Nos últimos anos, os food trucks tiveram grande crescimento e popularidade no Brasil. Mesmo que o sistema móvel de venda de alimentos não seja algo novo, o modelo atual com caminhões, vans, trailers, kombis e outros carros personalizados tem ganhado destaque no mercado, atraído bem o público consumidor, criando até eventos para apaixonados por food trucks.

De acordo com a pesquisa de Desempenho do Setor de Franquias em 2016, feito pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor de alimentação manteve bom desempenho e é, individualmente, o mais representativo no franchising brasileiro, estando entre as franquias mais tradicionais do setor. Em 2016, este ramo expressou uma receita 8,8% maior em relação a 2015, conquistando o 4º lugar no ranking.

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Por dentro da tendência, algumas franqueadoras já começaram a oferecer modelos de franquias de food truck e outras surgiram especialmente com esse propósito.

Quem tem interesse em investir no ramo de franquias, encontra no modelo de negócio food truck uma alternativa mais barata de franquia na área de alimentação.

“O custo operacional é menor, já que não tem o custo de aluguel”, destaca Isa G. Andrade Silveira, diretora executiva da Avance Franchising.

Além do custo operacional reduzido, Silveira cita a mobilidade como outro ponto positivo para o investidor. “Se não estiver dando resultado em um local, você pode mudar para outros”, ressalta.

Porém, a mobilidade também traz algumas ressalvas. A consultora lembra que, no modelo, o negócio está vulnerável às condições meteorológicas, às questões de violência urbana e tem um espaço limitado para trabalhar. Na hora de escolher a franqueadora, é importante analisar com cuidado os detalhes e o modelo de negócio.

“Avalie a política de definição de território da empresa franqueadora, cheque se o modelo já foi testado e teve bons resultados e se está adaptado às exigências da Vigilância Sanitária. E pesquise a legislação do município antes de tomar a decisão de adquirir uma franquia”, aconselha Silveira.

Confira algumas opções de franquias que oferecem o modelo food truck. Os dados de investimento são da ABF ou disponibilizados pela própria empresa.

1Fruit Truck Point

Fundada em 2016 como um food truck de açaí, a Food Truck Point trabalha atualmente com dois modelos de franquias inspirados na identidade do food truck: o modelo Tuc Tuc, que se assemelha ao tuk tuk indiano; e o modelo Penny Farthing, que tem um pequeno trailer puxado por uma bicicleta retrô. A marca comercializa açaí de alta qualidade, produzido no Pará, além de toppings, coberturas, cupuaçu, saladas de frutas, fondue de frutas e petit gateau.

Investimento total: R$ 64 mil a R$ 78 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil
Royalties: 5% da venda bruta
Faturamento médio mensal: R$ 15 mil a R$ 30 mil
Prazo de retorno: 8 a 14 meses

2Big X Picanha

A Big X Picanha é uma hamburgueria que tem mais de 25 opções de lanches no cardápio. A empresa está no mercado desde o ano 2000 e adotou o franchising sete anos após a fundação. Além do modelo food truck, a franqueadora oferece modelos de negócio delivery, express, restaurante e em shoppings centers.

Investimento total: R$ 200 mil a R$ 650 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil a R$ 80 mil
Royalties: 6% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 100 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

3Franquia da Pizza

A Franquia da Pizza trabalha com a comercialização de pizzas pré-assadas, com um cardápio que inclui opções de pizzas doces, salgadas e sabores especiais. No modelo de franquia food truck, realiza-se também a venda de brotinhos para consumo na hora.

Investimento total: R$ 80 mil
Taxa de franquia: R$ 25 mil
Royalties: 1 salário mínimo
Faturamento médio mensal: R$ 30 mil a R$ 50 mil
Prazo de retorno: 12 meses

4Santo Bier

A Santo Bier é uma franquia de drink trucks, com modelos de franquias móveis especializadas na venda de bebidas. São 10 unidades franqueadas pelo país e a marca oferece dois modelos de franquia: o Carrinho dos Milagres e o Resgate do Santo. O valor do carro não está incluso no investimento total.

Investimento total: R$ 61,2 mil
Taxa de franquia: R$ 5 mil a R$ 28 mil (referente a treinamento inicial + licença de uso da marca)
Royalties: não informado
Faturamento médio: R$ 6 mil a R$ 20 mil
Prazo de retorno: 12 meses

5Burger Lab

A Burger Lab é uma rede de fast food especializada em hambúrguer gourmet. A franqueadora oferece três modelos de franquias: lojas de rua, lojas em praças de alimentação e o food truck. Oferecendo o mesmo cardápio que nas lojas, a marca conta com três unidades móveis em operação.

Investimento total: a partir de R$ 290 mil
Taxa de franquia: R$ 60 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 120 mil
Prazo de retorno: 20 a 30 meses

6Lanchão & Cia

A Lanchão & Cia é especializada em sanduíches, incluindo no cardápio também opções de sucos, refeições, vitaminas e sobremesas. Além do modelo food truck, a empresa oferece franquias em quiosque, loja no shopping, express, auto lanches e restaurante.

Investimento total: R$ 260 mil a R$ 1,6 milhão
Taxa de franquia: R$ 40 mil a R$ 75 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 36 meses

7Açaí no Ponto

A Açaí no Ponto é uma franquia especializada na comercialização de frozen de açaí. Fundada em 2011, a empresa oferece franquias nos modelos de loja convencional, quiosques e food truck. Além do açaí, o cardápio da marca conta com tipos variados de caldas e acompanhamentos.

Investimento total: R$ 59,9 mil a R$ 136,7 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil a R$ 25 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 55 mil
Prazo de retorno: 6 a 14 meses

8Seu Churros

Com seis unidades franqueadas pelo país, a Seu Churros é especializada na comercialização de churros artesanais e produtos semelhantes. Além do modelo de negócio em food truck, conhecido como Mega Food Truck pelo estilo retrô e porte arrojado, a marca oferece modelos em food bike, trailers e quiosques.

Investimento total: R$ 29,5 mil
Taxa de franquia: R$ 16 mil
Royalties: 3% do faturamento bruto
Faturamento médio mensal: não informado
Prazo de retorno: 8 a 12 meses

9Los Mex Cocina Mexicana

Criada em 2010, a Los Mex possui 30 unidades franqueadas por todo o país, oferecendo cardápio variado e especialidades em comida mexicana. Com expansão por franquias em 2014, a marca oferece dois modelos de negócio para os investidores: formato loja ou modelo food truck.

Investimento total: R$ 75 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil
Royalties: R$ 1 mil
Faturamento médio mensal: não informado
Prazo de retorno: 10 a 24 meses

10Brauni

Especializada em comércio e produção de chocolates, a Brauni foi fundada em 2013. A expansão por franquias em 2016 permitiu que os investidores administrassem o negócio em formato loja, quiosque ou unidades móveis.

Investimento total: R$ 120 mil a R$ 360 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: variável
Faturamento médio mensal: não informado
Prazo de retorno: 16 a 20 meses

*Dados das franquias atualizados em 02/10/2017.

7 COMENTÁRIOS

  1. Ja possuo um beer truck ( BeerMw ChoppCar )montado em uma BMW e pretendo comercializar um produto especifico. O carro possui uma chopeira com 4 bicos. para 4 chops diferentes simultaneo. Qual o proximo caminho ??

    • Oi José, tudo bem?
      Você pode encontrar mais informações direto no site da marca.
      Entre em contato com a franqueadora e esclareça todas as suas dúvidas, é muito importante.
      Abs e boa sorte!

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