Quem busca franquias de alimentação de baixo investimento pode encontrar na Mordidela uma opção interessante. Com modelos enxutos, a rede traz um amplo cardápio para atender os clientes em diferentes momentos do dia.
O mix de produtos inclui salgados (vendidos em versão mini, em porções individuais ou caixas), sanduíches, hambúrgueres, batata frita, frango frito, pratos executivos, churros, açaí, entre outros pratos.
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Fundada em 2014, a rede vem conquistando espaço no mercado. Com 200 unidades em operação, em 25 estados brasileiros, a Mordidela espera crescer bastante ainda em 2019. Até o fim do ano, a expectativa é que a rede atinja 250 franquias e chegue a todos os estados do Brasil.
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As expectativas da marca se apoiam em um cenário promissor. As franquias de alimentação são as que mais faturam no franchising brasileiro. Só no segundo semestre de 2019, as redes do segmento faturaram 11,5 bilhões de reais, resultado 5,4% maior ao registrado no mesmo período de 2018. O dado é da Associação Brasileira de Franchising (ABF).
De acordo com a Pesquisa Setorial de Food Service 2019 da ABF, as franquias que trabalham com produtos snack ou de cafeteria cresceram 17% em número de unidades. É um bom sinal para marcas como a Mordidela, que tem como um de seus principais produtos as porções de mini salgados, lanches de consumo rápido e preços acessíveis.
Se você tem interesse em abrir uma franquia Mordidela, vai encontrar nesta matéria mais informações sobre como adquirir e quanto custa uma unidade. Confira (se preferir, vá direto ao assunto que mais te interessa usando os links do menu abaixo):
- Quanto custa uma franquia Mordidela
- Como abrir uma franquia Mordidela
- Franquia Mordidela: vale a pena?
Quanto custa uma franquia Mordidela
Para abrir uma franquia Mordidela o investimento parte de 90 mil reais, e varia de acordo com o modelo de negócio. A variação se dá, principalmente, pelo custo de instalação necessário para cada formato.
O modelo de loja de rua é o mais barato, com investimento total estimado em 90 mil reais. Neste formato, a instalação tem custo aproximado de 60 mil reais. O modelo de container tem investimento total de 120 mil reais, com custo de instalação aproximado de 90 mil reais. Já o modelo de loja de shopping pede investimento de 160 mil reais, com instalação estimada em 130 mil reais.
“Em todos os modelos de negócio dispensamos a necessidade do capital de giro, pois o franqueado já inicia a operação com aproximadamente uma tonelada de produtos, o que já o capitaliza para o decorrer da operação”, afirma Bruno Zanetti, CEO e fundador do Grupo ZNTT, do qual a Mordidela faz parte
As taxas mensais são cobradas com base no faturamento bruto: 6% referente a royalties e 2% referente à verba de propaganda.
De acordo com Bruno Zanetti, há algumas possibilidades de flexibilizar o investimento na franquia. O valor da taxa de franquia (que é de 29,9 mil reais, para todos os modelos) pode ser parcelado junto à franqueadora em até três vezes, sendo uma entrada e mais duas parcelas (30 e 60 dias) com juros de 8%. “Junto aos nossos fornecedores homologados existe a possibilidade de parcelamentos para a montagem e estruturação da unidade”, completa Bruno.
Qual o valor de uma franquia Mordidela?
As franquias Mordidela têm investimento de 90 mil reais a 160 mil reais, de acordo com o formato. Nos valores de investimento de todos os modelos já está incluso o primeiro estoque, de aproximadamente uma tonelada de produtos.
Os dados a seguir foram informados pela empresa.
Loja de rua
Investimento total: R$ 90 mil
Taxa de franquia: R$ 29,9 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 40 mil
Prazo de retorno: 12 meses
Container
Investimento total: R$ 120 mil
Taxa de franquia: R$ 29,9 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 40 mil
Prazo de retorno: 12 meses
Loja de shopping
Investimento total: R$ 160 mil
Taxa de franquia: R$ 29,9 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 18 meses
Qual o faturamento de uma franquia Mordidela?
O faturamento médio mensal de uma franquia Mordidela varia de acordo com o modelo de negócio. Para os modelos de loja de rua e container, o faturamento médio é de 40 mil reais. Já para lojas de shopping, essa média é de 60 mil reais.
Qual o lucro de uma franquia Mordidela?
