Queridinho nos Estados Unidos, o frango frito servido no balde já é uma tendência forte no Brasil. Vários restaurantes brasileiros adotaram o prato e as redes especializadas de franquias de frango frito estão ganhando espaço no mercado.

“Essas franquias estão na moda e caíram no gosto do brasileiro, sendo vantajoso para investir no momento, principalmente em cidades do interior e lojas de shopping”, comenta Elaine Bezerra, sócia fundadora da Troow Consultoria.

Parte do segmento de fast food, as franquias de frango frito têm potencial para crescer em um mercado consolidado: os brasileiros estão entre os maiores consumidores de fast food no mundo. Segundo um estudo da EAE Business School, o Brasil é o quarto país no mundo em gastos neste setor, ficando atrás apenas de Estados Unidos, Japão e China. O mercado brasileiro movimenta mais de 50 bilhões de reais ao ano.

No mercado de alimentação fora de casa, os restaurantes de fast food representam a maior parte do mercado: 48%, segundo relatório do Instituto Foodservice Brasil. O mercado de foodservice faturou 184 bilhões de reais em 2016, um crescimento de 3% em relação a 2015.

Dentro do franchising, o contexto também é favorável. O setor de alimentação é um dos mais fortes do mercado de franquia e apresenta crescimento constante. De acordo com dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento faturou 9,935 bilhões de reais no primeiro trimestre de 2017. Em comparação aos registros do ano anterior, o crescimento foi de 6%.

Porém, quem deseja investir em uma franquia de frango frito deve ficar atento para redes que sejam capazes de continuar oferecendo bom desempenho no longo prazo.

Para Elaine Bezerra, é fundamental encontrar marcas que ofereçam diferenciais e um bom mix de produtos para que o aumento da concorrência não prejudique os negócios.

“Os diferenciais estão presentes desde a apresentação do frango até forma de preparo e adicionais como molhos e acompanhamentos como batatas fritas”, ressalta a consultora.

O frango frito servido no balde é o prato mais comum nesse tipo de loja. Para diversificar as opções e atrair mais consumidores, as redes apostam também em outras opções de porções, pratos e bebidas. A análise do cardápio deve, portanto, fazer parte do processo de escolha do investidor.

Além de acertar na escolha da rede, quem deseja investir em uma franquia no segmento de alimentação deve avaliar se tem o perfil adequado para o mercado. Encontrar uma boa equipe de atendimento e se certificar de que os produtos são de alta qualidade, é preciso que o franqueado dedique-se ao empreendimento para ter sucesso.

“A área de alimentação tem uma rotina que exige disciplina e disposição. É importante que o franqueado esteja à frente do negócio e que tenha disponibilidade para trabalhar todos os dias”, indica Elaine.

A seguir você confere algumas opções de franquias de frango frito. Os dados de investimento são da ABF ou foram informados pelas próprias empresas.

1N1 Chicken

*Este é um conteúdo publieditorial, patrocinado pela marca Kwikasair.A N1 Chicken tem no cardápio, além do frango frito crocante, opções de molhos, bebidas, burguers e acompanhamentos (aipim e polenta frita, purê de aipim, arroz branco etc.). Visando entregar produtos de qualidade, a rede trabalha com temperos exclusivos e 100% naturais. O modelo de franquia tem foco no atendimento delivery, com operação enxuta. Saiba mais sobre a franquia.

Investimento total: R$ 79 mil a R$ 94 mil
Taxa de franquia: a partir de R$ 25 mil
Royalties: R$ 1,1 mil (fixo)
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 9 a 16 meses

2Mr. Fritz

A Mr. Fritz é especializada em frango frito, além de contar com acompanhamentos, molhos e bebidas. A franqueadora disponibiliza três modelos de negócio para franqueados: delivery, delivery + balcão, e restaurante + delivery + balcão. As franquias têm modelo de fácil gestão e operação, com oportunidades de crescimento para os investidores. Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento total: R$ 35 mil a R$ 40 mil
Taxa de franquia: incluso no valor de investimento
Royalties: R$ 1,1 mil a 6% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 45 mil
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

3Chicken Town

Especialista em frango frito no balde, a Chicken Town oferece aos investidores três modelos de franquia: Slim (mínimo de 20 metros quadrados), Standard (até 40 metros quadrados) e Premium (acima de 40 metros quadrados). A rede trabalha com atendimento de pedidos via delivery.

