O segmento de franquias de alimentação chama atenção de empreendedores interessados em investir no universo do franchising, pela gama de possibilidades de atuação no mercado. As franquias de lanches, por exemplo, possibilitam que o empreendedor atue em formatos de negócio distintos, trabalhando com variados tipos de alimentos.
Além de ser um dos segmentos mais tradicionais do franchising brasileiro, as possibilidades de atuação no mercado e as diferentes formas de venda de alimentos encantam os empreendedores. O segmento é composto por nichos distintos, indicados para diferentes mercados, capital disponível para investimento e, principalmente, perfil de empreendedor.
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De acordo com o balanço consolidado da Associação Brasileira de Franchising (ABF), divulgado anualmente e que informa dados sobre desempenho de todos os segmentos do franchising no país, o setor de alimentação segue sendo líder em faturamento.
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Do primeiro ao quarto trimestre de 2017, por exemplo, o faturamento registrado pelas franquias que trabalham com foco em alimentação foi de 42,8 bilhões de reais. Já no ano seguinte, a soma do faturamento registrado pelos quatro trimestres foi de 45,8 bilhões de reais, uma variação de crescimento de 7%. O número de unidades que operam com alimentação também aumentou: de acordo com a ABF, o crescimento foi de 5,9% entre 2017 e 2018.
O segmento de alimentação também se destaca quando o assunto é investimento em conquista de mercado. Segundo a Associação, as redes franqueadas especialistas em refeições, lanches, aperitivos, sobremesas e outras comidas se destacam com o maior número de microfranquias mistas.
Ou seja, os empreendedores que apostam em franquias de alimentação encontram uma maior variedade de modelos de investimento para atuar, podendo ser quiosque, food truck, food bike, entre outros modelos de franquia.
Mesmo diante da crise financeira que o país enfrenta há alguns anos, a alimentação fora de casa segue sendo uma necessidade de muitos brasileiros em meio à correria do dia a dia. Praticidade e variedade de opções de lanches, por exemplo, são alguns dos pontos que atraem os consumidores.
O Instituto Food Service Brasil indica que, mesmo a alimentação fora de casa sendo um dos gastos a estarem no topo da lista quando os brasileiros precisam economizar, todos os meses, as redes fast food atendem mais de 80 milhões de brasileiros.
Para quem deseja investir em uma franquia de lanches, o Sebrae aconselha que, quando se trata de alimentação, a qualidade dos insumos deve ser uma das prioridades do empreendedor. O nível de qualidade dos alimentos e a procedência dos fornecedores deve ser analisado pelo investidor, o que também será garantido pela rede de franquias.
Um ponto positivo de destaque pelo Sebrae é a não necessidade de público específico para a venda de lanches. As redes que vendem hambúrgueres, pizzas, batatas fritas, entre outras opções de lanches conseguem atender uma gama maior de consumidores de distintos perfis, sendo bem aceitos por populações de diferentes regiões, idades e classes sociais.
A localização da franquia de lanches também deve ser analisada, essencial para bom movimento e faturamento da unidade. O Sebrae explica que é importante identificar perfil do mercado consumidor e concorrentes próximos ao negócio, sendo dois pontos cruciais para determinar a instalação do negócio em certa localidade.
As atividades desenvolvidas no ponto comercial devem estar de acordo com o Plano Diretor do Município. O empreendedor também deve ficar atento aos custos de aquisição do ponto comercial e se há necessidade de adaptação do imóvel para a produção, armazenamento e venda dos lanches.
Opções de franquias de lanches
A seguir, selecionamos mais de 30 opções de redes de franquias de lanches. As informações sobre as marcas e dados de investimento foram informadas pelas próprias marcas ou são divulgadas pela ABF.