De acordo com informações da empresa, a lucratividade média mensal fica entre 20% e 25% em todos os modelos de negócio.
Compare os números de Mordidela com outras franquias de salgados
Confira os dados de investimento de outras franquias de salgados e compare com os números da Mordidela. As informações são divulgadas pela ABF ou pelas empresas.
Baff’s Salgaderia
Investimento total: R$ 60 mil a R$ 120 mil
Taxa de franquia: R$ 25 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 6 a 24 meses
Fritos
Investimento total: R$ 79,9 mil a R$ 125 mil
Taxa de franquia: R$ 25 mil a R$ 34 mil
Royalties: 1,5 salário mínimo
Faturamento médio: R$ 45 mil
Prazo de retorno: 14 a 16 meses
Casa da Empada
Investimento total: R$ 125 mil a R$ 280 mil
Taxa de franquia: R$ 25 mil a R$ 40 mil
Royalties: 2,5% das vendas
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Empada Brasil
Investimento total: R$ 96,5 mil a R$ 188,5 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 40 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 52,5 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses
Como abrir uma franquia Mordidela
Para abrir uma franquia Mordidela, “o primeiro passo é o investidor se identificar com o negócio, sem isso fica impossível ingresso na rede”, pontua Bruno Zanetti.
O executivo ainda completa: “ter o capital para o investimento é imprescindível, já que a ideia da franqueadora é que o investidor entre para o negócio sem fazer dívidas; ou seja, sem depender do sucesso do negócio de imediato para custear o pagamento de um valor que, na verdade, este não tinha para ingresso na franquia. Todo negócio tem tempo de maturação/retorno”.
Com expansão aberta para todos os estados brasileiros, a Mordidela espera fechar o ano de 2019 com 250 unidades.
Conheça os modelos de franquias disponíveis
A Mordidela trabalha com três modelos de franquia: loja de rua, container e loja de shopping.
A loja de rua pede um ponto comercial com espaço mínimo de 20 metros quadrados, preferencialmente em locais com grande fluxo de pessoas. A operação deve contar com uma equipe de três funcionários.
Para o modelo container, o franqueado conta com uma estrutura de dois containers de 9 metros quadrados. Também instalado em locais com grande fluxo, o container pede equipe de três colaboradores.
No modelo de loja de shopping, o foco é a instalação em praças de alimentação de shopping centers. É necessário contar com um espaço de, pelo menos, 16 metros quadrados e uma equipe de quatro funcionários.
Saiba se você tem o perfil ideal
Quanto ao perfil do franqueado ideal, Bruno conta que são requisitos para investir em uma franquia Mordidela:
- Acreditar no negócio;
- Ser capaz de exercer liderança;
- Ter foco na obtenção de resultados e metas;
- Ser comprometido com o negócio;
- Ter espírito empreendedor;
- Ter habilidade em negociação;
- Seguir fielmente as normas e orientações da franqueadora.
Como saber se sua região comporta uma unidade
Atualmente, a Mordidela está presente em 25 estados brasileiros e o objetivo da franqueadora é levar a marca a todo o Brasil.
De acordo com Bruno, o único critério para implantação de uma unidade em uma nova cidade é que a localidade tenha, no mínimo, 20 mil habitantes. A rede oferece condições especiais para cidades pequenas, com valor de investimento reduzido e modelo de microfranquia. Os casos são avaliados individualmente.
“Hoje entendemos uma unidade Mordidela para cada 100 mil habitantes. Logo, se um investidor adquirir uma Mordidela para uma cidade de 100 mil habitantes, ele atua nessa cidade de forma exclusiva. Se a cidade tiver 200 mil habitantes, pode-se ter uma nova unidade, mas o franqueado terá sempre a preferência na expansão. Ou seja, caso surja um interessado, a franqueadora avisa o atual franqueado para saber se ele vai querer usar a sua preferência e montar a nova unidade, caso não queira, abre-se a possibilidade para um novo investidor se tornar franqueado”, explica Bruno.
Os franqueados Mordidela também têm exclusividade na área em que atuam. Assim, mesmo que a cidade comporte mais de uma unidade, cada região recebe apenas uma franquia. “Por exemplo, se o franqueado está no centro de Salvador, ali ele é exclusivo: um novo interessado só poderá montar sua unidade em locais que não sejam o centro. Fazemos isso para não cometermos canibalismo entre a própria rede”, esclarece o executivo.
