As franquias de sucos estão em alta. A busca por uma alimentação mais saudável abre espaço para redes do segmento, que oferecem uma alternativa prática para quem quer se alimentar fora de casa sem ter que abrir mão de alimentos naturais.

“O sub setor de sucos normalmente movimenta valores expressivos de venda e está sempre em ascensão, apesar das crises”, aponta Sergio Dias, consultor do Sebrae.

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De fato, o mercado de alimentos e bebidas saudáveis do Brasil já é o quinto maior do mundo, de acordo com dados da Euromonitor. Nos próximos anos, esse setor deve continuar forte: a instituição projeta um crescimento médio de 4,4% ao ano, até 2021.

No mercado específico de sucos, a perspectiva também é de um cenário positivo. Segundo pesquisa da Tetra Pak Juice Index, o consumo de sucos integrais prontos para beber deve chegar a 492 milhões de litros em 2018, contabilizando um crescimento de 36,3% desde 2016.

Com opções naturais, integrais, sem conservantes e sem açúcar, as franquias de sucos conquistam os clientes com sucos preparados na hora em diversos sabores e combinações de frutas. Além dos sucos, as redes ainda oferecem em seus cardápios outras bebidas com proposta saudável, como smoothies, vitaminas e chás.

“A atratividade do negócio reside, principalmente, na tendência do público em consumir uma alimentação saudável e na possibilidade de oferecer produtos e serviços agregados. Neste ambiente de negócios, cresce o número de casas de sucos que combinam bebidas originais com lanches rápidos”, explica Sergio.

Entre os alimentos servidos por esse tipo de negócio estão saladas, sanduíches naturais, crepes, omeletes, tapiocas, sopas, cremes, sobremesas de frutas e açaí. Lojas que oferecem opções de pratos executivos também conseguem atrair o público que busca refeições mais completas, indo além do segmento de lanches rápidos.

Quem pensa em entrar no ramo de alimentação saudável por meio de franchising encontra boas vantagens especialmente na atração de clientes e nas condições comerciais de compra de produtos e negociação com fornecedores. “Os diferenciais de uma franquia de sucos são a marca e a qualidade do produto, além da política e práticas comerciais do franqueador”, destaca o consultor do Sebrae.

Além disso, o setor de alimentação é o mais consolidado em todo o mercado de franquias nacional. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o número de unidades de franquias de alimentação cresceu 3,1% em 2017, levando o setor a alcançar um faturamento de 42,816 bilhões de reais.

Apesar do sucesso do segmento, os investidores também precisam se atentar a um fator crucial: a alta concorrência. Além das lojas especializadas em sucos e em alimentação saudável, redes que atuam em outros segmentos também incluem opções semelhantes em seu mix de produtos. Portanto, é preciso buscar formas de se destacar no mercado da região.

Sergio aconselha: “antes de se aventurar nesse negócio é importante analisar o perfil do ambiente no qual você enxerga essa oportunidade. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio?”.

Por fim, avalie qual o melhor modelo para atuar na região pretendida. Algumas redes de franquias de sucos oferecem negócios em formatos mais compactos que os de loja tradicional, como quiosque, store in store, delivery e container, o que pode ser uma boa alternativa para quem busca franquias de baixo investimento.

A seguir você confere algumas opções de franquias de sucos. Os dados de investimento são divulgados pela empresa ou pela ABF.

1Frutas e Sabores

Os sucos são uma das especialidades do cardápio da Frutas e Sabores, franquia de restaurantes com foco em alimentação saudável. Preparados com frutas frescas, a rede conta com sucos energéticos, terapêuticos e detox. O menu traz ainda saladas, pratos e sanduíches. As franquias podem ser instaladas em pontos de rua ou shopping. Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento total: R$ 138,2 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: R$ 1 mil ou 5% do faturamento
Faturamento médio: R$ 30 mil
Prazo de retorno: 12 a 36 meses

2Kiwi Sucos

A Kiwi Sucos trabalha com um cardápio variado de sucos naturais, sem conservante e sem açúcar. As opções incluem sucos detox, funcionais, integrais e com Yakult. Além dos sucos, a rede oferece vitaminas, cremes, açaí, saladas, sanduíches, tapiocas, omeletes, caldos, panquecas e sobremesas, tudo com foco em alimentação saudável. As franquias podem ter formato de loja de rua, loja de shopping, quiosque de shopping, quiosque de rua, store in store e modelos específicos para universidades e escolas.

Investimento total: R$ 70 mil a R$ 300 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 50 mil
Royalties: 6% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

3Suco Bagaço

Especializada em sucos, a Suco Bagaço tem em seu cardápio opções de sucos especiais, sucos verdes, frapês, vitaminas, smoothies, além de iogurtes, saladas, sanduíches, quiches, tortas, entre outros. Com mais de 70 unidades em funcionamento no país, a rede trabalha com o desenvolvimento de receitas exclusivas.

