fazer parte da plataforma, além de autonomia para cadastrar produtos, alterar preços e lançar promoções. Os licenciados podem operar em modelo home based.

Investimento: R$ 10.000
Faturamento: R$ 5.000 a R$ 50.000
Prazo de Retorno: 6 até 12 meses
7

Neo Delivery

Neo Delivery

A Neo Delivery é uma startup de tecnologia em logística urbana que conecta entregadores e estabelecimentos comerciais de forma simples e segura. Por meio de uma plataforma própria, tem como objetivo otimizar e reduzir os custos operacionais com entregas, oferecendo tecnologia completa e segura para seus parceiros.

Investimento: R$ 10.000
Faturamento: R$ 30.000
Prazo de Retorno: 10 até 11 meses
8

EcoBike Courier

EcoBike Courier

A EcoBike Courier foi estruturada com o objetivo de oferecer serviço alternativo ao setor de delivery. De olho em uma proposta sustentável, a marca trabalha com entregas realizadas exclusivamente por ciclistas. Operando em 30 cidades, a missão da marca é aliar o ecodelivery a preços acessíveis.

Investimento: R$ 1.800
Faturamento: R$ 15.700
Prazo de Retorno: 2 meses
9

Alfred Delivery

Alfred Delivery

A Alfred Delivery é uma plataforma de entregas last mile com foco em pequenas e médias cidades. Fundada em 2017 pelos empresários Myrko Micali e Allan Nicola em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, a empresa oferece serviços de intermediação de entregas de produtos dos mais variados segmentos. Atua por meio de empreendedores licenciados, que trabalham de forma 100% digital na gestão do negócio em suas respectivas cidades.

Investimento: R$ 4.000
Faturamento: R$ 50.000
Prazo de Retorno: 6 meses
10

Market Local

Market Local

O Market local é um aplicativo de delivery de todos os segmentos, em que seus usuários podem verificar por região quais são os comércios que fazem entregas na sua residência. Além disso, também podem acompanhar a avaliação dada por outros usuários nas empresas e comércios locais.

Investimento: R$ 299 até R$ 799
Faturamento: R$ 2.500
Prazo de Retorno: 3 meses
11

Mineiro Delivery

Mineiro Delivery

O Mineiro Delivery é uma rede de franquias de restaurantes fundada em 2012, com foco na comida mineira feita na hora e entregue para o consumidor no box. A rede conta com mais de 20 opções de pratos em seu cardápio, que podem ser adaptados de acordo com o gosto do cliente.

Investimento: R$ 149.000
Faturamento: R$ 90.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
12

Eco Clean Delivery

Eco Clean Delivery

A Eco Clean Delivery é uma empresa que presta serviços de limpeza sustentáveis em veículos, estofados residenciais/comerciais e ambientes. A empresa possui dois modelos de negócio: o de franquias tradicionais e as microfranquias, que são o objetivo de expansão da rede.

Investimento: R$ 7.000 até R$ 120.000
Faturamento: R$ 5
Prazo de Retorno: 4 até 36 meses
13

Julius Doggs

Julius Doggs

A Julius Doggs é uma marca de dark kitchen do grupo ATW Delivery Brands, especializada em hot dogs gourmets com sabores exclusivos feitos com temperos secretos, e comercializados com valor acessível. Assim como as outras marcas do grupo, essa rede tem um modelo de atuação mais enxuto e simples, que possibilita uma alta lucratividade para os franqueados.

Investimento: R$ 159.000
Faturamento: R$ 15.000
Prazo de Retorno: 9 até 16 meses
14

L’Entrecôte de Paris

L’Entrecôte de Paris

O L’Entrecôte de Paris é um restaurante especializado em culinária francesa que conta com um prato único em seu cardápio: o famoso entrecôte fatiado, servido com fritas e um molho especial. A rede oferece franquias em modelo de restaurante tradicional ou dark kitchen (exclusivamente delivery).

