23 franquias de comida típica para conferir

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franquias de comida típica
franquias de comida típica

Não é mais preciso sair da sua própria cidade para experimentar a culinária de outras regiões ou de outros países. As franquias de comida típica, com restaurantes especializados em pratos próprios de locais diferentes, são uma forma de tornar uma cultura distante muito mais acessível – e de faturar com esse mercado.

No Brasil, algumas comidas típicas já se tornaram tão populares entre os consumidores que acabaram ganhando espaço próprio na cultura do país.

É o caso da comida japonesa. Segundo projeção da Francal Feiras, o Brasil abriga cerca de 11,5 mil restaurantes que vendem comida asiática – 3 mil deles apenas na Grande São Paulo. Da mesma forma, a culinária italiana, a chinesa e a árabe também fazem sucesso entre os brasileiros.

Mas, não é apenas a culinária típica de outros países que se tornam foco das redes de restaurantes: pratos típicos brasileiros e regionais, como a feijoada, o baião de dois e o acarajé, também têm seu público e garantem espaço no mercado de franquias de comida típica.

“Uma vantagem desse tipo de negócio é que o investidor consegue atingir um público específico que, por gostar muito daquele tipo de alimento, valoriza e se fideliza como cliente frequente”, afirma Milena Lidor, especialista em franchising e diretora da Franquear Consultoria.

A oportunidade de fidelizar clientes é mais uma vantagem em um setor que já está consolidado. O ramo de alimentação é o que mais fatura no franchising brasileiro, de acordo com dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF). No primeiro semestre de 2022, as franquias do segmento de foodservice faturaram R$ 15,9 bilhões, o que representa um crescimento de 16% em relação ao ano anterior. O

Porém, ainda que as franquias de alimentação tenham espaço para expandir em todo o país, tanto nas grandes cidades quanto no interior, é preciso que essa expansão seja feita de forma cuidadosa para as redes que trabalham com comida típica. Segundo Milena, por se tratar de um negócio de nicho, o local em que a unidade será instalada é um ponto que precisa de atenção especial.

“Uma pesquisa de mercado, para identificar o percentual de pessoas que se simpatizam com os pratos e quantas vezes estariam dispostas a consumir dentro de um determinado período, é fundamental para analisar se o investimento deve ser realizado naquela cidade ou se a franquia sofreria com a permanência no local por ser considerada como modismo pela população”, alerta a especialista.

Para conseguir ganhar o público de cada região, uma boa estratégia é apostar em publicidade. “Campanhas de marketing que consigam apresentar produtos típicos de forma que despertem o interesse da população local, considerando os hábitos de cada região, são diferenciais na hora de escolher a rede para investir”, reforça Milena.

Além disso, é importante que o candidato avalie quais são os principais ingredientes utilizados na preparação dos pratos e a disponibilidade desses itens na região em que a unidade será instalada. Segundo Milena, o fornecedor tem um papel fundamental neste tipo negócio, portanto, é imprescindível entender como funciona essa relação e quem presta esse serviço para a rede.

“Também é preciso analisar o formato de treinamento que a franqueadora irá proporcionar. Por serem pratos muito específicos, o franqueado precisa receber um suporte próximo para que o sabor e a montagem do prato estejam corretos”, aconselha a especialista.

Você confere a seguir algumas franquias de comida típica com especialidades gastronômicas diversas – são restaurantes de comida asiática, italiana, árabe, brasileira, entre outras. Os dados de investimento são divulgados pela ABF ou informados pela empresa.

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O que comer, Fernando?

O que comer, Fernando?

‘O que comer, Fernando?’ é uma marca fundada pelo experiente grupo ATW Delivery Brands (também criador do N1 Chicken) que tem como foco oferecer opções de almoço. A rede que tem um modelo de atuação delivery em dark kitchen, traz em seu cardápio diversas opções de comidas brasileiras como baião de dois, virado à paulista, feijoada e também comidas internacionais!

Investimento: R$ 100.000 até R$ 199.000
Faturamento: R$ 140.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
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N1 Chicken

N1 Chicken

Marca legitimamente brasileira, o N1 Chicken foi fundado em 2017 com a proposta de oferecer aos clientes o melhor frango frito 100% delivery do país. É a maior franquia de frango frito do Brasil, com mais de 300 unidades franqueadas pelo país, tendo unidades também em Portugal e no México. Além de frango frito, o N1 Chicken também trabalha com opções de acompanhamentos, burgers, refeições, molhos próprios, bebidas e sobremesas atendendo pedidos exclusivamente via delivery. É a maior dark kitchen do mundo!

