Suburbanos Pizza lança franquia dark kitchen com foco no interior

Com investimento inicial a partir de R$ 120 mil, a rede Suburbanos Pizza lançou seu modelo de dark kitchen — as famosas cozinhas invisíveis.

O formato foi apresentado na Expo Franchising ABF Rio e recebeu o nome de pizzaria low-cost, já que tem o conceito de ser um negócio de baixo custo inicial e de operação.

As dark kitchens da Suburbanos Pizza terão um estilo nova-iorquino e o foco de expansão está nas cidades que tenham até 200 mil habitantes.

“Como a Suburbanos Pizza nasceu e cresceu no Rio de Janeiro, a capital não comporta mais unidades da rede. Agora, além de expandir para outros estados, como São Paulo, Santa Catarina, João Pessoa, Recife e Brasília, nossa estratégia será mirar no interior do Rio e SP. Como essas cidades são menores, com até 200 mil habitantes, vimos a necessidade de desenvolver um modelo mais enxuto, tanto em operação e metragem (de 35m² a 50m²), como em investimento”, comenta Rodrigo Molina, pizzaiolo e sócio da rede carioca.

É importante destacar que o modelo de dark kitchen é interessante para os empreendedores que desejam atuar no segmento da alimentação com uma marca bem estruturada, mas não possuem um alto aporte inicial. Isso porque, como esse formato atende exclusivamente o delivery, ele tem custos muito reduzidos em comparação a um restaurante com atendimento no salão.

O faturamento mensal das novas franquias é estimado pela franqueadora entre R$ 10 mil e R$ 15 mil e payback deve ser atingido entre 18 e 24 meses.