Investimento total: R$ 185 mil a R$ 295 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: variável
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

4Suco do Batuque

O cardápio da Suco do Batuque inclui diversas opções de sucos naturais simples, combinações, sucos detox, vitaminas (com açaí e com leite) e chás, além de comidas saudáveis, como sanduíches, saladas e açaí. A marca trabalha com quatro modelos de franquias: loja de shopping, loja de rua, quiosque e delivery.

Investimento total: R$ 60 mil a R$ 439,4 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 17 mil a R$ 55 mil
Prazo de retorno: 16 a 36 meses

5Saúde no Copo

A Saúde no Copo trabalha com opções de sucos naturais, sem açúcar e sem conservantes. Além disso, o menu da rede conta com opções de smoothies, cafés, açaí, sanduíches, saladas, wraps, salgados, cremes, doces e mix funcional. Com operação simples, a rede permite flexibilidade no cardápio para adaptação ao modelo da franquia.

Investimento total: R$ 280 mil a R$ 350 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 36 a 60 meses

6Sucão

Entre as opções de sucos da Sucão estão sucos naturais tradicionais, combinados, funcionais e clássicos da rede. O cardápio conta ainda com vitaminas, smoothies, sobremesas saudáveis, pratos, saladas, lanches naturais e sanduíches quentes. São quatro modelos de franquias disponíveis: loja de shopping, loja de rua, quiosque e container.

Investimento total: R$ 150 mil a R$ 290 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil
Royalties: não informado
Faturamento médio: R$ 55 mil a R$ 70 mil
Prazo de retorno: 12 a 30 meses

7Bubble Mix Tea

A Bubble Mix Tea tem uma proposta diferente: o carro chefe da marca é o bubble tea, bebida de origem taiwanesa que combina chás, café, cremes, essência de frutas, pérolas de tapioca e jellys. O cardápio conta com diversas opções de combinações, com bebidas quentes e frias. O modelo de franquia é de quiosque.

Investimento total: R$ 170 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Royalties: 3% a 6%
Faturamento médio: R$ 50 mil
Prazo de retorno: 21 meses

8Menta & Limão

A Menta & Limão tem em seu cardápio opções de sucos simples, com gás, funcionais e especiais. O mix de produtos inclui ainda frapês, vitaminas, saladas, sanduíches e açaí. A cobrança de royalties varia: no primeiro ano, o valor é de 1,5 mil reais; no segundo, de 2 mil reais; do terceiro ano em diante, é de 2,5 mil reais. A rede dispões de franquias nos formatos de loja e quiosque.

Investimento total: R$ 89 mil a R$ 164 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 13 meses

9Mix Natural

O cardápio da Mix Natural conta com sucos naturais de sabores tradicionais, combinados e detox. O mix de produtos ainda inclui wraps, sanduíches, omeletes, açaí, frutas, snacks e sopas. São quatro modelos de franquias, todas no formato loja: delivery, fast casual, shopping e fast casual + delivery.

Investimento total: a partir de R$ 200 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 5% do faturamento
Faturamento médio: R$ 60 mil a R$ 140 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

10Villa Roxa

A Villa Roxa oferece a possibilidade de que os clientes montem seus sucos como quiserem, com até três ingredientes. Além disso, há opções de sucos funcionais, detox, smoothies e vitaminas. Na parte de comidas, a marca oferece açaí, sanduíches, grelhados e saladas de frutas.

Investimento total: a partir de R$ 170 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil a R$ 45 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 70 mil a R$ 100 mil
Prazo de retorno: a partir de 10 meses

11DNA Natural

A DNA Natural tem em seu cardápio diversas opções de sucos naturais, que não levam polpa, nem açúcar ou conservante. Há opções de sabores tradicionais, combinados, funcionais e vitaminas. O menu tem também opções de saladas, wraps, pratos executivos, sobremesas e açaí. A marca faz parte do Grupo Restaura e tem quatro modelos de franquia: natural food, bistrô, express e quiosque.

Investimento total: R$ 159,9 mil a R$ 235 mil
Taxa de franquia: R$ 39,9 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 90 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

12Porto do Sabor

O cardápio da Porto do Sabor inclui opções de sucos naturais, detox, compostos, de açaí e vitaminas. Para complementar, a rede oferece açaí, saladas, sanduíches, tapiocas, crepes, omeletes, salgados e outros alimentos. O modelo de franquia é de loja.

Investimento total: R$ 340 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: não informado

13E! Sucos

A E! Sucos é uma rede que oferece, além de diversas opções de sucos, saladas, sanduíches, milk-shakes, açaí e cafés. Fundada em 2015, a marca iniciou seu processo de expansão por franchising em 2017 e tem foco em alimentação saudável.

Investimento total: não informado
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: R$ 65 mil
Prazo de retorno: não informado

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