Você sempre quis ter a sua própria franquia de café, mas faltava aquele incentivo para procurar mais detalhes sobre o mercado de franchising nesse segmento?
Pois trouxemos o estímulo que faltava para você abrir sua franquia! Selecionamos dicas para quem deseja investir em franquias de cafeteria e ainda uma seleção de redes que podem ser boas apostas.
Franquias de café e a sua posição no mercado
O mercado relacionado ao café no Brasil é muito próspero. Para se ter uma ideia, segundo estudos da Organização Internacional do Café (OIC), publicados pela Revista Cafeicultura em 2020, o Brasil é o segundo maior consumidor mundial da bebida, representando 13% dessa demanda. Isso representa 21 milhões de sacas ao ano.
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Além disso, de acordo com a 13ª Pesquisa Setorial ABF Food Service da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o faturamento das franquias de cafeterias aumentou 17,5% no ano de 2018, se comparado ao período anterior.
É interessante analisar ainda que, embora o café tradicional no Brasil seja protagonista, o mercado de café premium tem crescido de forma acelerada. O consumo anual deste tipo de café de alta qualidade gira em torno de 70 mil toneladas, o que representa de 5% a 10% do total no setor. Esse número vem aumentando 15% ao ano, enquanto o de café tradicional cresce 3,5% anualmente.
Isso mostra não só que o brasileiro é um grande consumidor de café, como também que está passando a se preocupar mais com a qualidade e a procedência do café. Ou seja, estamos mais do que consumindo, estamos apreciando e degustando a bebida.
Por que as franquias de café são tão populares
Para começar, como já vimos, o Brasil adora o café. Portanto, fica claro que qualquer negócio relacionado a esse mercado tem grandes chances de ganhar o coração do público.
O café faz parte do dia a dia do brasileiro, desde o momento em que acordamos, até o cafézinho depois do almoço, durante uma reunião de negócios ou mesmo aquele que servimos às visitas em casa. Ele faz parte de diferentes momentos da nossa rotina, por isso, visitar uma cafeteria não precisa ter horário ou ocasião específica.
No cenário de franquias, o investimento para ingressar em uma rede de cafeterias é relativamente baixo frente a segmentos de franquias de alimentação. Além disso, as franquias de café comercializam produtos de valor acessível, consumo recorrente e que podem ser oferecidos de maneira rápida, fazendo com que o movimento nas lojas seja grande.
As franquias de café ainda oferecem um ambiente muito versátil. Acolhem pessoas de todas as faixas etárias, desde os mais jovens que se reúnem para estudar no estabelecimento, até aqueles um pouco mais velhos que vão realizar um reunião de negócios, por exemplo, enfim, o público é enorme.
Principais nichos de franquia de café
Uma franquia de café não precisa, necessariamente, estar ligada às franquias de cafeteria. É possível, por exemplo, investir o seu budget em uma rede que comercializa máquinas de café, por exemplo.
Neste nicho, você, como franqueado, trabalharia como um representante comercial e faria a revenda ou aluguel dos equipamentos. O empreendedor geralmente não precisa se preocupar com estoque ou logística, o que ajuda a reduzir os custos do negócio. Outra vantagem é que muitas franquias que operam neste formato permitem que o investidor atue em home office.
Existem ainda os carrinhos de café em eventos e locais estratégicos da cidade. Nesse modelo compacto de franquia, o franqueador recebe da matriz o maquinário para comercializar o produto de maneira prática e com uma operação bem simplificada, podendo ser operada por apenas uma pessoa.
Esses formatos podem ser ideais para quem busca franquias baratas, já que o custo de uma unidade móveis tende a ser menor do que de uma loja. Eles ainda são muito versáteis, pois o empreendedor pode se locomover, marcando presença em feiras, festivais, festas de casamento, formaturas e diversos outros tipos de eventos.
Embora o mercado não esteja limitado a elas, é impossível não reforçar as opções de franquias de cafeteria, afinal, elas são muito populares. Aqui pode ser tanto uma cafeteria pura, ou seja, onde vende-se apenas o cafezinho e suas variações na carta de bebidas ou uma versão mais completa. Esse modelo geralmente é aquela cafeteria que possui uma confeitaria integrada, divide o espaço com a venda de chocolates de determinada marca ou ainda com outros tipos de salgados e doces.
Há modelos de cafeteria que englobam a comercialização de petiscos como salgados finger food, espaços como cafeteria/livraria e até mesmo cafeteria/bistrô que apresenta um menu mais amplo. São muitas oportunidades!
