As tendências no mercado de alimentação vêm e vão, mas algumas delas permanecem fortes com o passar dos anos – é o caso das franquias de fast food. Com modelos de negócio diversos e produtos variados, o mercado brasileiro conta com um bom leque de opções de redes especializadas em atendimento rápido, incluindo franquias baratas.
O cenário para investir em franquias de fast food é bastante positivo. Para começar, o mercado de foodservice já está consolidado no Brasil: segundo o IBGE, cerca de 25% da renda dos brasileiros é gasta em alimentação fora do lar. O fast food, com opções de alimentos práticos e rápidos, atrai esses consumidores que buscam por agilidade na hora das refeições.
➥ Busca franquias de comidas para investir? Confira nosso guia de franquias de alimentação (com valores de investimento)
Segundo um levantamento da EAE Business School, o Brasil é o país da América Latina que mais consome fast food. Em 2014, o gasto por brasileiro com esse tipo de alimentação era de 265 reais por ano e a previsão é de que esse total aumente 30% até 2019.
➥ Confira também: 100 opções de franquias baratas (a partir de R$ 699)
Tudo isso faz com que os estabelecimentos especializados em atendimento rápido se multipliquem pelo país. Uma pesquisa da Geofusion apontou que o Brasil conta com mais de 5 mil unidades de fast food, sendo a maior parte dessas lojas localizadas na região Sudeste.
No mercado de franchising, as franquias de fast food também de destacam. O ranking da Associação Brasileira de Franchising (ABF) aponta que famosas redes de fast food, como o McDonald’s e o Bob’s, estão entre as maiores franquias do Brasil, com mais de 1 mil unidades cada uma.
Tipos de franquias de fast food baratas
Embora as franquias de fast food mais lembradas sejam frequentemente as de hambúrgueres, há muitas outras opções que podem ser trabalhadas nesta modalidade. É possível encontrar redes de franquias de fast food especializadas em alimentação saudável, refeições, pizza, salgados, massas, sobremesas, entre outros.
A seleção dos tipos de alimentos servidos no cardápio podem influenciar, também, no modelo de negócio e no valor do investimento inicial. Marcas que trabalham com pratos de preparação mais prática, como salgados e porções, por exemplo, não precisam contar com uma estrutura muito elaborada – ou seja, é possível operar em modelos de quiosque, trailers, containers e food trucks.
Outro ponto a prestar a atenção é que muitas franquias de fast food atuam dentro de praças de alimentação, o que também permite que a estrutura seja reduzida, visto que não há necessidade de montar um espaço próprio para que os clientes consumam os alimentos.
Modelos de atendimento delivery são mais uma boa aposta em franquias de fast food baratas. Aqui, os franqueados podem contar apenas com o espaço de preparação dos alimentos, sem necessidade de montar um ponto comercial atrativo e com espaço para os clientes.
Independente do modelo selecionado, é importante estar atento às normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para a operação de estabelecimentos na área de alimentação. Checar quem são os fornecedores homologados pela rede, conferir o estoque periodicamente e garantir o bom preparo dos alimentos é fundamental para qualquer franquia de alimentação.
Além disso, vale ressaltar a importância de manter um bom atendimento. Nas franquias de fast food, a agilidade na entrega do pedido ao cliente é um dos pontos mais cruciais para o sucesso do negócio. Portanto, o franqueado deve manter os funcionários bem treinados para conseguir entregar o prometido, seja presencialmente ou delivery.
Confira a seguir algumas opções de franquias de fast food baratas. São redes que atuam em diferentes nichos do mercado de alimentação, sempre com foco no atendimento rápido e com investimento inicial de até 100 mil reais. Os dados de investimento são divulgados pela ABF ou informados pelas empresas.