Investimento total: a partir de R$ 65 mil
Taxa de franquia: incluso no valor de investimento
Royalties: não cobra
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: não informado

4Frango Americano

O carro chefe da Frango Americano é o frango empanado preparado ao típico tempero americano. Além disso, o cardápio da merca inclui acompanhamentos como bolinho de aipim, anéis de cebola, polenta, batata frita, risoto e molhos. São três modelos de negócio disponíveis para os franqueados: delivery, express e lounge. A rede conta com 30 unidades em operação no Brasil.

Investimento total: R$ 100 mil a R$ 235 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 60 mil
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 14 a 36 meses

5Chicken In

A Chicken In é especializada em pratos à base de frango em geral, com destaque para o frango frito, com porções servidas no balde e no cone. O cardápio da rede também inclui pratos com polenta, acompanhamentos, sobremesas e bebidas como sucos, refrigerantes e chopp.

Investimento total: R$ 190 mil a R$ 600 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

6Hot n’ Tender

Fundada em 1995 e atuante no mercado de franchising desde 2014, a Hot n’ Tender disponibiliza as seguintes modalidades de franquias: lojas (de rua ou shopping), container ou food truck. O cardápio conta com diferentes opções de frango frito, além de acompanhamentos como batata frita, mandioca e anéis de cebola.

Investimento total: R$ 120 mil a R$ 250 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil a R$ 30 mil
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 50 mil a R$ 120 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

7Lug’s

Além do frango no balde, a Lug’s tem outro carro chefe no menu: a batata belga servida no cone. O cardápio também inclui opções de sanduíche, saladas, pratos executivos, mini churros e bebidas. As franquias podem ser instaladas em pontos de rua ou de shopping.

Investimento total: a partir de R$ 290 mil
Taxa de franquia: R$ 80 mil
Royalties: 6,9%
Faturamento médio: R$ 100 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

8KFC

Fundada em 1952, a KFC é uma rede de origem norte-americana com presença mundial: são mais de 14 mil restaurantes em todo o mundo. O frango frito servido no balde é o principal prato do cardápio da marca, que também oferece opções de sanduíche, pratos quentes e sobremesas.

Investimento total: R$ 975 mil a R$ 1,875 milhão
Taxa de franquia: a partir de R$ 75 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 250 mil
Prazo de retorno: 36 a 48 meses

9Frango Texano

Além do frango frito, servido no balde, a Frango Texano inclui em seu cardápio outras opções de porções fritas: batata frita, palito de queijo, molhos, polenta, anéis de cebola, mandioca e opções kids. As lojas da rede também trabalham com pratos executivos.

Investimento total: R$ 200 mil a R$ 250 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: R$ 65 mil
Prazo de retorno: até 18 meses

10Jet Chicken

Com sede no Paraná, a Jet Chicken oferece em seu cardápio diversas opções de frango frito. Além disso, o mix de produtos conta com bebidas e outras opções de porções – nuggets, lombo, linguiça, polenta e batata, por exemplo.

Investimento total: R$ 30 mil
Taxa de franquia: não cobra
Royalties: não cobra
Faturamento médio: R$ 50 mil
Prazo de retorno: 12 meses

11Chicken in House

A Chicken in House tem em seu cardápio, além do frango frito servido no balde, outros pratos com frango, porções, pratos executivos, sobremesas e bebidas. A franqueadora trabalha com quatro modelos de negócio de franquia: microfranquia (loja para cidades com até 100 mil habitantes), loja de rua, loja de shopping e container.

Investimento total: R$ 125 mil a R$ 290 mil
Taxa de franquia: R$ 25 mil a R$ 50 mil
Royalties: 8%
Faturamento médio: R$ 60 mil a R$ 130 mil
Prazo de retorno: não informado

5 COMENTÁRIOS

  1. Estou muito interessada na franquia de frango assado.Jet Chicken do Paraná, como faço para entrar em contato?

  2. Karina

    Para montar uma franquia de frango frito , quantos habitantes precisa ter a cidade , e qual seria o ticket médio necessário

    • Oi, Elves. Essas questões vão depender da rede de franquia na qual você tem interesse. O ideal é conversar com a franqueadora para saber se há limitação quanto ao número de habitantes e verificar a viabilidade do negócio na sua região.
      Abraço!

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