Dois empreendedores se conhecem em um food truck e, um ano depois, são sócios de uma rede de franquias de food truck em plena expansão. Essa é a história de Juliano Souza e Rodrigo Salles, fundadores da Texans Burguers.
Juliano e Rodrigo se conheceram em 2016, em um food truck na cidade de São José do Rio Preto, interior de São Paulo. Conversando sobre o potencial do mercado de food trucks e comentando a experiência que já tinham no setor de alimentação, os empreendedores acabaram saindo deste encontro com o plano formado: abrir um negócio de food truck especializado na venda de hambúrguer no estilo americano.
Depois de pesquisar o mercado, os sócios fecharam o modelo de negócio. A ideia era trabalhar com a preparação dos hambúrgueres na churrasqueira, utilizando carnes especiais e apostando em molhos americanos para complementar o produto. Assim, a primeira unidade da rede foi aberta em São José do Rio Preto, com a proposta de trazer uma experiência diferenciada ao mercado da cidade.
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Com pouco tempo de funcionamento, Juliano e Rodrigo perceberam a oportunidade de transformar o negócio. “Como uma de nossas unidades faz evento por vários locais do Brasil, os próprios clientes começaram a nos perguntar como faziam para ter um Texans em sua cidade”, contam os sócios.
A partir disso, os empreendedores começaram o processo de formatação da franquia, investindo no desenvolvimento de um modelo de negócio que pudesse ser replicado e seguido por todo o país.
“O modelo de franquia foi adotado porque acreditamos que empresários locais que se identifiquem com a marca e com nosso negócio possam agregar conhecimento e experiência regional, fundamental para qualquer modelo de negócio que pleiteie sucesso Brasil afora”, revelam Rodrigo e Juliano.
Assim, em dois meses após o início da expansão, os sócios já contavam com duas unidades franqueadas. O sucesso foi refletido no número de pedidos: a rede vendeu 150 mil hambúrgueres em 2017. Para o ano que vem, a meta é triplicar o volume de vendas.
A meta é que até 2020 a Texans alcance o posto de franquia mais conhecida no modelo de food truck em todo o estado de São Paulo.
Mercado de food trucks
Apoiado pela força do setor de alimentação, o que mais fatura dentro do franchising brasileiro, o mercado de food trucks tem conquistado consumidores em todo o mundo. A “febre” do modelo que bombou como tendência nos últimos anos até diminuiu, mas o formato ainda atrai investidores com boas promessas de performance.
Em 2014, quando a tendência explodiu no Brasil, o faturamento do segmento chegou a 140 bilhões de reais. A previsão para 2017 é de que os food trucks devem movimentar 2,7 bilhões de dólares. Os dados são divulgados pelo Sebrae.
Franquia e expansão
Além da franquia no formato food truck, foco da Texans, a marca também desenvolveu um modelo de loja fixa.
O modelo de food truck é o com menor investimento: 79,99 mil reais. Com área compacta, o veículo utilizado pela rede tem área de 3 x 2 metros. O faturamento médio é de 62,3 mil reais, com retorno previsto para a partir de 10 meses.
Para abrir uma franquia de loja Texans Burguers o investimento é maior, 119,9 mil reais e o ponto comercial deve ter espaço entre 60 e 90 metros quadrados. Com prazo de retorno partindo de 12 meses, esse modelo tem faturamento médio de 80,6 mil reais.
Com objetivo de crescer no estado de São Paulo, Rodrigo e Juliano afirmam que, de uma maneira macro, a expansão da rede está seguindo três rotas: Rio Preto x Goiânia, Rio Preto x Belo Horizonte e Rio Preto x Cuiabá. “O estudo de viabilidade é feito individualmente. Há cidades com menos de 50 mil habitantes com potencial econômico muito grande, por isso damos certa atenção às pesquisas”, complementam os sócios.
Para 2018, a meta dos sócios é chegar ao final do ano com um total de 20 unidades Texans em funcionamento.
Investimento total: R$ 79,99 mil a R$ 119,9 mil
Taxa de franquia: R$ 25 mil a R$ 35 mil
Royalties: 2 salários mínimos
Faturamento médio: R$ 62,3 mil a R$ 80,6 mil
Prazo de retorno: 10 a 24 meses
