As franquias de sucos estão em alta. A busca por uma alimentação mais saudável abre espaço para redes do segmento, que oferecem uma alternativa prática para quem quer se alimentar fora de casa sem ter que abrir mão de alimentos naturais.
Os modelos de negócio dessa área combinam o menu de sucos naturais com lanches e refeições, também com foco em alimentação saudável. Com isso, as lojas conseguem aumentar o ticket médio e manter o fluxo de clientes durante todo o dia.
A seguir você confere algumas opções de franquias de sucos. Os dados de investimento são divulgados pela empresa ou pela ABF.
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A tendência de alimentação saudável chegou para ficar no mercado de franchising. E as franquias de sucos aproveitam esse movimento para ganhar espaço.
“O sub setor de sucos normalmente movimenta valores expressivos de venda e está sempre em ascensão, apesar das crises”, aponta Sergio Dias, consultor do Sebrae.
De fato, o mercado de alimentos e bebidas saudáveis do Brasil já é o quinto maior do mundo, de acordo com dados da Euromonitor. Nos próximos anos, esse setor deve continuar forte: a instituição projeta um crescimento médio de 4,4% ao ano, até 2021.
No mercado específico de sucos, a perspectiva também é de um cenário positivo. Segundo pesquisa da Tetra Pak Juice Index, o consumo de sucos integrais prontos para beber deve chegar a 492 milhões de litros em 2018, contabilizando um crescimento de 36,3% desde 2016.
Com opções naturais, integrais, sem conservantes e sem açúcar, as franquias de sucos conquistam os clientes com sucos preparados na hora em diversos sabores e combinações de frutas. Além dos sucos, as redes ainda oferecem em seus cardápios outras bebidas com proposta saudável, como smoothies, vitaminas e chás.
“A atratividade do negócio reside, principalmente, na tendência do público em consumir uma alimentação saudável e na possibilidade de oferecer produtos e serviços agregados. Neste ambiente de negócios, cresce o número de casas de sucos que combinam bebidas originais com lanches rápidos”, explica Sergio.
Entre os alimentos servidos por esse tipo de negócio estão saladas, sanduíches naturais, crepes, omeletes, tapiocas, sopas, cremes, sobremesas de frutas e açaí. Lojas que oferecem opções de pratos executivos também conseguem atrair o público que busca refeições mais completas, indo além do segmento de lanches rápidos.
Quem pensa em entrar no ramo de alimentação saudável por meio de franchising encontra boas vantagens especialmente na atração de clientes e nas condições comerciais de compra de produtos e negociação com fornecedores.
Para o consultor Sergio Dias:
“Os diferenciais de uma franquia de sucos são a marca e a qualidade do produto, além da política e práticas comerciais do franqueador.”
Além disso, o setor de alimentação é o mais consolidado em todo o mercado de franquias nacional. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o número de unidades de franquias de alimentação cresceu 5,9% em 2018, levando o setor a alcançar um faturamento de R$ 45,8 bilhões.
Apesar do sucesso do segmento, os investidores também precisam se atentar a um fator crucial: a alta concorrência. Além das lojas especializadas em sucos e em alimentação saudável, redes que atuam em outros segmentos também incluem opções semelhantes em seu mix de produtos. Portanto, é preciso buscar formas de se destacar no mercado da região.
Sergio aconselha: “antes de se aventurar nesse negócio é importante analisar o perfil do ambiente no qual você enxerga essa oportunidade. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio?”.
Por fim, avalie qual o melhor modelo para atuar na região pretendida. Algumas redes de franquias de sucos oferecem negócios em formatos mais compactos que os de loja tradicional, como quiosque, store in store, delivery e container, o que pode ser uma boa alternativa para quem busca franquias de baixo investimento.