De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), as franquias de alimentação faturaram R$ 11,2 bilhões no terceiro trimestre de 2022. O montante representa 31% a mais do que o mesmo período de 2021.
E agora, em 2023, o segmento deve continuar crescendo e apresentando resultados ainda melhores!
Além dos bons números, as franquias de alimentação também atraem os empreendedores por conta das várias opções de investimento, pois vão desde restaurantes com grande estrutura à operações dark kitchen, que atendem apenas o delivery.
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Em relação aos valores de investimento, os empreendedores também encontram uma boa variedade, pois existem franquias de alimentação baratas e outras com aporte na casa dos milhões.
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Franquias de alimentação para 2023
Vale a pena ingressar em uma franquia de alimentação em 2023?
Como citamos anteriormente, o ano de 2023 segue sendo oportuno para os investidores do segmento de alimentação. Segundo a ABF esse foi o segundo segmento que mais cresceu em seu último levantamento, ficando atrás somente das franquias de hotelaria e turismo.
Além disso, de acordo com a entidade, fatores como o reaquecimento da economia, a busca das pessoas por alimentação fora do lar e a grande demanda pelo delivery contribuíram e devem continuar colaborando para esse crescimento.
Além disso, a credibilidade, estrutura e apoio que as redes de alimentação têm no mercado podem fazer com que o franqueado tenha muito mais chances de ser bem-sucedido do que ele teria ao empreender sozinho.
No entanto, é fundamental analisar bem as opções disponíveis e escolher a franquia certa para você. A seguir, você confere alguns fatores que devem ser observados para tomar essa decisão.
Qual a melhor franquia de alimentação para você?
Modelo de negócio
O modelo de franquia é um dos aspectos que vai determinar quanto o candidato vai investir na franquia e como será o seu dia a dia.
Imagine que o franqueado, por exemplo, prefira um modelo mais enxuto e econômico e que não demanda a contratação de uma grande equipe. Nesse caso, uma boa opção seriam as franquias que funcionam no formato dark kitchen ou os quiosques.
Já se pretende trabalhar em uma franquia mais agitada com grande movimentação de clientes, um modelo de negócio tradicional com operação em loja física pode ser a melhor opção para ele.
Em outras palavras, saber qual modelo de negócio melhor atende o seu perfil de empreendedor é fundamental para definir qual a franquia de alimentação é para você. Considere isso!
Atividades que devem ser realizadas
Outro ponto importante para definir qual é a melhor franquia de alimentação para você é as atividades que o negócio necessita que você desempenhe. Questione a franqueadora sobre como será a administração da unidade e quais tarefas você terá que desenvolver nela.
Há redes, por exemplo, em que os alimentos chegam pré-prontos e o franqueado só precisa finalizar a preparação, ou apenas fazer a entrega. Em outros casos, o empresário e sua equipe serão responsáveis por todas as etapas de armazenamento, preparado e cocção.
Também é importante conversar sobre o tempo necessário no gerenciamento da unidade. Dependendo do nicho, você pode ter que trabalhar nos finais de semana, ou no período da madrugada, por exemplo. Se informe sobre essas questões antes de assinar o contrato.
Valor e retorno da franquia
Também é fundamental se atentar aos valores que a franquia de alimentação possui e o retorno que estima. O aporte solicitado pela rede deve estar dentro das suas possibilidades de investimento, e o faturamento projetado por ela dentro das suas expectativas.
Para validar essas e outras informações transmitidas pelo franqueador, uma boa saída é conversar com outros franqueados. Pergunte se eles já atingiram o ponto de equilíbrio, se o faturamento está alinhado com a estimativa da franqueadora e se eles estão gostando do negócio. As respostas desses empreendedores pode te ajudar a tomar uma decisão acertada.