As franquias de alimentação estão sempre na mira dos investidores. Parte de um mercado forte, essas marcas constituem o segmento mais poderoso do franchising brasileiro: o faturamento das redes de alimentação respondem por mais de 20% do faturamento total do setor de franquias.

Apresentando crescimento mesmo em meio à crise econômica, as franquias de alimentação cresceram 6% em 2017, movimentando uma soma de 42,816 bilhões de reais. Além disso, o número de unidades também aumentou em 3,1% no ano passado. Os dados são da Associação Brasileira de Franchising (ABF).

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O histórico positivo do setor aponta para um futuro promissor, chamando a atenção de quem pensa em investir em franquia. “Agora em 2018, sem dar sinais de esfriamento e com projeções positivas, o segmento de alimentação torna-se um dos mais atrativos para quem quer iniciar sua carreira de empreendedor”, afirma Roberto Vautier, especialista de varejo da AGR Consultores.

As opções de investimento disponíveis são diversas, tanto no que diz respeito aos tipos de alimentos comercializados quanto ao formato da franquia. O setor de alimentação é um dos que mais inova nesse quesito, lançando franquias de food truck, trailer, bike, container, delivery e quiosque, além dos tradicionais modelos de loja e restaurante.

Com a variedade de modelos, é possível encontrar franquias baratas no segmento de alimentação, especialmente quando falamos de modelos mais enxutos, que não exigem ponto comercial ou podem ser instalados em pequenos espaços.

Fora o investimento inicial, o investidor de uma franquia de comida também consegue economizar nos custos operacionais do negócio, graças à estrutura da rede. A franqueadora pode auxiliar nas negociações comerciais com fornecedores, oferecer condições comerciais diferenciadas e processos de operação que ajudam a otimizar o fluxo de caixa das unidades.

“O franqueado do ramo de alimentação fora do lar tem a seu favor a estrutura da empresa franqueadora na hora de gerir seu negócio. Podemos citar por exemplo o suporte de comunicação, a escolha do ponto de venda, treinamento da equipe e, em muitos casos, o suporte financeiro para auxiliar principalmente o empreendedor com pouca vivência no segmento”, acrescenta Roberto.

Na hora de escolher a franquia em que vai investir, é fundamental atentar-se a outros pontos além do valor de investimento inicial. A qualidade do suporte e dos treinamentos prestados pela franqueadora, a aceitação dos produtos da marca a os concorrentes na região devem ser estudados com cautela.

Depois de inaugurada a franquia, o franqueado deve acompanhar a operação de perto, mesmo que conte com uma equipe de funcionários para a rotina de trabalho. “Uma vez em operação, o franqueado tem que ter extrema atenção com os processos de manuseio dos alimentos, estocagem de perecíveis não só por prezar pela alta qualidade dos produtos ofertados, mas para mitigar os índices de perda e prejuízos financeiros para a franquia”, aconselha Roberto.

A seguir você confere algumas opções de franquias de alimentação com investimento inicial de até 100 mil reais. Os dados de investimento são divulgados pela ABF ou informados pelas empresas.

1Monkey

*Este é um conteúdo publieditorial, patrocinado pela marca Kwikasair.Com um cardápio que inclui opções de pratos executivos, sanduíches, porções, massas, sorvetes e bebidas, a Monkey é uma rede de fast food que atende um público amplo, com foco em cidades pequenas. São dois modelos de franquia disponíveis (loja padrão e express). Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento total: R$ 66,9 mil a R$ 102,6 mil
Taxa de franquia: R$ 14 mil a R$ 20 mil
Royalties: 4%
Faturamento médio: R$ 48 mil a R$ 70 mil
Prazo de retorno: 15 meses

2Mr. Fit

*Este é um conteúdo patrocinado por anunciante.Com a proposta de levar ao mercado um fast food de comidas saudáveis, o Mr. Fit conta com um cardápio diverso, com opções de sucos, grelhados, açaí, sanduíches, saladas, omeletes, tapiocas e sobremesas. São sete modelos de franquia disponíveis, sendo que cinco deles têm investimento inferior a 100 mil reais. Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento total: R$ 12 mil a R$ 160 mil
Taxa de franquia: 0 a R$ 31 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 4 mil a R$ 130 mil
Prazo de retorno: 3 a 36 meses

3N1 Chicken

A N1 Chicken é uma franquia de fast food especializada em frango frito. Com modelo de negócio enxuto, a franquia tem foco no atendimento via delivery e pede estrutura de 40 metros quadrados, com equipe de dois funcionários na operação.

