Os números do franchising em 2018 demonstraram que os desafios econômicos estão sendo superados pelas redes, principalmente por aquelas que atuam no segmento de alimentação. O bom resultado é um dos indícios que investir em franquias de alimentação para 2019 pode ser uma boa estratégia de negócio para quem deseja empreender.
Somente no terceiro trimestre de 2018, as redes de alimentação cresceram 8,1%, em comparação com o mesmo período de 2017, como informa o balanço de desempenho do setor desenvolvido pela Associação Brasileira de Franchising (ABF).
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Os ótimos resultados do segmento têm origem em uma série de fatores, que podem ser avaliados por conta dos índices de desemprego, desafio que lança muita gente para o empreendedorismo como forma de complementar a renda. Outro movimento que potencializa o segmento é o constante investimento em inovação, que impulsiona as franquias de alimentação a apostarem na presença em aplicativos de pedidos de comida e no próprio atendimento via delivery.
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Entretanto, é importante que os interessados em franquias de alimentação saibam qual é o perfil ideal para atuação neste modelo de negócio, como afirma a especialista em franquias Mércia Vergili.
“Este modelo de negócio é indicado para os interessados em se tornar franqueados que tenham capacidade para ser um bom operador de loja, tenham bom relacionamento interpessoal, saibam treinar e reter equipe de colaboradores, além de afinidade com o segmento de alimentação”, aponta.
A especialista comenta que o mercado brasileiro é um bom receptor para as marcas que trabalham com franquias de alimentação, e os consumidores brasileiros recebem bem as novidades das redes. “Entretanto, os bons ingredientes devem ser valorizados, como as linhas fit. Os fast foods tradicionais ainda são bem apreciados pelos consumidores, mas não todos os dias. O brasileiro vem buscando uma alimentação mais saudável e mais natural”, afirma Mércia.
As marcas que estudam as mudanças no mercado de alimentação e apostam em alimentação saudável ganham destaque entre a concorrência. Afinal, esse é um segmento em plena expansão no país – de acordo com a Euromonitor, o Brasil já tem o quinto maior mercado de alimentos e bebidas saudáveis do mundo.
O segmento de franquias de alimentação saudável vem ganhando força no país e conquista o gosto dos brasileiros. Este movimento encontra impulsionamento nas mudanças de hábitos alimentares dos brasileiros nos últimos anos. Para se ter uma ideia, ainda de acordo com a agência de pesquisa Euromonitor, o mercado de alimentação saudável no Brasil cresceu 98% entre os anos de 2009 e 2014.
Somente em 2016, o mercado de alimentação saudável movimentou mais de 93 bilhões de reais. Todos os anos, o segmento registra média de crescimento de 12,3%. O mercado de orgânicos é o nicho com maior crescimento nos últimos cinco anos, cerca de 18%.
A seguir, organizamos uma seleção de franquias de alimentação que são boas apostas para 2019. As informações de investimento são divulgadas pelas próprias marcas ou pela ABF.