Você sempre quis ter a sua própria franquia de café, mas faltava aquele incentivo para procurar mais detalhes sobre o mercado de franchising nesse segmento?
Pois trouxemos o estímulo que faltava para você abrir sua franquia! Selecionamos dicas para quem deseja investir em franquias de cafeteria e ainda uma seleção de redes que podem ser boas apostas.
Franquias de café e a sua posição no mercado
O mercado relacionado ao café no Brasil é muito próspero. Para se ter uma ideia, segundo estudos da Organização Internacional do Café (OIC), publicados pela Revista Cafeicultura em 2020, o Brasil é o segundo maior consumidor mundial da bebida, representando 13% dessa demanda. Isso representa 21 milhões de sacas ao ano.
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Além disso, de acordo com a 13ª Pesquisa Setorial ABF Food Service da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o faturamento das franquias de cafeterias aumentou 17,5% no ano de 2018, se comparado ao período anterior.
É interessante analisar ainda que, embora o café tradicional no Brasil seja protagonista, o mercado de café premium tem crescido de forma acelerada. O consumo anual deste tipo de café de alta qualidade gira em torno de 70 mil toneladas, o que representa de 5% a 10% do total no setor. Esse número vem aumentando 15% ao ano, enquanto o de café tradicional cresce 3,5% anualmente.
Isso mostra não só que o brasileiro é um grande consumidor de café, como também que está passando a se preocupar mais com a qualidade e a procedência do café. Ou seja, estamos mais do que consumindo, estamos apreciando e degustando a bebida.
Por que as franquias de café são tão populares
Para começar, como já vimos, o Brasil adora o café. Portanto, fica claro que qualquer negócio relacionado a esse mercado tem grandes chances de ganhar o coração do público.
O café faz parte do dia a dia do brasileiro, desde o momento em que acordamos, até o cafézinho depois do almoço, durante uma reunião de negócios ou mesmo aquele que servimos às visitas em casa. Ele faz parte de diferentes momentos da nossa rotina, por isso, visitar uma cafeteria não precisa ter horário ou ocasião específica.
No cenário de franquias, o investimento para ingressar em uma rede de cafeterias é relativamente baixo frente a segmentos de franquias de alimentação. Além disso, as franquias de café comercializam produtos de valor acessível, consumo recorrente e que podem ser oferecidos de maneira rápida, fazendo com que o movimento nas lojas seja grande.
As franquias de café ainda oferecem um ambiente muito versátil. Acolhem pessoas de todas as faixas etárias, desde os mais jovens que se reúnem para estudar no estabelecimento, até aqueles um pouco mais velhos que vão realizar um reunião de negócios, por exemplo, enfim, o público é enorme.
Principais nichos de franquia de café
Uma franquia de café não precisa, necessariamente, estar ligada às franquias de cafeteria. É possível, por exemplo, investir o seu budget em uma rede que comercializa máquinas de café, por exemplo.
Neste nicho, você, como franqueado, trabalharia como um representante comercial e faria a revenda ou aluguel dos equipamentos. O empreendedor geralmente não precisa se preocupar com estoque ou logística, o que ajuda a reduzir os custos do negócio. Outra vantagem é que muitas franquias que operam neste formato permitem que o investidor atue em home office.
Existem ainda os carrinhos de café em eventos e locais estratégicos da cidade. Nesse modelo compacto de franquia, o franqueador recebe da matriz o maquinário para comercializar o produto de maneira prática e com uma operação bem simplificada, podendo ser operada por apenas uma pessoa.
Esses formatos podem ser ideais para quem busca franquias baratas, já que o custo de uma unidade móveis tende a ser menor do que de uma loja. Eles ainda são muito versáteis, pois o empreendedor pode se locomover, marcando presença em feiras, festivais, festas de casamento, formaturas e diversos outros tipos de eventos.
Embora o mercado não esteja limitado a elas, é impossível não reforçar as opções de franquias de cafeteria, afinal, elas são muito populares. Aqui pode ser tanto uma cafeteria pura, ou seja, onde vende-se apenas o cafezinho e suas variações na carta de bebidas ou uma versão mais completa. Esse modelo geralmente é aquela cafeteria que possui uma confeitaria integrada, divide o espaço com a venda de chocolates de determinada marca ou ainda com outros tipos de salgados e doces.
Há modelos de cafeteria que englobam a comercialização de petiscos como salgados finger food, espaços como cafeteria/livraria e até mesmo cafeteria/bistrô que apresenta um menu mais amplo. São muitas oportunidades!
23 redes para investir em franquia de café
Você que é o entusiasta da franquia de café, mas não sabia por onde começar, pode agora considerar as nossas dicas e conhecer boas opções de franquias de cafeteria e outros tipos que trouxemos na lista abaixo.