Franquias de churros: 10 opções para investir

As franquias de churros são uma boa tendência para quem busca por opções de franquias baratas de alimentação. Com modelos enxutos, esse tipo de negócio geralmente apresenta operação simplificada e custos reduzidos, especialmente na instalação.

Nesta matéria você vai encontrar mais informações sobre o mercado de franquias de churros e também opções de redes que trabalham com a sobremesa.

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O churro é um alimento com origem na Espanha, que se popularizou no Brasil em uma versão frita, em formato de tubo, tradicionalmente recheado com doce de leite ou chocolate, e coberto por uma camada de açúcar e canela.

A sobremesa ainda é muito vendida em barraquinhas de rua, posicionadas nas portas de escolas e faculdades, praças e parques. Mas, de olho no potencial do produto, muitas marcas começaram se especializar na produção e venda do produto, se posicionando no mercado como franquias de churros e instaladas em centros comerciais, shoppings, galerias, aeroportos.

As franquias especializadas na venda da sobremesa não investem somente na forma tradicional do churros, feito com açúcar e canela e recheado de doce de leite. Apoiados na criatividade brasileira de oferecer aos clientes novos sabores e mix de ingredientes, os churros começaram a ser vendidos com novos recheios, coberturas, formatos, embalagens e formas de atendimento. Há também marcas apostam em versões diferenciadas, com churros vendidos como acompanhamento de sorvetes e outras sobremesas.

As marcas especializadas na venda de churros também apostam em modelos de franquias variados. A intenção é se destacar entre os concorrentes, e se tornar uma boa pedida na correria do dia a dia. Muitas franquias de churros podem ser encontradas no formato bike food, quiosques, food trucks ou de lojas tradicionais.

Cenário das franquias de churros

De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de alimentação ocupa a quarta posição no ranking de maior crescimento no terceiro trimestre de 2018. Entre os meses de junho a agosto, o registrado para as redes que trabalham com alimentação foi de 8,1%. A ABF prevê que o avanço tenha origem no investimento das redes em promoções, melhores atendimentos, novos modelos de franquia e aposta em canais de venda mais práticos.

Já o mercado de sobremesas é um nicho com alta demanda e boa receptividade por parte dos clientes. A Pesquisa Food Service ABF, encomendada pela Associação e desenvolvida pela ECD Food Service, as marcas que atuam com foco na venda de sobremesas apresentaram crescimento em tíquete médio, com registro de alta de 5,4%.

No mercado de alimentação, o churros se destaca a partir do potencial criativo dos brasileiros, sendo uma alternativa saborosa em meio a correria do cotidiano, e quem se dá bem são os empreendedores que apostam neste mercado.

Entretanto, não somente de bom momento do mercado uma franquia de churros sobrevive. O empreendedor precisa estar atento à localização da franquia, documentação e exigências legais para inaugurar o negócio, cuidados com estrutura e pensar na equipe a ser contratada.

A começar pelo ponto comercial, o Sebrae orienta o empreendedor a levar em consideração questões como densidade populacional, perfil dos consumidores locais, estudo de concorrência, facilidades de acesso e locomoção no local, além de segurança e limpeza da estrutura comercial. Mesmo apostando na venda de um produto simples, o Sebrae aconselha investir em pontos comerciais melhor estruturados, com fácil circulação de pessoas e que estejam bem localizados: próximo a cinemas, parques, praças ou praias, por exemplo.

Em pontos comerciais bem estruturados, as marcas especializadas na fabricação e venda da sobremesa oferecem aos clientes um produto com mais qualidade, atendimento diferenciado, além dos clientes encontrarem ambiente limpo e higiênico.

A documentação e as demais exigências legais são de praxe de qualquer empreendimento. Para o Sebrae, é sempre interessante que o empreendedor conte com o auxílio de um contador, para suporte nos atos constitutivos da empresa, preenchimento de formulários e compreensão das legislações tributárias.

Toda empresa precisa ser legalizada e, para isso, o empreendedor deve recorrer aos órgãos responsáveis, como a Secretaria da Receita Federal e Estadual, Prefeitura do Município, entre outros órgãos. Um ponto positivo de se investir em uma marca que faz parte de uma rede de franquias, é a franqueadora, na maioria dos casos, garantir suporte completo com relação a documentação e demais burocracias importantes para enquadramento do negócio.

Comumente estruturadas em formato quiosque, as franquias de churros são encontradas, na maioria das vezes, instaladas em shoppings ou galerias comerciais. A estrutura mínima, de acordo com o Sebrae, é de dois metros quadrados, com flexibilidade para ampliação do negócio caso a marca prospere. A dimensão mínima indicada deve comportar equipamento para preparação do churros.

Para um loja, a estrutura deve se assemelhar de uma loja comercial. Os equipamentos devem ser dispostos de acordo com o processo de produção da sobremesa e não devem atrapalhar o fluxo dos funcionários, além de serem de fácil limpeza. O Sebrae aconselha que a área de produção do churros seja visível ao público, por meio de balcões e divisórias de vidro, por exemplo. O ambiente também deve seguir as normas de segurança estabelecidas pelo Corpo de Bombeiros.

A seguir, selecionamos algumas opções de franquias de churros. As informações das franquias foram disponibilizadas pelas próprias marcas ou são divulgadas pela ABF.