Investimento total: R$ 79 mil a R$ 94 mil
Taxa de franquia: a partir de R$ 25 mil
Royalties: R$ 1,1 mil (fixo)
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 9 a 16 meses

4Self Açaí

Com a proposta de oferecer açaí no modelo self servive, a Self Açaí trabalha também com de cremes de cupuaçu, iogurte grego, sorvetes premium, acompanhamentos e outros tipos de sobremesas. Por conta do formato self service, a operação tem custo reduzido de mão de obra.

Investimento total: R$ 75 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 1% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 40 mil a R$ 100 mil
Prazo de retorno: 5 a 15 meses

5Akasa do Açaí

Akasa do Açaí oferece aos clientes opções de açaí servido no copo, na tigela, em taças, barca ou no modelo self service, além de salada e cone de frutas. As franquias podem ser no modelo loja de rua ou quiosque de shopping.

Investimento total: R$ 80 mil a R$ 90 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil a R$ 20 mil
Royalties: R$ 1 mil
Faturamento médio: R$ 55 mil
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

6Cantinho da Coxinha

Atuando no segmento de lanches rápidos, o Cantinho da Coxinha tem especialidade em coxinhas e outros salgados, com um cardápio que oferece diversos sabores aos clientes. A rede trabalha com quatro modelos de negócio: standard (loja de rua), express (lojas em rodoviárias e terminais), newstand (quiosque) e container.

Investimento total: a partir de R$ 80 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 7%
Faturamento médio: R$ 40 mil
Prazo de retorno: 24 meses

7Mais Você

A Mais Você é uma rede de franquias de lojas de conveniência com especialidade na venda de lanches rápidos e bebidas. As franquias podem ser no formato de loja ou quiosque, com instalação em pontos de rua, shoppings, galerias, postos de gasolina, praças de alimentação e malls.

Investimento total: R$ 91 mil a R$ 228 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil a R$ 45 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 40 mil a R$ 80 mil
Prazo de retorno: 12 a 36 meses

8Louly Chocolate

A Louly Chocolate é especializada na produção e na venda de chocolates personalizados e presenteáveis, com um amplo mix de produtos que, além dos chocolates, inclui itens de cafeteria. São três modelos de negócio: loja, quiosque e microfranquia. Os modelos de quiosque e de microfranquia são os de menor custo, ambos com investimento de menos de 100 mil reais.

Investimento total: R$ 37,5 mil a R$ 165 mil
Taxa de franquia: R$ 11,5 mil a R$ 30 mil
Royalties: 30% das compras
Faturamento médio: R$ 25 mil a R$ 60 mil
Prazo de retorno: 10 a 24 meses

9Belga Mix

A Belga Mix é uma rede especializada em alimentação rápida, tendo como carro chefe a batata frita servida no cone. Além da batata, o cardápio da rede conta com opções de nachos, bolinhas de batata e churros. São quatro modelos de franquias disponíveis: home based (o franqueado atua em festas e eventos com seu próprio veículo), food trailer, quiosque e loja.

Investimento total: R$ 14,9 mil a R$ 96 mil
Taxa de franquia: R$ 8 mil a R$ 25 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 6 a 36 meses

10Espetinhos Mimi

Popular no segmento de churrasco, a Espetinhos Mimi tem os espetinhos de carne como principal produto. Há vários modelos de franquias disponíveis, tanto com a venda de alimentos prontos para o consumo no local, quanto com a comercialização de produtos congelados, de conveniência e acessórios para churrasco.

Investimento total: R$ 21,5 mil a R$ 860 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 6% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 94,6 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

11Cacau Show

Uma das maiores franquias do Brasil, a Cacau Show é uma marca especializada em chocolates finos. Com um mix de produtos amplo, a franqueadora oferece modelos de negócio de lojas e quiosque.

