Quando falamos em franquias de alimentação, as redes de franquias de lanchonete são ótimas opções para investimento.
Além da alimentação ser um item de primeira necessidade, o consumo fora de casa vem crescendo cada vez mais no país, bem como a demanda por refeições rápidas, devido ao tempo cada vez mais escasso da maioria das pessoas.
“Existem muitas franquias de lanchonetes com bastante maturidade no mercado brasileiro, diminuindo assim os riscos de quem pretende investir nesta área”, avalia Rodrigo Morgan, sócio da Loja de Franquia Anewton Franchising.
Hoje, alimentação representa o maior segmento na área de franchising, de acordo com a ABF – Associação Brasileira de Franchising.
E na apuração do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), realizada pelo IBGE, a inflação da alimentação fora do lar foi menor nos últimos 12 meses (abril/2015 a abril/2016) do que a dos alimentos nos supermercados. “Além da conveniência e praticidade, pode ser até mais econômico comer fora de casa”, acrescenta o especialista.
No entanto, mesmo sendo um mercado atraente, existem, também, alguns pontos difíceis a serem trabalhados. “É necessário manter as equipes treinadas para se garantir tanto a melhor produtividade possível do negócio, quanto a excelência no atendimento aos consumidores”, lembra Morgan.
Além disso, por conta do nível médio de salário das categorias envolvidas, há um risco de rotatividade de funcionários. E nessas situações, os investimentos em treinamento vão por água abaixo e os concorrentes agradecem.
Assim, é necessária uma eficiente gestão dos Recursos Humanos para se contratar, remunerar, treinar e reter a mão de obra de forma adequada. “E este é, inclusive, um ponto a ser checado com a marca franqueadora que se pretende investir”, sugere Morgan.
Outro ponto importante, no contexto econômico atual do Brasil, são os custos dos produtos, que sofrem constantes reajustes. “E devido à dificuldade de repasse deste aumento na mesma proporção para o consumidor final, isso pode influenciar de forma negativa e relevante na lucratividade do negócio”, lembra o especialista.
Para este segmento o mais importante, contudo, é verificar qual a rentabilidade do negócio e, principalmente, qual o retorno estimado do investimento.
“O ideal é escolher uma marca que tenha experiência comprovada no mercado, com a qual o investidor se identifique e que ofereça serviços completos aos seus franqueados”, diz Morgan.
Com tudo isso em mente, confira algumas opções de franquias de lanchonetes com variadas faixas de investimento. Os dados são da Associação Brasileira de Franchising (ABF) ou informados pela própria franqueadora.