Não há como negar: o café é uma das bebidas mais apreciadas pelo brasileiro. As franquias de cafeterias nadam em uma corrente positiva para investimento, no qual o cenário do franchising é promissor, além do país ser um dos maiores produtores e exportadores de café do mundo.
Na hora de fazer uma pausa para um cafezinho, as franquias de cafeterias são bastante atrativas pelo público, especialmente as que já são marcas reconhecidas no segmento e que oferecem um cardápio variado.
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“Uma franquia de cafeteria, desde que bem estruturada, tem muito a oferecer em relação ao mercado, com produtos de necessidade diária e, em sua maioria, um mix variado com baixo custo e alto giro”, aponta Lucas Atanázio Vetorasso, diretor do Grupo ATNZO.
Cenário de atuação das franquias de cafeterias
O consumo de café no Brasil é o primeiro ponto atrativo para quem pensa em investir em franquias de cafeterias.
No ano passado, o consumo de café cresceu de 3% a 3,5%, atingindo 22,9 milhões de sacas de 48 quilos, de acordo com a Euromonitor International. Em termos mais palpáveis, significa que, em média, cada brasileiro consumiu 839 xícaras de café. O país segue na liderança do ranking de maior consumidor da bebida no mundo desde 2014, considerando todas as categorias de café.
Ainda de acordo com a Euromonitor, o consumo de café torrado e moído predomina no mercado brasileiro, significando cerca de 80% da forma da bebida vendida no país. Em um cenário de cinco anos, a expectativa é que o consumo do café continue em alta, com cerca de 3% de crescimento todos os anos.
Mesmo diante das crises econômicas, o consumo de café pelos brasileiros não foi afetado, como informa a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Com crescimento de 3,6% em 2017, o dobro do crescimento médio mundial, foram consumidas 771 mil sacas em 2017 a mais do que o registrado em 2016.
A ABIC também informa que o investimento no mercado também impulsiona o crescimento constante do consumo de uma das bebidas mais queridas pelos brasileiros. Novas alternativas de negócios, novidades em canais de distribuição, redes de franquias de cafeterias, são algumas das categorias em crescimento acelerado. Houve também mudanças no paladar dos consumidores que, atualmente, gostam de conhecer para além do simples cafezinho coado.
Para a Associação, os brasileiros estão mais exigentes com o café, conhecendo mais tipos e qualidades dos grãos e, ao mesmo tempo, também se mostram dispostos a pagar mais pelos produtos de sua preferência.
Este novo movimento, é chamado pela Associação, de Terceira Onda do Café, no qual os brasileiros estão cada vez mais consumindo a bebida preparada de formas distintas, em casas especializadas na produção e venda do café, com valorização de produtos e novas marcas.
Como escolher franquias de cafeterias
Na hora de escolher uma rede para investir, as opções de franquias de cafeterias são muitas. Além de diversas marcas que atuam no franchising, é preciso decidir ainda o modelo de negócio ideal.
Nesse ramo, é comum encontrar modelos de franquias de loja, com espaços confortáveis e aconchegantes para receber os clientes. Modelos de franquias de quiosque também são frequentes e se mostram como uma boa alternativa para quem busca opções de baixo investimento. Há ainda as franquias store in store, como cafeterias que podem ser instaladas dentro de livrarias e outros estabelecimentos comerciais.
Para o diretor do Grupo ATNZO, um bom planejamento é essencial para que o investidor possa aproveitar as potencialidades do negócio. Antes de tomar a decisão, é preciso avaliar com cuidado a proposta da franqueadora.
“Por que esta marca? O que me oferecem? O plano de negócios é realista e adaptável à minha região? Essas perguntas devem ser feitas. Valor de marca, posicionamento, estruturação, suporte e boa condição de trabalho devem ser levados em conta e não apenas o preço da franquia”, aconselha Lucas Vetorasso.
Na escolha da franqueadora, verifique ainda o que a marca lhe oferece. Esses “detalhes” podem ser os diferenciais para a boa performance da cafeteria.
“Escolha do ponto, em modelos como esse, é essencial para o sucesso do negócio. Deve ser analisado também o mix de produtos e markup oferecido pela franqueadora. Apesar de funcional, o mix enxuto, em alguns casos, atrapalha o faturamento da unidade”, ressalta o consultor.
Opções de franquias de cafeterias
A seguir, você confere algumas opções de franquias de cafeterias. Os dados de investimento são divulgados pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) ou informados pelas empresas.
Muito bom canal! Realmente ajudam quem deseja investir em franquias no Brasil.
Oi, Vanderson. Ficamos felizes em saber que o conteúdo está sendo útil. Obrigada pelo feedback!
Detalhes sobre a franquia de nº 4 estou interessada !
Luciana Almeida
Oi, Luciana! Você pode conferir mais informações no site da marca: http://www.cafedofeirante.com.br/franquias.php
Entre em contato com a franqueadora e tire todas as suas dúvidas, é muito importante.
Abraço!
Muito bom o canal! Bem explicativo.
Muito bom,agradeco achei mais coisas que procurava e bem explicativo,belo trabalho continue sempre fazendo o seu melhor,abracos.
Bom Dia, preciso de ajuda será que podemos conversar (video conferencia) pelo skype, whatsapp, facetime espero um retorno
Oi, Cleber. Como podemos ajudar?
tenho uma sala no único prédio comercial da cidade de são vivente sp com 420 salas,gostaria de colocar uma loja de café, o publico alvo serão os que trabalham no prédio.
Oi, Newton. O ideal é que você entre em contato com as redes de seu interesse para checar a viabilidade do negócio no seu ponto. Aqui temos um material que pode ajudar no processo de abertura de franquia: https://guiafranquiasdesucesso.com/como-abrir-uma-franquia-tudo-que-voce-precisa-saber/
Abraço e boa sorte!
Se eu tiver um restaurante e quiser montar uma franquia associada é possível
Oi, Laura. Isso vai depender bastante da marca, que vai analisar a viabilidade do negócio conforme seus próprios critérios. O ideal é entrar em contato com as franquias em que você tem interesse e esclarecer suas dúvidas. Boa sorte!
Tenho uma cafeteria.
Quero ampliar e modernizar e colocar uma marca.
Oi, Herta! Esse conteúdo pode te ajudar a conhecer melhor o processo de transformar seu negócio em uma franquia: https://guiafranquiasdesucesso.com/conversao-de-bandeira/