Investimento total: R$ 35 mil a R$ 205,3 mil
Taxa de franquia: R$ 10 mil a R$ 40 mil
Royalties: 50% das mercadorias
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

12SaboreaTéyCafé

A SaboreaTéyCafé é uma franquia de cafeteria de origem espanhol que tem em seu cardápio opções de chás, cafés, salgados e doces. São três modelos de franquia, com investimento variando conforme a estrutura da unidade (a partir de 20 metros quadrados).

Investimento total: R$ 38 mil a R$ 168 mil
Taxa de franquia: R$ 14 mil a R$ 48 mil
Royalties: 4% do faturamento
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 10 a 30 meses

13Max Sushi

Com especialidade em comida japonesa, a Max Sushi tem em seu cardápio opções de sushi, sashimi, temaki, niguiri, gunkan, saladas e pratos quentes. As franquias podem ser de loja (de rua ou shopping), quiosque e unidades móveis.

Investimento total: R$ 49,5 mil a R$ 500 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 160 mil (lojas)
Prazo de retorno: 10 a 36 meses

14Fruit Truck Point

A Fruit Truck Point é uma rede de franquias de alimentação saudável que tem em seu cardápio opções de açaí, cupuaçu, saladas de frutas, petit geteau, fondue de frutas, além de toppings e coberturas para o açaí. Os formatos das franquias são um grande diferencial da marca, que oferece dois modelos de quiosque inspirados em food trucks: o Tuc Tuc e o Penny Farthing.

Investimento total: R$ 64 mil a R$ 78 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil
Royalties: 5% da venda bruta
Faturamento médio: R$ 15 mil a R$ 30 mil
Prazo de retorno: 8 a 14 meses

15Mordidela

A Mordidela é uma rede de franquias de salgados que tem em seu cardápio opções de salgados servidos em porções para lanches rápidos (coxinha, quibe, bolinha de queijo, pão de queijo), além de sanduíches, sobremesas, açaí e bebidas.

Investimento total: R$ 64,5 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 30 mil
Royalties: 20% das compras
Faturamento médio: R$ 35 mil
Prazo de retorno: 12 meses

16Delícia de Bolos Caseiros

A Delícia de Bolos Caseiros é uma microfranquia de bolos que tem no mix de produtos diversas opções de sabores de bolos tradicionais, diet, salgados, gelados, além de tortas, pudins e coberturas. A franquia tem formato de loja e o valor de investimento inclui equipamentos, mobiliário, utensílios, vitrines e balcões.

Investimento total: R$ 65 mil a R$ 112 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil
Royalties: R$ 900
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

17Oh My Dog!

A Oh My Dog! é uma franquia especializada em cachorro quente, trabalhando com lanches servidos em tamanhos grande e gigante. O cardápio inclui ainda opções de chope, churros, frango empanado e petiscos. São três modelos de negócios disponíveis: loja de rua, loja de shopping e quiosque.

Investimento total: R$ 65 mil a R$ 220 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 40 mil
Royalties: 4% da venda bruta
Faturamento médio: R$ 50 mil a R$ 80 mil
Prazo de retorno: 24 meses

18Kiwi Sucos

Especializadas em sucos naturais, a Kiwi Sucos atua no segmento de alimentação saudável e tem em seu cardápio, além dos sucos, opções de smoothies, shakes, sanduíches, saladas, tapiocas, açaí, frapês e saladas de frutas. As franquias podem ser instaladas em espaços a partir de seis metros quadrados.

Investimento total: R$ 70 mil a R$ 300 mil
Taxa de franquia: R$ 10 mil a R$ 50 mil
Royalties: 6% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

19Fábrica di Chocolate

A proposta da Fábrica di Chocolate é trabalhar com um chocolate saudável, zero glúten e zero gordura, combinado com frutas. O mix de produtos inclui fondues, espetos, bebidas cremosas, sobremesas geladas, salada de frutas e bombons. As franquias são no formato de quiosque, variando conforme o tamanho (de cinco a nove metros quadrados).

Investimento total: R$ 71,9 mil a R$ 114,4 mil
Taxa de franquia: não cobra
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 30 mil
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

20Los Mex

Especializada em culinária típica mexicana, a Los Mex tem em seu cardápio pratos como burritos, tacos, nachos, quesadillas, chilli, fajitas, além de opções de entradas, bebidas e sobremesas. São quatro modelos de franquia disponibilizados pela franqueadora: food truck, container, loja standard e loja express.

