11 franquias de bares para conhecer

As franquias de bares podem ser um negócio e tanto. Uma das paixões nacionais, certamente, é se reunir com a família ou os amigos no bar, não é mesmo? Para que tenha ideia, 82 litros é a média de consumo de cerveja por brasileiro ao ano.

Por isso, aliás, hoje o Brasil ocupa o 17º lugar entre os maiores consumidores de cerveja do mundo, isso segundo dados da consultoria Euromonitor.

Não é por acaso, então, que as franquias de bares sejam uma boa pedida para quem pensa em atuar no setor, uma vez que as cervejas são um atrativo especial. Atualmente, diversas marcas oferecem opções de investimento para os amantes da bebida e para aqueles que não abrem mão de um happy hour.

➥ Busca franquias de bares? Confira nosso guia de franquias alimentação (com valores de investimento)

Isso é reconhecido, inclusive, entre os especialistas da área, como diz Carlos Diego Oliveira, CEO da Go2 Franquias.

“As franquias de bares são uma boa pedida pelo simples fato de entregarem o pacote completo: cardápio, ambiente, temática, modelo de operação e, sem dúvida, pelo fato de terem acordos com fornecedores. Isso traz um ganho de rede muito importante para a margem do negócio, mesmo pagando royalties”, aponta Oliveira.

Com essa boa opção de investimento surgem, entretanto, dúvidas de como abrir um bar, certo? Pois aqui você esclarece todas as questões.

Plano de negócio

Para começar seu novo negócio é essencial, também, elaborar o plano de negócios. Defina se você vai montar um bar noturno, caseiro ou temático, e pense, também, no investimento que pretende fazer.

Este é o momento de analisar todos os fatores-chave para a construção do seu negócio, como a localização, o conceito do negócio, a análise da concorrência e de fazer a definição do seu diferencial, por exemplo.

Lembre-se, também, que o bar é um local onde as pessoas vão em busca de diversão, para compartilhar bons momentos com os amigos, ouvir uma boa música ao vivo, beber uma cervejinha e degustar alguns petiscos. Sem dúvidas, o empreendimento gera bastante lucro se você souber administrá-lo corretamente, mas é preciso pensar nos detalhes para ter sucesso.

“Pense na gestão de recursos, tanto financeiros, como de humanos, de estoque e de equipamentos, os quais devem ser os principais pontos, pois, se mal geridos, podem minar o seu negócio aos poucos”, aponta Oliveira.

Montagem de um bar

O principal fator na montagem de um bar, sem dúvida, é o ponto que você vai escolher. Por isso que é importante que haja uma vasta avaliação das oportunidades na região desejada, considerando o fluxo de pessoas, o acesso, as comodidades, o público predominante, as condições de aluguel, a vizinhança, entre outros pontos.

“Além disso, a escolha do cardápio e a temática também são desafiantes, pois tudo tem que ser pensando com o público-alvo e seus hábitos em vista. Caso contrário, o bar pode se tornar um negócio ‘modinha’ e perder força após certo período”, avalia Oliveira.

No bar, é importante você calcular tudo – e saiba que perdas são comuns, mas devem ser controladas. Para isso, as margens devem ser sempre repensadas e analisadas, bem como o tempo dispensado na produção de alimentos, por exemplo.

Além disso, pense no que pode atrair o seu público. “Pontos fortes podem ser o ambiente aconchegante com um bom som e iluminação, portanto recomendo que invista em arquitetura”, indica o profissional.

Outro ponto a definir é a estrutura básica do local, que pode contar com balcão, um salão para servir as bebidas, um lugar aconchegante e agradável para os seus clientes etc. E defina, ainda, a contratação de funcionários, que deve ser proporcional a estrutura do seu bar.

Cuidados a serem tomados

Apesar de ser um mercado atrativo, você precisa estar atento a alguns cuidados que precisam ser tomados nesse setor.

“Perdas com funcionários, por exemplo, podem ser um fator de risco, assim como a segurança do ambiente e, principalmente, o cuidado com o público-alvo. Não deixe que o seu ambiente altere o seus valores e costumes de maneira que prejudique a rentabilidade. Seja fiel ao seu cliente”, pondera Oliveira.

Além disso, agradar o cliente continuamente pode ser um desafio. O bar deve manter sua essência, mas também trazer inovações. “Tenha um drink diferenciado, ou aquela cerveja mais gelada, ou, até mesmo, um petisco que não se encontra igual pela região”, sugere o profissional.

Avalie o seu perfil

Trabalhar com bar é uma ótima pedida, mas para que você se dê bem neste ramo é preciso que tenha o perfil desse tipo de mercado. Isso porque esse é um setor que exige uma dedicação mais forte do investidor.

Oliveira pontua: “o empreendedor deve acompanhar muito de perto o negócio para evitar perdas e ter a equipe e os cliente ao seu lado. Isso pode ser feito pelo investidor ou por uma gerência competente”.

Além disso, o horário e os dias de funcionamento de um bar seguem padrões diferentes. Por isso, avalie se você está disposto a trabalhar de noite, fins de semana e feriados.

“É fundamental descobrir se você se identifica realmente com o negócio. Mas, mais que se identificar gostando dos produtos que consome, é se identificar com a operação do negócio. Saber que bar é um lugar onde pode aparecer inúmeros desafios diariamente. Pessoas alcoolizadas, atraso de fornecedores, falta de funcionários – para tudo isso você deve saber lidar com cada situação e se dedicar o máximo para satisfazer o seu cliente”, assinala Oliveira.

Franquias de bares

Você sabia que no franchising o setor de franquias de alimentação cresceu 6% em faturamento em 2017 e o número de unidades teve um acréscimo de 3,1%? Com isso, as redes de bares estão entre as 25 maiores franquias em número de unidades no Brasil, isso de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF).

Por isso, pensar no modelo de franquia também é uma boa pedida para quem pensa em montar um bar. Além de ter o know how da franqueadora a seu favor, você tem a marca já conhecida como atrativo, fidelizando o cliente. “Não é à toa que as franquias de bares são as mais procuradas no mercado e uma das maiores em números de unidades, de acordo com a ABF”, diz Oliveira.

Os ganhos de rede através de fornecedores, aliás, também são muito atrativos. Mas fique atento, pois geralmente os investimentos são altos, mas o retorno também.

“É importante salientar que o investidor deve estar preparado e confiar na marca. Com os ganhos de rede, esse investimento pode ser bem reduzido comparado a abertura de um bar próprio”, esclarece ainda o especialista.

Diante deste cenário, confira, a seguir, algumas opções de franquias de bares. Os dados são divulgados pela ABF ou informados pela própria franqueadora.