Investimento: R$ 169.000
Faturamento: R$ 150.000
Prazo de Retorno: 9 até 16 meses
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American Cookies

American Cookies

A American Cookies nasceu quando o casal brasiliense Francielle Faria e Rafael Macedo conheceram os cookies americanos. Eles se apaixonaram pelo doce e decidiram desenvolver – e comercializar – a própria receita. Os cookies da marca foram o primeiro doce disponível por delivery do Distrito Federal, algo que impulsionou a expansão da companhia por outros bairros de Brasília e também por outros estados.

Investimento: R$ 159.000 até R$ 269.000
Faturamento: R$ 55.000 a R$ 150.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
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Habib’s

Habib’s

Fundado em 1988, o Habib’s é uma das principais franquias de fast food do país. Especialista em comida árabe, o Habib’s oferece suporte na escolha do ponto comercial, treinamento e acompanhamento de toda equipe e acesso total à estrutura corporativa.

Investimento: R$ 2.600.000
Faturamento: R$ 700.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
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Churrascaria Terra do Fogo

Churrascaria Terra do Fogo

A Churrascaria Terra do Fogo nasceu do desejo de ter opções inovadoras e deliciosas nas praças de alimentação. A proposta da franquia é que a carne escolhida pelo consumidor seja preparada em uma autêntica “parrilla”, uma churrasqueira amplamente usada pelos argentinos onde o calor vem da lateral.

Investimento: R$ 400.000 até R$ 500.000
Faturamento: R$ 150.000
Prazo de Retorno: 24 meses
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Ragazzo

Ragazzo

O Ragazzo é uma franquia de fast food com identidade italiana. Entre as opções do cardápio estão massas, lanches, salgados e pizzas. Entre os modelos de franquias disponíveis estão as lojas com e sem salão, quiosques e bikes.

Investimento: R$ 225.000 até R$ 580.000
Faturamento: R$ 100.000
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
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Royal Trudel

Royal Trudel

Fundada em 2016, a A Royal Trudel é especializada em Trudel, um doce originário da Romênia, enrolado em espiral e assado em espetos de madeira e forno a carvão. A massa crocante é polvilhada com açúcar e canela e pode receber diferentes tipos de recheios. A franqueadora atua com franquias de loja e quiosque.

Investimento: R$ 150.000 até R$ 250.000
Faturamento: Não divulga
Prazo de Retorno: 18 até 30 meses
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Sirène

Sirène

O Sirène trabalha com o tradicional prato da Inglaterra, Fish & Chips, servido em quatro tamanhos, em cone ou bandeja, com peixe frito empanado e batatas rústicas ou onduladas, acompanhado por molhos especiais, entre eles tártaro, picante, barbecue e maionese da casa.

Investimento: R$ 199.000
Faturamento: R$ 130.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
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Árabi’s Esfiharia

Árabi’s Esfiharia

A Arabi’s Esfiharia conta com um cardápio que oferece mais de 40 sabores de esfihas salgadas e doces, além de produtos com foco em crianças. As lojas oferecem opções de lanches, beirutes, pratos executivos, porções e bebidas. Atualmente, são dois modelos de negócio disponíveis, ambos no formato de loja: padrão e compacta.

Investimento: R$ 150.000 até R$ 400.000
Faturamento: R$ 90.000 a R$ 250.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
10

Havanna

Havanna

Famosa no mundo inteiro pelos tradicionais alfajores, a Havanna chegou ao Brasil em 2006 e começou a expansão por franquias no país em 2014. Atualmente, a Havanna oferece três diferentes modelos de negócio aos investidores: loja, café quiosque e quiosque pop up.

Investimento: R$ 249.000 até R$ 440.000
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 18 até 30 meses
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Los Mex Cocina Mexicana

Los Mex Cocina Mexicana

A Los Mex é especialista em culinária mexicana, trazendo em seu cardápio pratos típicos como tacos, quesadillas, chilli, burritos e nachos. São quatro modalidades de franquias: standard, express, food truck e container. A Los Mex é parte do Grupo Zanon, holding de franquias.

Investimento: R$ 85.000 até R$ 235.000
Faturamento: R$ 45.000 a R$ 280.000
Prazo de Retorno: 6 até 24 meses
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Spoleto

Spoleto

Maior franquia de alimentação especializada em culinária italiana do país, oferece aos franqueados modelo de franquia de restaurante. O modelo de negócio é voltado para preparo das refeições e atendimento aos clientes em formato fast food. A rede também permite que os empreendedores invistam a partir de conversão de lojas.

Investimento: R$ 525.000 até R$ 940.000
Faturamento: R$ 155
Prazo de Retorno: 36 até 40 meses
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Mr Pretzels

Mr Pretzels

O Mr. Pretzels é uma rede de franquias com especialidade em pretzels. Popular nos Estados Unidos e na Europa, os pretzels são vendidos em sabores doces e salgados. A rede trabalha com franquias de loja e quiosque, e tem interesse em cidades de diversos estados brasileiros para abertura de novas unidades.

