Os números do franchising em 2018 demonstraram que os desafios econômicos estão sendo superados pelas redes, principalmente por aquelas que atuam no segmento de alimentação. O bom resultado é um dos indícios que investir em franquias de alimentação para 2019 pode ser uma boa estratégia de negócio para quem deseja empreender.

Somente no terceiro trimestre de 2018, as redes de alimentação cresceram 8,1%, em comparação com o mesmo período de 2017, como informa o balanço de desempenho do setor desenvolvido pela Associação Brasileira de Franchising (ABF).

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Os ótimos resultados do segmento têm origem em uma série de fatores, que podem ser avaliados por conta dos índices de desemprego, desafio que lança muita gente para o empreendedorismo como forma de complementar a renda. Outro movimento que potencializa o segmento é o constante investimento em inovação, que impulsiona as franquias de alimentação a apostarem na presença em aplicativos de pedidos de comida e no próprio atendimento via delivery.

Entretanto, é importante que os interessados em franquias de alimentação saibam qual é o perfil ideal para atuação neste modelo de negócio, como afirma a especialista em franquias Mércia Vergili.

“Este modelo de negócio é indicado para os interessados em se tornar franqueados que tenham capacidade para ser um bom operador de loja, tenham bom relacionamento interpessoal, saibam treinar e reter equipe de colaboradores, além de afinidade com o segmento de alimentação”, aponta.

A especialista comenta que o mercado brasileiro é um bom receptor para as marcas que trabalham com franquias de alimentação, e os consumidores brasileiros recebem bem as novidades das redes. “Entretanto, os bons ingredientes devem ser valorizados, como as linhas fit. Os fast foods tradicionais ainda são bem apreciados pelos consumidores, mas não todos os dias. O brasileiro vem buscando uma alimentação mais saudável e mais natural”, afirma Mércia.

As marcas que estudam as mudanças no mercado de alimentação e apostam em alimentação saudável ganham destaque entre a concorrência. Afinal, esse é um segmento em plena expansão no país – de acordo com a Euromonitor, o Brasil já tem o quinto maior mercado de alimentos e bebidas saudáveis do mundo.

O segmento de franquias de alimentação saudável vem ganhando força no país e conquista o gosto dos brasileiros. Este movimento encontra impulsionamento nas mudanças de hábitos alimentares dos brasileiros nos últimos anos. Para se ter uma ideia, ainda de acordo com a agência de pesquisa Euromonitor, o mercado de alimentação saudável no Brasil cresceu 98% entre os anos de 2009 e 2014.

Somente em 2016, o mercado de alimentação saudável movimentou mais de 93 bilhões de reais. Todos os anos, o segmento registra média de crescimento de 12,3%. O mercado de orgânicos é o nicho com maior crescimento nos últimos cinco anos, cerca de 18%.

A seguir, organizamos uma seleção de franquias de alimentação que são boas apostas para 2019. As informações de investimento são divulgadas pelas próprias marcas ou pela ABF.

1Lug’s

A Lug’s trabalha com o conceito de fast food gourmet, trazendo como especialidade do cardápio o frango no balde e a batata belga no cone. A rede conta ainda com pratos executivos, chopp artesanal, bebidas e sobremesas. As lojas podem ser de rua ou shopping. Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento total: a partir de R$ 290 mil
Taxa de franquia: R$ 80 mil
Royalties: 6,9%
Faturamento médio: R$ 100 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

2Frutas e Sabores

Com foco no mercado de alimentação saudável, a Frutas e Sabores oferece aos clientes opções de pratos, sucos e lanches preparados com ingredientes frescos e naturais. As franquias de restaurante podem ser instaladas em pontos de rua ou em shopping centers, com expansão voltada principalmente para o estado de São Paulo. Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento total: R$ 138,2 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: R$ 1 mil ou 5% do faturamento
Faturamento médio: R$ 30 mil
Prazo de retorno: 12 a 36 meses

3N1 Chicken

*Este é um conteúdo publieditorial, patrocinado pela marca Kwikasair.O carro chefe da N1 Chicken é o frango frito crocante. Com modelo de negócio desenvolvido especialmente com foco em atendimento delivery, a franquia tem estrutura enxuta. Além do frango frito, o cardápio da rede também conta com opções de acompanhamentos, burguers, molhos e bebidas. Saiba mais sobre a franquia.