Investimento: R$ 210.000 até R$ 260.000
Faturamento: R$150.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
15

The Waffle King

The Waffle King

Depois de provar o Waffle de Liége em uma viagem à Europa, o empreendedor Anderson Suriz enxergou uma oportunidade de multiplicar no Brasil e fora dele a experiência de comer um Waffle de qualidade em ambiente diferenciado. A marca iniciou a expansão por franquias em 2020 e conta com modelos de Loja Experiência Completa, “TO GO” e Dark Kitchen.

Investimento: R$ 130.000 até R$ 500.000
Faturamento: R$ 35.000 a R$ 200.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
16

Delivery Much

Delivery Much

Fundada em 2011, a Delivery Much se estrutura no segmento de alimentação como franquia de aplicativo de delivery de comida. A rede tem como foco de atuação as cidades do interior do país, e possibilita que os franqueados atuem no modelo de negócio home office com baixo custo operacional em um segmento em franca expansão.

Investimento: R$ 8.000 até R$ 18.000
Faturamento: R$ 2.500 a R$ 12.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
17

Ceofood

Ceofood

Com foco em cidades pequenas e zonas periféricas, a proposta do Ceofood é reunir restaurantes que trabalham com tipos de alimentos variados, oferecendo aos consumidores a possibilidade de fazerem pedidos de diferentes locais na mesma plataforma. A principal tarefa do franqueado Ceofood é prospectar novos restaurantes para aderirem ao aplicativo.

Investimento: R$ 11.500 até R$ 13.000
Faturamento: não informado
Prazo de Retorno: 6 até 12 meses
18

Brasileirinho Delivery

Brasileirinho Delivery

O Brasileirinho Delivery abriu as portas de sua primeira unidade em 2013, no interior do estado de São Paulo, com foco em culinária brasileira, como baião de dois, arroz carreteiro, mexidão, galinhada, feijão tropeiro, feijoada, entre outros. O foco no atendimento delivery é um dos diferenciais do Brasileirinho que contribui com a expansão.

Investimento: R$ 185.000
Faturamento: R$ 125.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
19

FastCook Delivery

FastCook Delivery

Buscando expansão nacional, a FastCook oferece opções de comida caseira via delivery. A proposta é trabalhar com cardápios diferenciados todos os dias da semana, com opções light e vegetariana.

Investimento: R$ 100.000
Faturamento: R$ 70.000
Prazo de Retorno: 18 meses

Vantagens das franquias de delivery e dark kitchens

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Podem ser consideradas franquias de delivery as redes do franchising que trabalham com entregas, sejam os restaurantes que oferecem serviços de delivery para os seus clientes, as empresas que fazem as entregas e até mesmo as franquias de desenvolvem softwares e aplicativos de delivery.

Por outro lado, quando falamos de dark kitchens, nos referimos às redes do segmento de alimentação que trabalham exclusivamente com pedidos para serem entregues na casa do consumidor.

E ambos os nichos podem ser bastante vantajosos para o empreendedor. Veja alguns benefícios de entrar nesta área:

Custo de investimento inicial mais baixo

De modo geral, franquias ligados ao delivery têm custo menor para abertura e operação do negócio.

No caso das franquias dark kitchen, a estrutura e o espaço são reduzidos, uma vez que não há consumo no local. Com isso, as despesas com equipamentos, insumos, mobiliário e aluguel, por exemplo são muitos menores do que os restaurantes convencionais.

Aliás, também existem franqueadoras neste modelo que conseguem conciliar as atividades de mais de uma marca de alimentação na mesma cozinha – o que maximiza os ganhos do franqueado.

Possibilidade de atuação em home based 

Muitas franquias de entregas permitem que os franqueados trabalhem em home office, principalmente aquelas nas quais o franqueado comercializa produtos pela internet ou desenvolvem apps de delivery.

O modelo home based também é uma boa opção para reduzir gastos, uma vez que o franqueado trabalha em casa e não precisa investir alto no seu local de trabalho. Isso, é claro, além dos ganhos em comodidade e flexibilidade.

Quantidade reduzida de funcionários

Por conta dessa estrutura mais simples das dark kitchens, também é possível operar com uma equipe de funcionários bem menor – visto que não há necessidade ter garçons, por exemplo.

E no caso das franquias home based nem é preciso contratar funcionários! O próprio franqueado faz as funções de gestão e operação do negócio sozinho.

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