As franquias de bebidas são uma boa aposta para quem quer investir em um franquia de alimentação. Trabalhando com uma boa gama de produtos, é possível encontrar opções de marcas para diferentes públicos e perfis de investidores.
Segundo Luis Henrique Stockler, sócio-fundador da ba}STOCKLER, o primeiro passo para entrar nesse segmento é encontrar o tipo de operação com o qual o investidor mais se adapta. “Deve-se avaliar se o franqueado se adapta mais com bar ou com bebidas sem álcool. Também é preciso adequar o horário dos estabelecimentos, tipo de cliente e ambiente que a franquia oferece ou exige”, aponta o especialista.
As opções de franquias de bebidas são bastante variadas. É possível encontrar marcas que trabalham com a venda de cervejas e chopps, vinhos e drinks, redes especializadas em sucos, cafeterias e boutiques de chás. Além disso, pode-se tanto optar por uma operação que sirva as bebidas na hora, para consumo no local, quanto lojas que trabalham com a venda para consumo em casa, presentes e fornecimento para empresas.
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Na hora de escolher a rede, vale observar o cardápio ou mix de produtos com atenção. “A possibilidade de trabalhar com produtos exclusivos e agregar outros produtos à loja é uma vantagem desse tipo de franquia”, ressalta Stockler.
Para modelos com consumo no local, a oferta de alimentos e outros produtos é fundamental para ampliar o cardápio, atender a diferentes demandas de público e aumentar o tíquete médio de vendas. Nesse caso, refeições, porções, lanches rápidos e sobremesas são boas apostas, variando conforme as bebidas disponíveis e o modelo da franquia.
Já em franquias de bebidas com foco na venda de produtos, sem consumo no local, contar com a exclusividade de marcas e tipos de produtos faz toda a diferença. Assim, confirme quem são os fornecedores da rede, quais são os preços praticados e quantas opções diferentes as lojas conseguem oferecer aos clientes.
O mercado de bebidas é forte no Brasil. Segundo o Departamento de Pesquisas e Estudos Econômicos (DEPEC – Bradesco), a indústria de bebidas movimentou mais de 139 bilhões de reais em 2014.
O ramo de bebidas alcoólicas é um dos destaques do país: segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de álcool per capita aumentou 43,5% nos últimos dez anos. De acordo com os dados da OMS, a taxa é equivalente a 8,9 litros de álcool por ano para cada brasileiro a partir de 15 anos.
Assim, quem optar por investir em uma franquia de bares e cervejas vai encontrar um enorme potencial de mercado. Porém, é preciso estar alinhado com o perfil desse negócio e do público. “Franquias de bebidas alcoólicas têm legislações específicas a serem respeitadas, com relação a menores de idade e horários de funcionamento. Além disso, o franqueado desse segmento precisa gostar da vida noturna e lidar com um consumidor que pode se alterar”, comenta Stockler.
O mercado de bebidas não alcoólicas também tem espaço e público cativos. A Euromonitor Internacional apurou que esse mercado movimenta 91 bilhões de reais no Brasil. O consumo médio de café, por exemplo, é de 795 xícaras por pessoa ao ano.
A seguir, você confere algumas opções de franquias de bebidas, incluindo marcas que trabalham com diferentes modelos de negócios e tipos de produtos. Os dados são divulgados pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) ou informados pelas próprias empresas.
1Alô Madruga
Trabalhando com atendimento delivery, o Alô Madruga é uma rede de lojas de conveniência que oferece cervejas, vinhos, destilados, sucos e refrigerantes. A franquia trabalha ainda com snacks, sorvetes e tabacaria, em um mix diverso com mais de 500 tipos de produtos.
Investimento total: a partir de R$ 200 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: R$ 120 mil
Prazo de retorno: 24 a 30 meses
2Kiwi Sucos
A Kiwi Sucos oferece diversas opções de sucos, vitaminas, smoothies e frapês. Além disso, o cardápio da rede inclui açaís, almoços e lanches, com foco em alimentação saudável. São sete modelos de franquias disponíveis: loja de rua; loja em centro comercial; quiosque de rua; quiosque de centro comercial; food truck; schollar (dentro de escolas, universidades e outros centros de ensino) e in-store (foco em academias, lojas e centros esportivos).
Investimento total: a partir de R$ 200 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 40 mil a R$ 60 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
3Devassa
A Devassa é uma franquia de cervejaria com foco na comercialização de cervejas especiais da marca, incluindo diferentes tipos de chopp e garrafas long neck. Além das bebidas, o cardápio inclui opções de pratos executivos, porções, sobremesas e sanduíches. São dois modelos de franquia disponíveis: Cervejaria Devassa e Mini Cervejaria Devassa.
Investimento total: R$ 845 mil a R$ 1,545 milhão
Taxa de franquia: R$ 75 mil a R$ 95 mil
Royalties: 4% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 36 a 48 meses
4Vinho & Ponto
A Vinho & Ponto é uma rede de lojas especializadas na venda de vinhos, com produtos exclusivos no mercado brasileiro. As lojas atendem tanto vendas individuais, por unidade, quanto pedidos numerosos, para festas e eventos ou empresas, como restaurantes. A franqueadora é importadora e fornece os produtos para as unidades.