23 redes para investir em franquia de café
Você que é o entusiasta da franquia de café, mas não sabia por onde começar, pode agora considerar as nossas dicas e conhecer boas opções de franquias de cafeteria e outros tipos que trouxemos na lista abaixo.
Go Coffee
A Go Coffee é uma rede de cafeterias que está no mercado desde 2017. Primeira marca com conceito “To Go” em Curitiba, a companhia se consolidou ao oferecer produtos exclusivos, ambiente moderno e uma proposta de tornar a pausa para o café ainda mais saborosa e especial.
Faturamento: R$ 35.000
Prazo de Retorno: 12 até 24 meses
Café MAEG
A Café MAEG é uma marca da Agropecuária Santa Ignes, que pertence ao grupo de empresas Fontanillas Group, fundado em 1988. A rede que possui um modelo de negócio móvel, enxuto e de baixo investimento, sempre teve o café como seu principal produto, possuindo inclusive certificações internacionais de qualidade.
Faturamento: R$ 3.000
Prazo de Retorno: 12 meses
Yes,Coffee
A Yes,Coffee é uma rede de cafeterias que nasceu da paixão do seu fundador, Neander Souza, por café e empreendedorismo. Visando qualidade, preços competitivos, excelência no atendimento e lucro para os franqueados, a Yes,Coffee oferece bebidas quentes, bebidas geladas, snacks, salgados, sobremesas e refeições rápidas.
Faturamento: R$ 30.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
Mara Mix
A Mara Mix é uma rede de franquias de café, especializada em máquinas de bebidas quentes. Os franqueados atuam em modelo home based (com a instalação das máquinas em pontos parceiros) ou no formato carrinho cafeteria Vovó Maria. Também é possível montar uma micro cafeteria com as máquinas de bebidas. Em 2020, a Mara Mix passou a trabalhar com a marca illy Cafés em suas máquinas multibebidas, adicionando o potencial de uma marca internacional, presente em mais de 90 países, ao seu portfólio de produtos.
Faturamento: R$ 20.000
Prazo de Retorno: 10 até 18 meses
Flamy
A Flamy comercializa bolos, doces, salgados, tortas e até kits completos para festas. A marca foi fundada em 2001 no interior de São Paulo, na cidade de Hortolândia. Está no franchising há mais de 10 anos em busca de franqueados com espírito empreendedor que desejam aliar qualidade e custo-benefício.
Faturamento: R$ 100.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
Amiste Café
A Amiste Café trabalha com máquinas de bebidas quentes, operando com franquias de cafeterias e locação de máquinas em empresas e estabelecimentos comerciais. A rede conta com insumos e cafés em linhas exclusivas. Além das vending machines de bebidas, a rede também conta com uma máquina de snacks.
Faturamento: R$ 90.000
Prazo de Retorno: 30 até 40 meses
Bella Gula
A Bella Gula é uma rede de franquias de doces especializada em tortas com 31 unidades em operação. A marca conta com oito certificações de excelência pela ABF e também foi destacada com cinco estrelas no prêmio Melhores Franquias do Brasil 2019. Os franqueados encontram modelos de negócio de loja ou quiosque.
Faturamento: R$ 100.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Baff’s Salgaderia
A Baff’s é uma rede de franquias de alimentação que traz em seu cardápio opções de salgados, cafés, bebidas quentes e geladas, lanches, doces e sorvetes. O modelo com investimento mais baixo é o de food bike; além deste, a franquia conta com formatos de quiosque e lanchonete.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 6 até 24 meses
Amor aos Pedaços
Criada em 1982, o Amor aos Pedaços produz bolos, tortas, pavês e merengues, mousses e outras sobremesas e salgados com toque artesanal. A franqueadora promete total apoio através de consultorias, capacitação na gestão administrativa, abastecimento permanente com produtos de qualidade, suporte em novas tecnologias e mais.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 36 meses
AM PM Mini Market
A AM PM mini market é uma rede de lojas de conveniência famosa por estar presente, principalmente, em postos de abastecimento.A marca nasceu na décade de 70 e é uma das maiores redes de franquias do país.
Faturamento: R$ 111.371
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
Bolos da Cecília
A especialidade da Bolos da Cecília são os bolos do tipo caseiro, com sabores clássicos como chocolate, cenoura, fubá, entre outros. O cardápio conta também com opções de caldas, bolos mousse, bolos salgados, cookies, sorvetes, salgados e bebidas. São três modelos de franquia, que variam de acordo com a estrutura da loja.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
Sterna Café
O Sterna Café tem um cardápio variado: opções de cafés, bebidas quentes e geladas, massas, refeições, saladas, sanduíches, salgados e sobremesas. São quatro modelos de franquias disponíveis: loja (de shopping ou rua), quiosque, to go e Dark Coffee. O mix de produtos varia conforme cada modelo.
