Quer investir em um negócio no ramo de alimentação? As franquias de empadas podem ser uma boa ideia!
O mercado de alimentação é um dos mais bem sucedidos quando se fala em franquias. Para que se tenha ideia, ela representa o segundo maior entre todos os segmentos na área de franchising, de acordo com a ABF (Associação Brasileira de Franchising). Um dos pontos positivos deste setor é que existem diversos nichos nos quais você pode investir.
Por exemplo, caso esteja pensando em uma marca de nicho, existem opções dos mais variados tipos e gostos. As franquias de empadas são um bom exemplo disso e já têm maturidade no mercado brasileiro, diminuindo os riscos de quem pretende investir nesta área.
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“Esse já é um produto de paixão nacional. A empada compete com a coxinha, que é outra paixão dos brasileiros. É um produto barato e de venda rápida, sendo muito bem aceito pelo consumidor de todas as classes sociais”, afirma Maria Selma Mata, dona das redes Champion Fried Chicken e da Champion Empada & Café.
No entanto, mesmo sendo um mercado cheio de atrativos, existem, também, alguns pontos difíceis a serem trabalhados.
“Para evitar dor de cabeça é preciso se certificar se o produto é de extrema qualidade (massa fresca, recheio bem temperado, recheios diversificados etc.), o que mostra que o controle de qualidade é maior”, diz Maria.
A parte de gestão também é muito importante em franquias de nicho. “É necessário manter as equipes treinadas para se garantir tanto a melhor produtividade possível do negócio, quanto a excelência no atendimento aos consumidores”, conta Rodrigo Morgan, sócio da Loja de Franquia Anewton Franchising.
Além disso, no nível médio de salário das categorias envolvidas, há um risco de alto turn over e, nessas situações, os investimentos em treinamento vão por água abaixo e os concorrentes agradecem.
Assim, é necessária uma eficiente gestão dos recursos humanos para se contratar, remunerar, treinar e reter a mão de obra de forma adequada. Morgan acrescenta: “este é, inclusive, um ponto a ser checado com a marca franqueadora que se pretende investir”.
Para este segmento o mais importante, contudo, é verificar qual a rentabilidade do negócio e, principalmente, qual o retorno estimado do investimento. “O ideal é escolher uma marca que tenha experiência comprovada no mercado, com a qual o investidor se identifica e que oferece serviços completos aos seus franqueados”, avalia Morgan.
Fique atento também à forte concorrência deste mercado, inclusive com outros tipos de comidas, o que é marcante neste setor.
“Basta olharmos para a oferta em uma praça de alimentação de qualquer shopping. Por isso, quem pretende investir neste negócio, deve observar e escolher marcas que tenham em seu DNA a criatividade e a inovação para garantir a fidelização dos clientes e a e conquista constante de novos consumidores para a marca”, finaliza Morgan.
Opções de franquias de empadas
Confira algumas opções de franquias de empadas em diferentes segmentos e com variadas faixas de investimento. Os dados são da Associação Brasileira de Franchising (ABF) ou informados pela própria franqueadora.
Casa da Empada
Com foco em empadas, a Casa da Empada oferece diversos sabores do quitute, entre opções doces e salgadas. A marca ainda conta com mini salgados, croissants, pastéis, quiches, sanduíches, escondidinhos, bebidas e sobremesas. A rede oferece franquias no formato de loja padrão ou quiosque.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Empada Brasil
A Empada Brasil trabalha principalmente com a oferta de salgados assados. O mix de produtos inclui diversos sabores de empadas, seu carro chefe, além de pastéis de forno, quiches, croissaints e doces. Há ainda opções de alimentos integrais, diet e light.
Faturamento: R$ 52.584
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Empadinhas Barnabé
A Empadinhas Barnabé trabalha com um mix de produtos que inclui opções variadas de sabores de empadas doces e salgadas, bebidas e suspiros. O plano de expansão da franqueadora tem foco em estados da região Nordeste.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
Chef da Empada
A Chef da Empada é uma rede de franquias de salgados especializada em empadas. São mais de 20 sabores do quitute no menu, incluindo opções salgadas e doces. As franquias podem ser instaladas em shopping centers, centros comerciais e aeroportos.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
La Coxinha
A La Coxinha oferece aos franqueados um modelo de negócio com maturidade de mercado com grande aceitação dos consumidores. A rede é especializada na produção e venda de hambúrgueres, pizzas, pratos executivos, salgados fritos e de outros lanches, e disponibiliza modelo de loja completa, com lucratividade média de 20%.
Faturamento: R$ 65.000
Prazo de Retorno: 19 meses
Geneal
O cardápio da Geneal inclui opções de cachorro quente, pizzas tradicionais e mini pizzas, croissant, empadas, pão de queijo, bolos, brownie, brigadeiro, torta, churros, biscoitos e bebidas. Além dos pontos de venda, a marca também atende a encomendas para eventos. São três modelos de franquia: carretino, quiosque e loja.