Investimento total: R$ 200 mil a R$ 240 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: 30% sobre compras
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
5Nosso Bar
A Nosso Bar é uma rede de franquias de bares da Ambev. Nas unidades da franquia são vendidos dos os produtos da Ambev – cervejas, refrigerantes, energéticos, água. Já o cardápio de refeições e petiscos fica a cargo do franqueado, que pode montar um menu que atenda as preferências do público e da região.
Investimento total: R$ 38 mil a R$ 83 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: R$ 650 (fixo)
Faturamento médio: R$ 30 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
6Suco Bagaço
Especializada em sucos, a Suco Bagaço é uma rede que inclui em seu cardápio diversas opções de sucos naturais, saladas e sanduíches, que podem ser montados pelos clientes. Com mais de 70 pontos de venda ativos, a Suco Bagaço oferece franquias nos formatos de loja e quiosque.
Investimento total: R$ 185 mil a R$ 295 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: variável
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 24 meses
7Grão Espresso
A Grão Espresso é uma rede de cafeterias com foco na venda de diferentes tipos de bebidas à base de café. Além dos cafés, o cardápio da marca inclui outras bebidas: chocolates, chás, mates batidos, sucos, vitaminas, refrigerantes e milk shakes. Há ainda opções de lanches, salgados, doces e sanduíches.
Investimento total: R$ 170 mil a R$ 260 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 45 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
8Água Doce Cachaçaria
O foco da Água Doce Cachaçaria está em bebidas alcoólicas. O cardápio inclui opções de drinks variados, como caipirinhas, margaritas, batidas e coquetéis. Além disso, é possível encontrar opções de drinks sem álcool e sucos. O menu é complementado por diversas opções de comidas – lanchinhos, petiscos, aves, carnes, pratos executivos, frutos do bar, entre outros.
Investimento total: R$ 460 mil a R$ 910 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 126 mil
Prazo de retorno: 36 a 60 meses
9Quiosque Chopp Brahma
Com modelos de franquia de loja e quiosque, a Quiosque Chopp Brahma é mais uma opção de franquia da Ambev. A especialidade da marca é o chopp da Brahma, fornecido pela fábrica para os franqueados. O cardápio varia conforme o modelo da unidade, contendo diferentes opções de porções, pastéis e sanduíches.
Investimento total: R$ 140 mil a R$ 650 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 12% sobre compras
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 36 meses
10California Coffee
A California Coffee tem um cardápio com uma extensa variedade de cafés e bebidas. São diversas opções de bebidas geladas à base de café, lattes, espressos, drinks, bebidas quentes e geladas sem café. Além disso, a rede também oferece opções de alimentos, como doces, salgados, tortas e bolos.
Investimento total: R$ 150 mil a R$ 250 mil
Taxa de franquia: R$ 150 mil a R$ 250 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 30 a 60 meses
11Chopp Time
A Chopp Time é especializada em chopps, mas também oferece opções de cervejas e bebidas sem álcool. O cardápio inclui ainda opções de porções, pratos, sanduíches, saladas, grelhados e sobremesas. As franquias podem ser no formato loja de rua, loja de shopping e quiosque.
Investimento total: R$ 200 mil a R$ 820 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 90 mil a R$ 220 mil
Prazo de retorno: 12 a 36 meses
12Mestre-Cervejeiro.com
A Mestre-Cervejeiro.com é uma rede de lojas especializada na venda de cervejas. Cada unidade da rede opera com cerca de 150 a 350 rótulos de cervejas, incluindo desde pequenas marcas nacionais até marcas importadas. Além das bebidas, as lojas oferecem também presentes e acessórios relacionados à cultura cervejeira.
Investimento total: R$ 170 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 4% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 30 meses
13Moncloa
A Moncloa é uma rede de lojas que trabalha especialmente com a comercialização de chás – são diversas opções, incluindo chás brancos, chás verdes, mate, infusões de ervas e frutas, entre outros. Além dos chás, as lojas oferecem cafés (cápsulas e torrado), chocolates e acessórios. A franqueadora oferece franquias de loja e quiosque.
Investimento total: R$ 65 mil a R$ 220 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 36 meses
14Sterna Café
O cardápio da Sterna Café tem destaque para as bebidas à base de café: espressos, lattes, capuccinos, cafés gelados, entre outras opções. O menu inclui ainda frapês, milk shakes, sucos naturais e outras opções de bebidas quentes e geladas. Há ainda opções de sanduíches, saladas, massas, refeições e sobremesas.
Investimento total: R$ 80 mil a R$ 245 mil
Taxa de franquia: R$ 20 a R$ 40 mil
Royalties: 4% sobre faturamento total
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
15Saúde no Copo
A Saúde no Copo é especializada em sucos e smoothies, com diversas opções de sabores. A rede também oferece sanduíches, saladas, wraps, açaí, cremes quentes, mix funcional, sorvetes e outros – tudo com foco em alimentação saudável.
Investimento total: R$ 280 mil a R$ 350 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 36 a 60 meses
16Sucão
A Sucão é uma rede de franquias de alimentação saudável, focada especialmente em sucos naturais, com opções simples, combinados, funcionais e especiais. Além disso, o cardápio conta com opções de vitaminas, smoothies, pratos prontos, sobremesas, saladas, lanches naturais e sanduíches. São quatro modelos de franquia: loja de rua, loja de shopping, container e quiosque.
Investimento total: R$ 245 mil a R$ 405 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 48 meses