Investimento total: R$ 79 mil a R$ 94 mil
Taxa de franquia: a partir de R$ 25 mil
Royalties: R$ 1,1 mil (fixo)
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 9 a 16 meses

4La Churreria

Com modelo de franquia enxuto, a La Churreria é especializada na venda de churros. Entre as opções do menu estão mini churros, churros gourmet e churros com sorvete. O modelo de negócio pode ser de quiosque, loja ou container. Saiba mais sobre esta franquia.

Investimento inicial: a partir de R$ 65 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: R$ 1,3 mil
Faturamento médio: R$ 35 mil a R$ 70 mil
Prazo de retorno: de 12 a 14 meses

5Meu Lado Natureba

Meu Lado Natureba opera como uma franquia de produtos naturais e suplementos alimentares, trabalhando com a venda online. Os franqueados atuam por meio de uma loja virtual exclusiva, e toda a parte de logística (incluindo envio de produtos e estoque) é feita pela empresa franqueadora.

Investimento total: R$ 9 mil
Taxa de franquia: não cobra
Royalties: 20% sobre vendas
Faturamento médio: R$ 10 mil
Prazo de retorno: 10 meses

6Mr. Fit

Mr. Fit se posiciona como uma rede de fast food saudável, trabalhando com um cardápio que inclui sanduíches, vitaminas, wraps, sobremesas, sucos e outros pratos com foco em alimentação saudável. São sete modelos de franquia, incluindo um de microfranquia em que o franqueado trabalha com a venda da linha de congelados da marca, em freezers instalados em pontos comerciais parceiros.

Investimento total: R$ 12 mil a R$ 160 mil
Taxa de franquia: 0 a R$ 31 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 4 mil a R$ 130 mil
Prazo de retorno: 3 a 36 meses

7Fruit Truck

Atuando no nicho de alimentação saudável, a Fruit Truck tem em seu cardápio açaí, cupuaçu e frutas selecionadas, além de petit gateau e fondue de chocolate. As franquias são instaladas em quiosques de estrutura compacta, pedindo espaço de apenas dois metros quadrados.

Investimento total: R$ 30 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil
Royalties: R$ 580
Faturamento médio: R$ 8 mil a R$ 12 mil
Prazo de retorno: 8 a 12 meses

8Espetinho Dagosto

Especializada na venda de espetos de diversos tipos, além de descartáveis, carvão, gelo, entre outros produtos, a Espetinho Dagosto ainda trabalha com serviço de buffet, atendendo festas e eventos. As franquias podem ser no modelo buffet de churrasco ou loja + buffet.

Investimento total: R$ 34,9 mil a R$ 84,3 mil
Taxa de franquia: R$ 6 mil a R$ 10 mil
Royalties: não informado
Faturamento médio: R$ 25 mil a R$ 55 mil
Prazo de retorno: 12 a 18 meses

9Nação Verde

Com 29 unidades franqueadas, a Nação Verde foi fundada em 2010 e expandiu por franchising dois anos mais tarde. A marca é especializada na venda de produtos naturais, com a aposta de três canais de venda em um mesmo local: varejo, marketing de relacionamento e e-commerce.

Investimento total: R$ 45 mil a R$ 370 mil
Taxa de franquia: R$ 10 mil a R$ 60 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: R$ 62 mil
Prazo de retorno: 24 a 48 meses

10Max Sushi

A Max Sushi é uma franquia de comida típica japonesa, com um menu que inclui opções de sushi, temaki, sashimi, niguiri, pratos quentes e saladas. As franquias podem ser de quiosques, lojas ou unidades móveis.

Investimento total: R$ 49,5 mil a R$ 500 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Royalties: variável
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 10 a 36 meses

11Pizza Roots

A Pizza Roots é uma rede de franquia especializada em pizza no cone, oferecendo opções de sabores salgados e doces. A marca trabalha com modelo de loja delivery que pode ser combinado com atendimento a eventos, food truck ou quiosque.

Investimento total: R$ 50 mil a R$ 80 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: R$ 1 mil
Faturamento médio: R$ 16,8 mil a R$ 55,5 mil
Prazo de retorno: 8 a 18 meses

12Mr. Beer

A Mr. Beer é uma rede especializada em cervejas artesanais e especiais, trabalhando com bebidas nacionais e importadas, além de acessórios e presentes. São dois modelos de franquia disponíveis: quiosque e lojas.

