Tendo um dos insumos preferidos do brasileiro como protagonista, as franquias de carne são ótimas opções para quem busca negócios lucrativos no segmento de alimentação.
Neste material, vamos conhecer algumas das redes que investiram neste segmento e entender quais os principais benefícios e desafios de apostar em uma franquia de carne.
Confira a seguir nossa seleção de franquias de carne – são redes que trabalham com churrasco, grelhados, hambúrguer etc.
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Mercado de franquias de carne
Presente em milhares de lares brasileiros, a carne pode ser considerada uma das protagonistas no mercado de alimentação, e até na economia do país.
De acordo com dados da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC), a pecuária foi responsável por 8,7% do PIB em 2018.
Anualmente, o setor produz mais de 10,9 milhões de toneladas de carne bovina, sendo que cerca de 80% desse montante é destinado para o mercado interno. Só a pecuária de corte movimentou mais de R$ 597,2 bilhões em 2018.
A produção é estimulada, principalmente, pelo gosto que os brasileiros têm pela carne: o brasileiro consome, em média, 42 quilos de carne por ano, ainda segundo a ABIEC.
Falando especificamente do franchising, os números também são bastante animadores.
As franquias brasileiras seguem crescendo ano após ano, e têm o setor de alimentação como destaque.
Para se ter uma ideia, as franquias de alimentação faturaram cerca de R$ 45,8 bilhões em 2018, o que representou um crescimento de 7% frente ao ano anterior. O faturamento total das franquias neste mesmo período foi de R$ 174,8 bilhões.
Unindo uma estrutura de negócios repleta de vantagens e um nicho que está sempre em alta, investir em franquias de carne pode ser uma ótima ideia. Mas, antes de se decidir, é importante conhecer um pouco mais sobre as particularidades desse empreendimento.
Vantagens e desafios das franquias de carne
Além de estar enquadrado em um segmento altamente lucrativo e trabalhar com um insumo que tem excelente aceitabilidade no país, existem diferentes nichos de franquias de carne para você investir.
É possível escolher entre redes de açougues, marcas de espetinhos e churrasco, franquias especializadas em cortes fritos e assados, hamburguerias e outros modelos de negócio que têm a carne como estrela principal.
Porém, na hora de escolher, é necessário que o franqueado pesquise bastante e procure se informar sobre como a marca opera.
Por ser um produto altamente perecível, é fundamental que a franqueadora tenha processos de armazenamento e logística impecáveis para que os insumos cheguem frescos até às lojas.
Também é importante garantir que as carnes sejam proveniente de fornecedores certificados e que atendem às regras de sustentabilidade e boas práticas definidas pelo setor.
Nesse sentido, também vale analisar quais são os valores e prazo de retorno estimados pela franqueadora, bem como o suporte e o treinamento que a marca oferece.
Assim como em qualquer modelo de franquia de alimentação, o franqueado deve gostar de atuar no setor, ser um bom líder, saber seguir padrões e ter paixão pelo atendimento ao consumidor.
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