Uma das sobremesas mais populares e queridas no mundo todo, o sorvete é um grande sucesso entre o público consumidor brasileiro – o que aquece a procura por franquias de sorvete.
No Brasil, graças às altas temperaturas, o sorvete é uma iguaria valorizada pela população e o mercado de sorveterias é consolidado.
“A vantagem é que, em comparação com os outros países, o Brasil é favorável ao consumo de sorvete o ano inteiro, isso faz com que esse mercado cresça”, pontua Luis Henrique Stockler, sócio-fundador da ba}STOCKLER.
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Esse gosto e procura por sorvetes são refletidos também nas estatísticas. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes, em 2013 o consumo de sorvetes no país ultrapassou a marca de 1,244 bilhões de litros, número que representa um aumento de 86,1% em um período de dez anos.
Já segundo a Euromonitor, o consumo de sorvetes no Brasil foi de aproximadamente três quilos por pessoa em 2014.
Com números tão promissores, o universo do franchising tem muito a oferecer ao empreendedor que deseja investir em franquias do segmento.
Além de opções de franqueadoras experientes no mercado, a variedade de cardápio e mix de produtos também é grande – indo desde os mais clássicos picolés até milk shakes, paletas mexicanas, gelatos italianos e produtos artesanais.
Para driblar períodos do ano em que as temperaturas estão mais baixas e o consumo de sorvetes diminui, muitas franquias de sorvete oferecem também opções de sobremesas quentes e outros quitutes, garantindo vendas durante o ano todo. Para Stockler, observar se a franquia oferece esse diferencial é essencial na hora de decidir em que rede investir.
“As franquias de sorveteria devem contrapor a sazonalidade do produto com o apelo ao prazer da gastronomia utilizando o próprio sorvete, mesmo nas estações mais frias, em pratos diferentes, proporcionando ao cliente momentos de puro prazer”, opina o consultor.
Muitas das franqueadoras do segmento oferecem modelos de franquias em quiosque, o que pode ser uma alternativa atraente para quem não quer lidar com a locação de uma loja. Esse modelo de negócio também é vantajoso por exigir, geralmente, investimento inicial mais baixo, além de representar uma operação mais compacta.
As opções de marcas para investir em uma franquia de sorvetes são muitas e é preciso que o empreendedor leve em conta mais que o mix de produtos e o modelo de negócios na hora de fazer a sua escolha.
Stockler indica que o investidor não deixe passar os aspectos mais gerais em relação à franquia e atente-se aos detalhes do contrato e da operação: “veja se o franqueador tem experiência de mercado, há quanto tempo existe a franquia, como estão os outros franqueados com relação ao apoio por parte do franqueador”.
Opções de franquias de sorvete
A seguir, confira algumas opções de franquias de sorvete. Os dados de investimento são da ABF ou fornecidos pela própria empresa.
Muito Bom Seu Conteudo Parabes
Oi, Rachel. Ficamos felizes que o conteúdo tenha sido útil. Obrigada pelo feedback!
É bom que sempre tenha pessoas interessadas em servir a outras de forma despretenciosa. Parabéns pela amostra.
Oi Karina, muito bom.
Eu gostaria uma resposta sobre ” Bacio de Latte” si es tan amable.
Oi, Luis! No momento, a Bacio di Latte não divulga informações sobre franquias.