As franquias de sorvete são uma ótima aposta para quem quer abrir uma franquia em 2021.
As redes de sorveterias oferecem modelos compactos, com fácil gestão. É possível encontrar até mesmo modelos de franquias baratas no segmento.
Se você quer investir em uma franquia de alimentação no segmento de sorvete, você está no lugar certo!
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A seguir, você confere a lista de franquias. Para saber mais sobre o mercado e sobre cada marca, continue lendo.
As franquias de sorvete são uma ótima aposta para quem quer abrir uma franquia em 2020.
Mercado de sorvetes
O sorvete é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros.
Em 2018, o consumo de sorvete per capita chegou a 5,27 litros no Brasil. Já em 2019, esse número cresceu para 5,29 litros per capita. Os dados são da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS).
Dentro do franchising, o segmento apresenta um bom desempenho. As franquias de sorvete constituem o setor que mais fatura no mercado de franquias.
As franquias de alimentação faturaram mais de R$ 45,8 bilhões em 2018, resultado 7% superior ao registrado em 2017. As informações são da Associação Brasileira de Franchising (ABF).
Para se ter uma ideia, o segundo maior faturamento do franchising chega a pouco mais da metade do total das franquias de alimentação. Em segundo lugar no ranking, as franquias de saúde, beleza e bem-estar faturaram R$ 24,9 bilhões em 2018.
Ainda segundo a ABF, as franquias de sorveteria também atingem bons números. A Pesquisa Setorial de Food Service 2019 apontou para um crescimento de 14% no número de unidades de franquias de sorvete.
Já o faturamento das redes de sorveterias cresceu 8,64%. A previsão da ABF é de que o faturamento das franquias de sorvete feche com alta de 9% em 2019.
Investindo em franquias de sorvetes
Uma das vantagens de abrir uma sorveteria apostando em uma franquia de sorvete é a logística.
Trabalhar com sorvetes é trabalhar com um produto perecível e que precisa de cuidados específicos para armazenamento e transporte. As franqueadoras geralmente trabalham com produtos de fabricação própria, e desenvolvem um sistema de logística eficiente e seguro para abastecer as unidades de franquias.
Outro ponto atrativo é poder contar com um cardápio de receitas e sabores já montado, testado e aprovado. Muitas redes atuam ainda com um desenvolvimento constante de novos sabores, o que ajuda a renovar o menu e trazer novidades aos clientes.
Para quem busca por franquias baratas, o segmento de sorvetes traz boas oportunidades. É possível encontrar modelos de negócio de baixo investimento, com estrutura mais enxuta, como franquias de quiosque, carrinhos ou unidades móveis.
Mas, para ter uma franquia de sucesso nesse segmento é preciso atentar-se a alguns detalhes.
A sazonalidade é o principal. Enquanto o verão e as altas temperaturas levantam as vendas de sorvetes, as épocas mais frias do ano são um desafio para quem trabalha nessa área.
Para manter as vendas constantes durante todo o ano, independente do clima, é fundamental analisar o mix de produtos da rede para além dos sorvetes. Contar com opções que são consumidas tanto no verão quanto no inverno é essencial. Fique de olho em produtos como lanches, cafés e fondue, por exemplo.
Outra boa dica para compor o cardápio é o açaí. As franquias de açaí estão em alta, trazendo uma tendência que vem crescendo nos últimos anos e deve continuar forte em 2021: a alimentação saudável. Investir em uma franquia de sorvete que também oferece esse produto pode contribuir para captar também esse público que busca por opções mais saudáveis.
Inovação é uma palavra-chave para o mercado de franquias 2021. Assim, vale ficar de olho em franquias de sorvete que apostam em produtos diferenciados para se destacar dos concorrentes.
Por fim, na hora de tirar os planos do papel, a escolha do ponto comercial é super importante. O sorvete é um produto muito relacionado a compras por impulso. Portanto, instalar-se em locais com boa visibilidade e grande movimentação de pessoas faz toda a diferença.
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