Investimento total: R$ 59 mil a R$ 216,5 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 10% das compras
Faturamento médio: R$ 35 mil a R$ 45 mil
Prazo de retorno: 18 a 36 meses

13Ice Show

A Ice Show é uma rede especializada em sorvetes, com um amplo mix de produtos. A marca trabalha com mais de 250 opções de sorvetes, além de creme de frutas, milkshakes, lanches salgados, cafés e outras bebidas – incluindo opções saudáveis. As franquias podem ser de loja ou container.

Investimento inicial: R$ 60 mil a R$ 160 mil
Taxa de franquia: R$ 20 mil
Royalties: não informado
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 6 a 18 meses

14Suco do Batuque

Fundada em 2006, a Suco do Batuque foi lançada no segmento de alimentação com a proposta de oferecer opções mais saudáveis para os consumidores. A marca se preocupa com a venda de produtos mais naturais, e os clientes encontram cardápio com opções de saladas, pratos mais leves, açaís, vitaminas, sucos e sanduíches. Os franqueados recebem suporte completo e apoio na padronização da unidade.

Investimento total: R$ 60 mil a R$ 439,4 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 17 mil a R$ 55 mil
Prazo de retorno: 16 a 36 meses

15Saladenha

Focada no nicho de alimentação saudável, a Saladenha é uma rede de franquias de restaurantes que oferece aos clientes mix completo de refeições naturais. Os clientes encontram saladas, wraps, sanduíches, marmitas fit, caldos, sucos e sobremesas.

Investimento: a partir de R$ 60 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 5%
Faturamento médio: R$ 35 mil
Prazo de retorno: não informado

16Br Fitness

Apostando em alimentação saudável, a Br Fitness oferece aos clientes opções de comidas nutritivas e balanceadas. O cardápio da marca conta com um mix de 35 opções de pratos, lanches, wraps, tapiocas e sucos detox, a preços acessíveis. O investimento necessário parte de 65 mil reais, com faturamento médio de 20 mil reais a 45 mil reais.

Investimento inicial: R$ 65 mil a R$ 90 mil
Taxa de franquia: R$ 16 mil a R$ 25 mil
Royalties: de um salário mínimo a R$ 1,3 mil
Faturamento médio: R$ 20 mil a R$ 45 mil
Prazo de retorno: 12 meses

17Self Açaí 

Criada em 2015, a Self Açaí foi estruturada com a proposta de oferecer aos clientes inovação e praticidade, com o conceito de self service para açaís. Os clientes encontram um mix de 14 sabores de cremes de açaí, cupuaçu e iogurte grego, além de 30 sabores de sorvete e mais de 60 opções de acompanhamentos. Com investimento a partir de 75 mil reais, a franqueadora oferta modelo de negócio de fácil gestão e alta margem de lucro, chegando em 25% bruto.

Investimento total: R$ 75 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 1% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 40 mil a R$ 100 mil
Prazo de retorno: 5 a 15 meses

18Los Mex

Com 58 unidades franqueadas, a Los Mex foi fundada em 2010, expandindo por franchising quatro anos mais tarde. A rede é especializada em comida mexicana de alta qualidade. Aos franqueados, oferece as opções de investimento standard, express, container e food truck.

Investimento total: R$ 75 mil a R$ 235 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil a R$ 60 mil
Royalties: R$ 1.000 mensal
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: de 6 a 24 meses

19Akasa do Açaí

Akasa do Açaí tem em seu mix de produtos opções de cremes de açaí, pitaya e cupuaçu, além de sorvetes e mais de 50 adicionais. As franquias podem ser no modelo loja ou quiosque, contando com espaço self service e modelo de cozinha americana.

Investimento total: R$ 80 mil a R$ 90 mil
Taxa de franquia: R$ 15 mil a R$ 20 mil
Royalties: R$ 1 mil
Faturamento médio: R$ 55 mil
Prazo de retorno: 12 a 24 meses

20Brasileirinho

Com 110 unidades franqueadas em diferentes regiões do país, a Brasilieirinho trabalha com a venda de refeições típicas, feitas principalmente via delivery, além de atender pedidos para retirada no balcão e consumo no local, conforme o modelo da unidade. São diversos pratos tipicamente brasileiros vendidos em um box.

