Se investir no segmento alimentício já é uma boa pedida, apostar em uma franquia de alimentação é melhor ainda. O motivo? O franchising continua sendo uma ótima alternativa para os que desejam ter um negócio.
O setor de franquias manteve um baixo índice de fechamento de negócios, mesmo em um cenário de retração econômica.
De acordo com o levantamento feito pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), a mortalidade de empresas no sistema de franquias foi de 3,7% em 2016, enquanto o índice de mortalidade dos negócios tradicionais é de 25,9% em dois anos, segundo o Sebrae.
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Falando de alimentação, o investidor tem ainda mais segurança, pois dentro do franchising esse é o seguimento que menos sofre com a sazonalidade. Para que tenha ideia, de acordo com o Instituto Foodservice Brasil (IFB), o mercado de alimentação fora do lar cresceu 3% em 2016, movimentando 184 bilhões de reais.
O IFB apurou ainda que os estabelecimentos do setor registraram um tíquete médio de 13 reais por compra, sendo que a maior fatia desse mercado é representada pelos restaurantes de fast-food.
É por conta desses números, aliás, que novas redes de alimentação vêm surgindo no mercado. Mas, apesar da maior concorrência, há possibilidades de se dar bem neste segmento.
“O ponto mais importante para obter sucesso na gestão de um novo negócio é a determinação e o empenho. A franquia não é uma máquina de fazer dinheiro como muitos pensam, não é ligar na tomada e receber dinheiro, é um negócio como os outros, com a diferença de que você terá um suporte de uma marca que dá as ferramentas de ensina a usá-las”, lembra Lucas Biazon, Gerente de Expansão do Khea Thai, especialista neste segmento.
Assim, o fato de você investir em uma franquia nova no mercado, desde que ela essa seja estruturada o suficiente para ser uma franqueadora, gera, segundo Lucas, uma série de vantagens.
“A principal vantagem é o franqueado ter a oportunidade de crescer junto com a marca e ter a flexibilidades que não teria em uma grande marca”, aponta o especialista.
Veja novas franquias de alimentação
Com isso em mente, confira algumas opções de novas franquias de alimentação e mãos à obra! Os dados de investimento são divulgados pela ABF ou foram informados pelas empresas.
N1 Chicken
Marca legitimamente brasileira, o N1 Chicken foi fundado em 2017 com a proposta de oferecer aos clientes o melhor frango frito 100% delivery do país. É a maior franquia de frango frito do Brasil, com mais de 300 unidades franqueadas pelo país, tendo unidades também em Portugal e no México. Além de frango frito, o N1 Chicken também trabalha com opções de acompanhamentos, burgers, refeições, molhos próprios, bebidas e sobremesas atendendo pedidos exclusivamente via delivery. É a maior dark kitchen do mundo!
Faturamento: R$ 150.000
Prazo de Retorno: 9 até 16 meses
Mr Fritz
A Mr. Fritz é completamente diferente de tudo que já existiu! Sua farinha de empanar é uma receita exclusiva, elaborada pela CEO da marca, com 17 especiarias. A marca repaginou o frango frito americano para um produto artesanal puramente brasileiro, com operacionalização de fast food. Além das diferentes caixas de frango frito, a Mr. Fritz oferece também sanduíches de filézinho crocante, hambúrgueres, pratos executivos com frango e outras proteínas, e diversas opções de molho. Atualmente, a marca está presente em 12 estados do Brasil e segue crescendo.
Faturamento: R$ 35.000 a R$ 65.000
Prazo de Retorno: 12 até 24 meses
Mara Mix
A Mara Mix é uma rede de franquias de café, especializada em máquinas de bebidas quentes. Os franqueados atuam em modelo home based (com a instalação das máquinas em pontos parceiros) ou no formato carrinho cafeteria Vovó Maria. Também é possível montar uma micro cafeteria com as máquinas de bebidas. Em 2020, a Mara Mix passou a trabalhar com a marca illy Cafés em suas máquinas multibebidas, adicionando o potencial de uma marca internacional, presente em mais de 90 países, ao seu portfólio de produtos.
Faturamento: R$ 20.000
Prazo de Retorno: 10 até 18 meses
Sirène
O Sirène trabalha com o tradicional prato da Inglaterra, Fish & Chips, servido em quatro tamanhos, em cone ou bandeja, com peixe frito empanado e batatas rústicas ou onduladas, acompanhado por molhos especiais, entre eles tártaro, picante, barbecue e maionese da casa.
Faturamento: R$ 130.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
Snack Saudável
A Snack Saudável é uma rede de franquias de alimentação saudável que tem como proposta entregar kits e lanches com opções saudáveis e nutritivas. As unidades atendem crianças e adolescentes, fazendo entregas nas escolas, e adultos, com entregas em empresas. Os franqueados atuam em modelo de microfranquia.
Faturamento: Não informado
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Bar do Urso
O Bar do Urso é uma franquia da Cervejaria Colorado, empresa fundada em 1996 com foco em cervejas que possuem ingredientes tipicamente brasileiros, como a rapadura. São três modelos de franquias disponíveis: bar de rua, quiosque e container. Além das cervejas, as unidades também contam com produtos de merchandising da cervejaria e petiscos.
Faturamento: R$ 57.000
Prazo de Retorno: 24 até 36 meses
Johnny Rockets
A Johnny Rockets é uma rede de franquias de casual dining. O cardápio dos restaurantes conta com opções de hambúrgueres, milkshakes, sanduíches, porções e outros pratos. Fundada nos Estados Unidos, a marca está presente em mais de 30 países.
Faturamento: R$ 220.000 a R$ 400.000
Prazo de Retorno: 18 até 36 meses
Dulc Croc
A Dulc Croc é uma microfranquia de confeitaria gourmet. O portfólio da rede conta com receitas de cookies, brownies, bolos, cupcakes e doces artesanais que podem ser preparados pelo franqueado em casa. As vendas são feitas por delivery e encomendas.
Faturamento: R$ 3.000
Prazo de Retorno: 6 até 12 meses
Espetinho Bom
A Espetinho Bom é uma franquia especializada em espetinhos para churrasco que conta com 17 tipos de espetinhos e acompanhamentos variados. Atualmente, a rede trabalha com lojas de rua, lojas de shopping, container, trailer e carrinho de espetinhos.
Faturamento: R$ 120.000
Prazo de Retorno: 18 até 24 meses
Flow Fresh To Go
Com a proposta de oferecer opções de alimentação saudável de forma prática e acessível, a Flow Fresh To Go tem no cardápio opções de sucos, sanduíches, tapiocas, açaí, milk shakes, wraps e outros produtos saudáveis. As franquias podem ser de loja ou quiosque.
Faturamento: R$ 30.000 a R$ 60.000
Prazo de Retorno: 16 até 33 meses
Panéle
A Panéle é uma rede de restaurantes especializados em culinária italiana. O menu da rede é personalizável, permitindo que os clientes escolham entre opções de ingredientes e molhos para customizar massas e saladas. A marca faz parte do Grupo ATNZO.
Faturamento: R$ 50.000
Prazo de Retorno: 12 até 16 meses
Splash Bebidas Urbanas
A Splash Bebidas Urbanas é uma rede de franquias especializada em bebidas e cafés, além de oferecer um mix de produtos com doces, salgados e opções veganas. A rede disponibiliza dois modelos de franquias de loja: um focado em atendimento rápido, para quem está de passagem, e outro mais amplo, com mesas e cadeiras.
Faturamento: R$ 45.000
Prazo de Retorno: 15 até 18 meses