Investimento: R$ 130.000 até R$ 360.000
Faturamento: R$ 24.000
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
14

Poke Shack

Poke Shack

O Poke Shack é especialista em poke, prato tipicamente havaiano que mistura diferentes ingredientes em um bowl. A franqueadora trabalha com um conceito de menu enxuto e ingredientes frescos que são combinados de forma muito saborosa e saudável.

Investimento: R$ 100.000 até R$ 200.000
Faturamento: R$ 75.000
Prazo de Retorno: 18 meses
15

Koni

Koni

A Koni é uma rede de franquias de comida japonesa, trazendo os “konis” como principal produto. O cardápio também conta com opções de sushi, sashimi, yakisoba, poke, sobremesas, entre outros pratos. As franquias podem ser de loja de rua ou shopping.

Investimento: R$ 476.000 até R$ 695.000
Faturamento: R$ 120.000
Prazo de Retorno: 35 até 40 meses
16

Bolos da Fazenda

Bolos da Fazenda

A Bolos da Fazenda trabalha especialmente com bolos caseiros. O cardápio também traz opções de bolos sem açúcar, integrais, salgados e tortas doces – ao todo, são mais de 40 opções de sabores de bolos no menu da marca. As franquias podem ser instaladas em cidades a partir de 80 mil habitantes.

Investimento: R$ 98.000 até R$ 110.000
Faturamento: R$ 40.000
Prazo de Retorno: 1 até 36 meses
17

Confraria do Temaki

Confraria do Temaki

A Confraria do Temaki é uma rede especializada em culinária japonesa. Com formatos de dark kitchen (exclusiva para o delivery) ou de loja tradicional, a franqueadora tem uma parceria diferenciada com iFood, treinamento total para franqueado e colaboradores e operação enxuta.

Investimento: R$ 79.000 até R$ 169.000
Faturamento: R$ 120.000
Prazo de Retorno: 14 até 16 meses
18

Mana Poke

Mana Poke

A Mana Poke é uma rede que leva aos consumidores a experiência da culinária havaiana como uma opção saudável. O carro-chefe da rede é o poke, prato típico havaiano. Em suas unidades, a franqueadora disponibiliza uma decoração ambientada com referências ao Havaí e trilha sonora com surf music.

Investimento: R$ 330.000
Faturamento: R$ 120.000 a R$ 300.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
19

Bubble Mix Tea

Bubble Mix Tea

A Bubble Mix Tea mira em um produto superdiferenciado: o bubble tea, uma bebida de origem taiwanesa que combina chás, cafés, cremes, essências de frutas, pérolas de tapioca e Jellys. O cardápio conta com diversas opções de combinações e sabores de bebidas, preparadas na hora. As franquias são no formato quiosque ou store in store.

Investimento: R$ 96.000 até R$ 222.100
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 12 até 36 meses
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Casa do Pão de Queijo

Casa do Pão de Queijo

Pioneira na comercialização do pão de queijo, a Casa do Pão de Queijo ainda serve a tradicional receita do prato criada por Arthêmia Carneiro, que estampa a logo da marca. As lojas ainda servem outros pratos, além de bebidas quentes e geladas. Em expansão por franchising desde 1987, a rede disponibiliza franquias nos modelos de loja e quiosque.

Investimento: R$ 130.000 até R$ 375.000
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 48 meses
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Jin Jin

Jin Jin

O Jin Jin é especialista em culinária asiática, com pratos típicos japoneses e chineses. O menu conta com sushi, yakissoba, sashimi, temaki, combinados, rolinho primavera, frango xadrez, entre outras opções. A marca faz parte do Grupo Halipar desde 2016.

Investimento: R$ 450.000
Faturamento: R$ 130.000
Prazo de Retorno: meses
22

Gendai

Gendai

A Gendai é uma rede de franquias especializada em pratos da cozinha oriental. Entre as opções disponíveis no menu estão yakissoba, temaki, combinados, sushis, hot roll, entre outros pratos e sobremesas.

Investimento: R$ 540.000 até R$ 620.000
Faturamento: R$ 160.000
Prazo de Retorno: 36 até 48 meses
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China In Box

China In Box

A China In Box é uma das mais populares redes de culinária oriental e tem um cardápio com mais de 40 opções de pratos. Os franqueados não precisam ter experiência com setor de alimentação, mas ter potencial para administrar o negócio, saber atender o público e se dedicar à franquia é fundamental.

Investimento: R$ 720.000 até R$ 720.000
Faturamento: R$220.000
Prazo de Retorno: 36 até 48 meses

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