Como é o processo de seleção
O processo de seleção para novos franqueados Mordidela leva em conta o perfil do empreendedor e a disponibilidade de capital para investir. Além disso, a rede avalia a viabilidade na cidade em que se deseja abrir a unidade.
É possível fazer contato com a franqueadora para iniciar o processo de seleção através do site da franquia Mordidela. O formulário de cadastro pede informações básicas, como nome, e-mail, telefone, cidade e capital disponível para investir. Ao preencher o formulário, o candidato tem acesso à apresentação da franquia.
Franquia Mordidela: vale a pena?
As franquias de alimentação são as mais desejadas do mercado, mas, nem sempre são acessíveis: muitas redes desse segmento exigem um alto capital de investimento. Nesse sentido, a Mordidela consegue oferecer um negócio com investimento mais baixo, a partir de modelos de negócios enxutos.
A popularidade dos produtos vendidos pela rede também é um atrativo, visto que há possibilidade de demanda frequente e opções de alimentos para diferentes momentos do dia.
É preciso colocar na balança que franquias da área de alimentação exigem bastante trabalho e dedicação constante do franqueado. Assim, vale fazer uma auto avaliação para entender quais são suas expectativas em relação ao negócio, retorno e rotina de trabalho.
As vantagens da franquia Mordidela
“O investidor ao escolher, a Mordidela, terá a seu lado uma marca sólida no mercado, com alta capilaridade, multipremiada – em 2017 e 2018, fomos eleitos Franquia Top 20 no Brasil, de acordo com SERASA, PEGN e ABF”, destaca Bruno Zanetti.
Além disso, a franqueadora oferece aos franqueados treinamentos e suporte completos, exclusividade territorial, fornecedores homologados e oportunidades de baixo investimento.
Como é o suporte da franqueadora
Os franqueados recebem treinamento prático e teórico inicial de cinco dias, realizado na sede da franqueadora.
Além do treinamento inicial, a Mordidela oferece um amplo suporte no decorrer da operação, incluindo visitas de supervisão e treinamentos de reciclagem para franqueados e colaboradores.
Os desafios de ser um franqueado Mordidela
“A Mordidela entende que não só ela, mas todas as franquias ou negócios próprios não são mágicos, dependem de paciência, esforço, dedicação, e a mais importante, resiliência. Franquia não é sinônimo de vida fácil, uma vez que o franqueado vai trabalhar tanto quanto se tivesse um negócio próprio”, lembra Bruno.
A rotina de trabalho de um franqueado Mordidela não se resume apenas à operação direta na loja. De acordo com Bruno, “a rotina do negócio é muito dinâmica, uma vez que o franqueado não apenas espera o cliente chegar até sua loja, mas busca fazer parcerias com empresas, repartições públicas, comércio no entorno da unidade, sempre em busca de potencializar movimento e faturamento”.
O que os outros franqueados dizem
Para Matheus Giordani, franqueado da Mordidela em Novo Hamburgo, Rio Grande do Sul, qualidade do produto, no atendimento e preço competitivo desde o início são os grandes destaques da franquia.
“É um desafio é alavancar a cultura do empreendedorismo em um país que ainda está atravessando uma crise política e econômica. No entanto, estamos conseguindo êxito nos negócios. O marketing envolvido na marca, as cores da marca, o nome da franquia, o dinossauro como garoto propaganda: tudo isso, desperta a curiosidade entre crianças, adultos e idosos (ou seja, todos os clientes que procuram a loja). Além disso, o relacionamento com a franqueadora é saudável”, afirma Matheus.
O que perguntar a outros franqueados da marca
Antes de fechar negócio, o ideal é que o candidato procure outros franqueados para conversar e tirar dúvidas sobre a franquia. Vale perguntar sobre o suporte oferecido pela franqueadora, como é a rotina do negócio na prática, como é a aceitação do público consumidor etc.
Bruno recomenda que o interessado questione sobre “aquilo que ele entenda ser fator determinante para a tomada de decisão. A Mordidela não tem combinados para com a rede nesse quesito, preferimos sempre que o franqueado fale da sua verdade, da sua realidade”.
No site da Mordidela é possível encontrar a listagem das lojas em operação, com endereço, telefone e e-mail para contato. A lista completa de franqueados deve estar contida da Circular de Oferta da Franquia (COF).