Faturamento: R$ 30.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Café Cultura
A Café Cultura é uma rede de cafeterias que investe na cultura de café especial, com torrefação própria e gestão da cadeia desde os produtores até o cliente final. A rede conta com modelos de franquia de carrinhos, ilha para shopping centers e loja de rua.
Faturamento: R$ 75.000
Prazo de Retorno: 20 até 30 meses
Fran’s Café
Fundada em 1972, o Fran’s Café é referência em cafeterias no Brasil. Atuando como franquia desde 1992, o Fran’s Café promete uma estrutura robusta para acompanhar esse crescimento e tem um alto índice de fidelização, com 60% dos clientes frequentando a loja três ou mais vezes por semana.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Saborea Té y Café
A Saborea Té y Café é uma franquia de cafeteria especializada em cafés e chás especiais. Criada na Espanha há mais de uma década, a rede já chegou a mais de dez países. No Brasil, a franqueadora trabalha com modelos de loja e quiosque, que variam de acordo com a estrutura do espaço.
Faturamento: R$ 150.000
Prazo de Retorno: 11 até 30 meses
Mr. Black Café Gourmet
Fundada em 2006 em Belo Horizonte (MG), a franquia de cafeteria gourmet consolidou-se rapidamente no mercado, baseando-se em três pilares essenciais: alta qualidade dos produtos, ambiente moderno e acolhedor, e atendimento diferenciado. Oferece mais de 40 receitas à base de café quente e gelado, ampla gama de acompanhamentos e conta com quatro modelos de negócios: express, quiosque para shopping, loja de rua ou espaço corporativo, loja para shopping ou aeroportos.
Faturamento: R$ 40.000 a R$ 75.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Café do Feirante
A Café do Feirante oferece modelos em quiosques ou lojas de rua ou de shopping e tem 25 unidades franqueadas em funcionamento no país. O cardápio inclui opções de bebidas quentes e geladas, lanches, pães, salgados, sobremesas e uma linha de alimentos saudáveis.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Café Donuts
A Café Donuts é uma rede de cafeterias que trabalha com um menu de donuts, cafés, bebidas frias, doces, sanduíches e lanches. O franchising começou em 2004 e hoje a marca tem mais de 100 lojas franqueadas espalhadas pelo Brasil.
Faturamento: R$ 35.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Café Hum
A rede foi fundada há mais de 20 anos, oferecendo aos clientes opções de drinks com cafés e blends especiais. A marca trabalha com opções de lanches diferenciadas, com bolos, tortas e outras sobremesas.
Faturamento: R$ 50.000
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
Café Moinho
O cardápio da Café Moinho é composto por opções de cafés expressos, cappuccinos, bebidas de chocolate, bebidas especiais quentes e geladas, sucos, salgados e sobremesas. A rede está presente principalmente no estado de São Paulo.
Faturamento: R$ 45.000
Prazo de Retorno: 1 até 24 meses
Café do Ponto
A Café do Ponto é uma empresa que trabalha com o cultivo e a comercialização de uma série de produtos à base de café. Na rede de cafeterias, o cardápio conta com diferentes tipos de expressos, bebidas quentes e geladas, cappuccinos e cafés aromatizados.
Faturamento: R$ 70.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
California Coffee
Fundada em 2002, a California Coffee investe na venda de cafés refinados e está em expansão por franchising no Brasil desde 2005. A marca realiza torrefação dos grãos, que segue padronagem europeia. Os franqueados encontram modelo de franquia de loja para investimento.
Faturamento: R$ 80.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
Grão Espresso
A Grão Espresso tem o café como especialidade, incluindo no cardápio também opções de cappuccinos, mate, bebidas frias, sanduíches, doces e salgados. A franqueadora oferece modelos de negócio em lojas ou quiosques. São mais de 260 unidades franqueadas no Brasil desde o início da franquia, em 1994.
Faturamento: R$ 60.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Casa Bauducco
Criada em 2012, a Casa Bauducco é uma rede de cafeterias que trabalha, entre outros itens, com o tradicional panettone Bauducco. Aos franqueados, a companhia oferece apoio jurídico, financeiro, administrativo e mais.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 40 meses
Casa do Pão de Queijo
Pioneira na comercialização do pão de queijo, a Casa do Pão de Queijo ainda serve a tradicional receita do prato criada por Arthêmia Carneiro, que estampa a logo da marca. As lojas ainda servem outros pratos, além de bebidas quentes e geladas. Em expansão por franchising desde 1987, a rede disponibiliza franquias nos modelos de loja e quiosque.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 48 meses