Investimento total: R$ 75 mil a R$ 231 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 50 mil
Royalties: R$ 1 mil a R$ 2 mil
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 10 a 24 meses

21Mil Milk Shakes

A Mil Milk Shakes é uma franquia de sorvetes que tem os milk shakes como carro chefe – são mais de 100 sabores, além de outras opções de produtos. As franquias podem ser instaladas em espaços de 15 a 100 metros quadrados.

Investimento total: R$ 90 mil a R$ 184,6 mil
Taxa de franquia: R$ 25 mil a R$ 35 mil
Royalties: R$ 1,2 mil
Faturamento médio: R$ 30 mil
Prazo de retorno: 14 a 18 meses

22Ice Cream Roll

A Ice Cream Roll é uma franquia de sorvete com especialidade no sorvete tailandês: rolos de massa cremosa preparados na hora, com uma base cremosa e um mix de ingredientes escolhidos pelo cliente. O modelo da franquia é de quiosque, com área a partir de sete metros quadrados.

Investimento total: R$ 90,2 mil
Taxa de franquia: R$ 23 mil
Royalties: 6% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 32 mil
Prazo de retorno: 13 a 16 meses

23Brasileirinho Delivery

Com destaque para o atendimento delivery, a Brasileirinho tem como principal produto as boxes de pratos típicos da culinária brasileira: mexido, feijão tropeiro, baião de dois, arroz carreteiro, além de diversas outras opções. As franquias podem ser de restaurante (com salão para consumo no local) e delivery + balcão (para entrega e retirada de pedidos).

Investimento total: R$ 95 mil a R$ 170 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil a R$ 40 mil
Royalties: R$ 1 mil
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

24Sirène

A Sirène tem como principal prato uma comida tradicional da cultura inglesa: o fish and chips, prato que leva batata frita e peixe empanado. Inserida no segmento de fast food, a franqueadora oferece modelos de franquia de loja (express ou standard) e de container. A expansão da marca está focada nas regiões Sul e Sudeste.

Investimento total: R$ 95 mil a R$ 145 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 3,5 a 5 salários mínimos
Faturamento médio: R$ 50 mil a R$ 90 mil
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

25Nutty Bavarian

A Nutty Bavarian trabalha com a venda de castanhas glaceadas, servidas em formatos práticos para consumo na hora ou embalagens para levar para casa ou presentear. As franquias têm modelo de quiosque e podem ter três formatos: premium, standard e carrinho.

Investimento total: R$ 98 mil a R$ 109 mil
Taxa de franquia: R$ 80 mil a R$ 85 mil
Royalties: 8% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 32 mil
Prazo de retorno: 6 a 18 meses

26Fábrica de Bolo Vó Alzira

A Fábrica de Bolo tem como principal produto o bolo, servido em mais de 20 sabores, com opções do tipo caseiro, confeitados, diet e de pote. O mix de produtos inclui ainda cupcakes, salgados congelados, doces, cafés e outras bebidas. São cinco modelos de franquia: express, padrão full, mall, quiosque e satélite (os dois últimos exclusivos para quem já é franqueado da marca).

Investimento total: R$ 99 mil a R$ 199 mil
Taxa de franquia: R$ 19 mil a R$ 38 mil
Royalties: não cobra
Faturamento médio: R$ 35 mil a R$ 70 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

27Açaí Beat

A Açaí beat é especializada na comercialização de açaí, vendido em opções diferentes de tamanhos e com diversas opções de toppings e acompanhamentos. A franqueadora disponibiliza dois modelos de franquia, de loja e quiosque.

Investimento total: R$ 100 mil a R$ 120 mil
Taxa de franquia: R$ 28 mil
Royalties: 20% das mercadorias
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

28Frango Americano

A Frango Americano aposta no frango frito servido no balde como principal prato da rede, além de oferecer opções de acompanhamentos e combos. As franquias da marca podem ser de três formatos: express, lounge e delivery.

Investimento total: R$ 100 mil a R$ 235 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 60 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 14 a 36 meses

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