Para quem deseja menores investimentos e modelo de negócio versátil, as franquias de quiosque podem ser uma alternativa interessante – especialmente para quem busca opções de franquias de alimentação.
Este formato é também um atrativo para muitas marcas que precisam apostar em expansão por franchising e aproveitar locais com baixo oferta de ponto comercial. Por apresentarem porte versátil, os quiosques podem ser montados em shoppings, aeroportos, rodoviárias, galerias e outros locais com alto número de circulação de pessoas.
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Aos franqueados, apostar em um investimento em formato quiosque pode apresentar maior facilidade quanto ao custo de implantação e maior praticidade em transferir as atividades para um ponto comercial diferente, caso seja necessário.
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De acordo com a pesquisa relacionada ao desempenho do segundo trimestre de 2017, desenvolvida pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o modelo de franquias de quiosque no Brasil é o segundo mais popular (6,7% das unidades franqueadas) – o primeiro continua sendo as lojas físicas (89,6%).
Quem pensa em atuar nesse modelo com uma franquia de quiosque de alimentação é apoiado por bons números. O segmento de alimentação é, individualmente, o mais representativo do franchising brasileiro e está entre os mais tradicionais do setor. Em pesquisa divulgada no início de 2017 pela ABF, as franquias de alimentação mantiveram um bom desempenho, com receita 8,8% maior em relação a 2015.
O principal diferencial do modelo de quiosque de alimentação está nos menores custos de implantação, como explica a consultora da Blue Numbers, Camila Pacheco.
“Os quiosques de comida acabam se tornando tendência, principalmente em momentos de crise, porque demandam menor investimento total e, dessa forma, atraem investidores que ainda não possuem maior capacidade de investimentos/disponibilidade de recursos”, aponta Camila.
As particularidades do segmento de alimentação são as mesmas, independente do formato da operação, seja loja ou quiosque. A consultora aconselha que o franqueado precisa estar atento aos cuidados de armazenamento, refrigeração e manipulação de alimentos e faz um alerta: “acontece que no quiosque muitas vezes temos dificuldades específicas em relação a pia, água corrente, esgoto, descarte, estoque – e isso faz a operação, que deveria ser mais simples, ficar mais complexa”.
Além disso, Camila comenta que os contratos de locação de quiosque podem ser interrompidos com muito mais facilidade do que em franquias convencionais, o que requer pesquisa prévia e estudos de mercado. O locador ainda pode solicitar mudança de ponto comercial, o que nem sempre é favorável ao negócio.
“Por isso, o empreendedor precisa entender as particularidades do contrato, para evitar que perca o ponto escolhido de uma hora pra outra. É importante também checar as dificuldades operacionais relacionadas à pia, água corrente, esgoto, descarte e estoque”, reforça Camila.
A seguir, listamos algumas opções de franquias de quiosques de alimentação para quem deseja começar a empreender neste modelo de negócio. Os dados de investimento e outras informações adicionais são divulgados pela ABF ou foram disponibilizados pelas próprias empresas.