O mercado de franquias de alimentação saudável passa a oferecer uma nova alternativa para quem quer empreender nessa área. A Boali, uma das pioneiras do segmento no Brasil, anuncia o lançamento de um novo modelo de franquia, no formato de quiosque.

A franquia de quiosque Boali tem investimento inicial de 200 mil reais, valor mais baixo que o necessário para abrir uma loja convencional da marca, que pode chegar a até 700 mil reais. A redução no capital se deve principalmente ao investimento em instalação. Por exigir uma estrutura mais compacta para implantação, o modelo de quiosque pode ser instalado com custos reduzidos.

“O aluguel do espaço é menor e é preciso ter menos funcionários também, sem contar que sua implantação é bem mais rápida que uma loja, já que não existe nenhum tipo de obra para colocá-lo em funcionamento”, afirma Victor Giansante, sócio fundador da Boali, em nota divulgada à imprensa.

Os quiosques podem ser instalados em locais como corredores de shopping centers, em um espaço de, pelo menos, 16 metros quadrados.

Com o modelo de franquia de quiosque de alimentação, a Boali busca atingir um público consumidor que busca opções de lanches rápidos, sem abrir mão de alimentos mais saudáveis. O cardápio da marca inclui opções de saladas, wraps, crepes, snacks, chás, açaí, sucos e sobremesas.

“Depois de testar este modelo por mais de um ano em São Paulo, resolvemos colocá-lo no mercado como opção para quem quer investir na marca mas possui um capital menor. Não há alteração nem no formato de trabalho e nem nas opções do cardápio, já que a demanda de produtos é a mesma dos restaurantes”, explica Giansante.

Atualmente, a Boali conta com 34 unidades em funcionamento. Além do modelo de quiosque, a rede de franquias de alimentação trabalha com franquias de loja de rua (com investimento de 400 mil reais) e de loja de shopping (com investimento de 700 mil reais).

Os dados de investimento a seguir correspondem apenas ao modelo de quiosque.

Investimento total: R$ 200 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: R$ 80 mil

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