Investimento total: R$ 100 mil a R$ 130 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: R$ 1,5 mil no primeiro ano; R$ 2 mil nos demais
Faturamento médio: R$ 60 mil a R$ 80 mil
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

21Giraffas

Presente no Brasil há mais de 30 anos, a marca possui mais de 530 unidades franqueadas no país, além de franquias nos Estados Unidos. O Giraffas oferece modelo fast casual em lojas mais confortáveis, com ambientes aconchegantes, entrega rápida e valores acessíveis.

Investimento total: de R$ 140 mil a R$ 960 mil
Taxa de franquia: não informado
Royalties: 5% do faturamento bruto
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 36 a 60 meses

22Veg Mais

A Veg Mais é uma rede que atua no segmento de alimentação saudável, oferecendo produtos orgânicos, vegetarianos, veganos, sem glúten, sem açúcar, sem lactose e para atletas, além de uma linha exclusiva da marca. As franquias são no formato de loja.

Investimento total: R$ 180 mil a R$ 280 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: 4% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

23Mixirica

A marca aposta em alimentação saudável na venda de refeições, lanches e sobremesas. Com mais de 100 unidades franqueadas, a rede ofereces aos franqueados opções de investimento modelo loja para shopping e hipermercado, loja de rua e franquia modelo quiosque.

Investimento total: R$ 190 mil a R$ 230 mil
Taxa de franquia: R$45 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: R$ 40 mil a R$ 80 mil
Prazo de retorno: 30 meses

24Boali

A Boali é uma das pioneiras no segmento de franquias de alimentação saudável no Brasil, trabalhando com um mix de produtos que inclui opções de saladas, grelhados, wraps, crepes e bebidas. A franqueadora disponibiliza franquias nos modelos de loja e quiosque.

Investimento total: R$ 200 mil a R$ 700 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 55 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: R$ 80 mil a R$ 140 mil
Prazo de retorno: 30 a 40 meses

25Parmeggio

Com 58 unidades franqueadas, a Parmeggio é uma rede de restaurantes de serviço rápido. A marca oferece opções de refeições completas, sanduíches, porções e bebidas. Como diferencial, a Parmeggio aposta no modo de cozinhar: as carnes e os hambúrgueres do Parmeggio não são fritos, são preparados na chair broiler, sem adição de gordura.

Investimento total: R$ 200 mil a R$ 390 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil a R$ 40 mil
Royalties: 4% do faturamento bruto
Faturamento médio: R$ 120 mil
Prazo de retorno: de 24 a 36 meses

26SanduBem

Posicionada no setor de alimentação saudável, a Sandubem é uma rede de fast food funcional que oferece em seu cardápio opções de hambúrgueres, acompanhamentos, crepes, quiches, grelhados, sanduíches, sobremesas e bebidas.

Investimento total: a partir de R$ 281 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 4%
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 24 meses

27Viva Mais

A Viva Mais é uma franquia de empório de produtos saudáveis, que trabalha com alimentos light, diet, integrais, orgânicos, sem glúten, sem lactose, funcionais e suplementos esportivos. Além disso, a marca conta com um formato de bistrô em que dispõe de um cardápio de café da manhã, almoço e lanches, com diversos pratos e bebidas saudáveis.

Investimento total: a partir de R$ 299 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Royalties: 4%
Faturamento médio: não informado
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

28YouBurguer

Fundada em 2013, a YouBurguer expandiu por franquias em 2017 e, atualmente, conta com 11 unidades franqueadas. A rede é especializada em fast foods com atendimento diferenciado: o cliente monta seu próprio sanduíche em uma tela touch-screen, escolhendo ingredientes, acompanhamentos, bebidas e sobremesas.

Investimento total: a partir de R$ 300 mil
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 5%
Faturamento médio: R$ 80 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

29Casa Graviola

A Casa Graviola oferece aos clientes que buscam por alimentação saudável e diferenciada um cardápio completo para café da manhã, almoço, jantar e sobremesas. Os pratos são estruturados com o intuito de oferecer opções mais saudáveis e também veganas.

Investimento inicial: R$ 530 mil
Taxa de franquia: R$ 60 mil
Royalties: 6%
Faturamento médio: R$ 160 mil
Prazo de retorno: de 14 a 24 meses

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