As franquias de cookies se mostram como boas oportunidades de investimento durante esse ano, uma vez que o mercado de alimentação está em pleno reaquecimento.
Segundo a Associação Brasileira de Franchising, no primeiro semestre de 2023, o faturamento das redes de alimentação e foodservice cresceu 16,9% em comparação ao mesmo período do ano passado. Ao todo, nos seis primeiros meses de 2023 foram faturados R$ R$ 10,2 bilhões.
Inseridas neste setor, as franquias de cookies trabalham com receitas deliciosas e combinações que potencializam a experiência dos clientes, como, por exemplo, a venda de cafés, salgados e lanches rápidos.
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Se você se identifica com esse segmento e está buscando uma franquia de alimentação para ingressar, não deixe de conferir abaixo uma lista de franquias de cookies que o Guia elaborou.
9 franquias de cookies para conhecer e investir
The Cookiery
A The Cookiery nasceu por iniciativa do casal Celso Sakamoto Jr. e Gabriela Zubek, na cidade de Curitiba (PR). Em uma das visitas feita aos Estados Unidos, provaram, na Flórida, um cookie que mudou completamente o conceito que eles tinham sobre a iguaria. A dupla voltou ao Brasil e decidiu se aventurar no universo da culinária.
Faturamento: R$ 50.000 a R$ 85.000
Prazo de Retorno: 12 até 18 meses
MyCookies
A MyCookies é uma rede de alimentação especializada na produção de cookies artesanais recheados e outros derivados dos cookies, como cookie com sorvete, sanduba, sandubão, sandubinha. A franqueadora também possui em seu cardápio opções como brownies, brookies (brownie + cookies), sorvetes, bebidas quentes e geladas.
Faturamento: R$ 40.000
Prazo de Retorno: 12 até 24 meses
Mr Cheney
O Mr. Cheney é uma rede de franquias de cookies que oferece diversas opções de sabores, além de outras guloseimas típicas da cultura estadunidense: panquecas, brownies, torta de maçã, wraps, cinnamon rolls, entre outros. A rede oferece ainda diversas opções de cafés e outras bebidas quentes e geladas.
Faturamento: R$ 80.000
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
Dulc Croc
A Dulc Croc é uma microfranquia de confeitaria gourmet. O portfólio da rede conta com receitas de cookies, brownies, bolos, cupcakes e doces artesanais que podem ser preparados pelo franqueado em casa. As vendas são feitas por delivery e encomendas.
Faturamento: R$ 3.000
Prazo de Retorno: 6 até 12 meses
Duckbill
A Duckbill é uma marca atuante no segmento de cookies e cafés especiais, que possui diversas lojas espalhadas pelo Brasil. A rede tem como diferencial a venda de alimentos sem conservantes e aromatizantes artificiais, unindo qualidade e sabor em seus produtos.
Faturamento: R$ 45.636 a R$ 86.371
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
Sterna Café
O Sterna Café tem um cardápio variado: opções de cafés, bebidas quentes e geladas, massas, refeições, saladas, sanduíches, salgados e sobremesas. São quatro modelos de franquias disponíveis: loja (de shopping ou rua), quiosque, to go e Dark Coffee. O mix de produtos varia conforme cada modelo.
Faturamento: R$ 30.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Bolos da Cecília
A especialidade da Bolos da Cecília são os bolos do tipo caseiro, com sabores clássicos como chocolate, cenoura, fubá, entre outros. O cardápio conta também com opções de caldas, bolos mousse, bolos salgados, cookies, sorvetes, salgados e bebidas. São três modelos de franquia, que variam de acordo com a estrutura da loja.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
Megamatte
A Megamatte é uma rede de cafeterias que foca em alimentação saudável. O cardápio conta com opções de mate, salgados, vitaminas, sanduíches, cafés e outras bebidas quentes e geladas. A franqueadora garante amplo suporte, incluindo convenções e encontros de franqueados, consultoria, comitê consultivo, extranet e operação logística.
Faturamento: R$ 53.000 a R$ 75.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Mais1 Café
A Mais1 Café é uma franquia de cafés especiais que oferece bebidas da mais alta
qualidade em várias opções, desde o clássico coado até drinques gelados com café. Há também comidinhas salgadas e doces que possibilitam diversas combinações para
potencializar a experiência.
Faturamento: R$ 40.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
Vale a pena abrir uma franquia de cookies?
Independentemente do modelo de negócio escolhido, é muito comum que os investidores se perguntem se vale a pena mesmo abrir uma franquia no setor pretendido, afinal, existem muitas expectativas envolvidas nesse projeto.
Se esse for o seu caso, veja a seguir algumas especificidades e as vantagens que esse segmento apresenta. Dessa forma, será mais fácil perceber se esse segmento vale a pena ou não para você.
Cardápio variado
Normalmente, as franquias de cookies trabalham não só com uma grande variedade de sabores de biscoitos, como também comercializam cafés e outras bebidas quentes – já que essa combinação agrada muito o paladar dos clientes. Dependendo da rede, ainda é possível encontrar salgados, lanches rápidos e outros quitutes.
Unindo a variedade de opções com um ambiente aconchegante – que faz com que os consumidores queiram passar mais tempo na loja e, consequentemente, consumir mais, – as franquias de cookies tendem a ter um ticket médio bastante interessante.
Amplo público consumidor
Outra vantagem que mostra que vale a pena abrir uma franquia de cookies é a possibilidade de atender um vasto público, já que desde crianças até os idosos podem gostar do biscoito americano.
Os cookies também podem ser consumidos em diferentes contextos: como item de um café da manhã, ou como sobremesa. O espaço acolhedor das cafeterias também pode ser palco de encontro de amigos ou de negócios, por exemplo.
Diferentes modelos de operação
Também é comum encontrar diferentes modelos de franquias no nicho de cookies. Além do formato tradicional, de loja instalada na rua ou shoppings, também é possível encontrar franqueadores que comercializam franquias em quiosque, carrinhos móveis e até containers.
Essa flexibilidade na estrutura torna o valor de investimento bastante variável, o que é especialmente interessante para candidatos que buscam franquias com custo acessível.
Dica importante para quem deseja ingressar nesse setor
É muito importante lembrar que, assim como em outros tipos de franquias, é necessário que o investidor goste de gerenciar um negócio, e não tenha gosto somente pelo produto que será comercializado.
Além de se identificar com o produto, ele deve ter interesse no setor de alimentação e estar preparando para seguir os protocolos e orientações do franqueador, de forma a manter os padrões da marca.
Também é fundamental que estude bem as opções de redes disponíveis no mercado, avaliando seus valores de investimento, projeções de retorno e princípios éticos das empresas que estiver avaliando. Nesse último quesito, não deixe de avaliar profundamente o histórico da marca e conversar com os franqueados e clientes antes de investir.
